30 Nisan 2012
11111

TATARAŞ ÇİBÖREK – ANKARA

Sanırım Tataraş Çibörek gidilecekler listemde en uzun bekleyen yer oldu. Bir zamanlar okurlarımdan biri tavsiye etmişti. 2 yıl kadar bekledi ve sonunda haftasonu gitmeyi başardım. Ve bunca zaman gitmemekle neler kaybettiğimi üzülerek gördüm.

Tataraş Çibörek isminden de anlaşıldğı gibi Tatar mutfağı sunuyor. Ana ürünleri mantı ve çibörek. Bunun yanında günlük olarak değişen tencere yemekleri mevcut.

Ayrıca her sabah mayalı ve mayasız hamurlu taze poğaça çıkıyor. Henüz denemedim ama en kısa zamanda deneyeceğim. Tüm ürünler mutfakta kendi personeli tarafından yapılıyor. Dışarıdan hazır alınan birşey yok.

Masada kullanılan servislerde çibörek hakkında bir şiir Tatarca ve Türkçe olarak yazılı.

Çibörek ile başlıyoruz. Tatar yemeği dendiği vakit ilk akla gelen şey çibörektir. Özellikle Eskişehir’de bir fenomendir. Çibörek yapan irili ufaklı yerler şehrin her yanına yayılmıştır. Tataraş’ın çibörek hamuru elde açılıyor. Bu önemli çünkü Eskişehir’de bile elde açma hamur artık pek bulunmuyor. Belli bir kapasiteye ulaşan herkes makine kullanıyor.  Çibörekler kıymalı ve peynirli. Kıymalının içi oldukça sulu kalmış, lezzeti gayet güzel. Peynirli de harika. Kızartması da başarılı, yağ çekmemiş.

Tataraş özel, kıymalı çibörek üstüne mantı sosu ilave edilerek hazırlanmış, buraya özel lezzetlerden biri. Mantıda da kullanılan domates sos harika. Kaliteli bir tereyağı ile yapılmış. Tek başına bile yenecek düzeyde.

Cevizli mantı Sinop’a ait bir yemek. Ceviz ve hamuru bir arada kullanma fikri başlangıçta çok cazip görünmese de sonuç çok başarılı. Bu başarıda yine tereyağından bahsetmeden geçemeyeceğim. Lezzetli tereyağı bu tabağı da uçurmuş.

Mantının hamuru ve iç malzemesi lezzetli. Yoğurt miktarını biraz fazla buldum, ben daha az tercih ederim. Domates sosu ve üstüne gezdirilen tereyağı mantıyı dayanılmaz hale getirmiş. Mantıseverleri memnun edecek düzeyde bir mantı var burada. 

Tatlı olarak dondurmalı irmik helvası aldık. Gayet lezzetli helva ve içinde güzel bir dondurma, benim asla hayır diyemeyeceğim bir ikili. Burada da hakkını vermişler. Lakin Ayhan beyin ısrarla bahsettiği ve bugün namevcut olan samsa tatlısını aklımıza yazdık, bir sonraki gelişimize sakladık artık.

Tataraş Çibörek, mantı ve çiböreğin hakkını veriyor. Bunun dışında günlük olarak değişen sulu yemeklerinin ilgi gördüğü söyleniyor. Tadına baktığım kadarıyla bende güven uyandıran bu işletmede üretilen herşey denenmeli diyebilirim. Samsa’yı tekrar belirtmekte fayda var, tadına bakanlar bana da bildirsin lütfen.

Notlar

- Pazar hariç hergün 08:00-20:00 saatleri arasında açık

- Otopark sorunu yok, önünde ve yakınında yer bulunuyor

- Basamaksız girişi çocuk arabası ve tekerlekli sandalye için uygun

- Kredi kartları, ticket ve Sodexo geçerli

Tataraş Çibörek

Ceyhun Atuf Kansu Caddesi

1376. Sokak No:5/C

Balgat  Ankara

Telefon : 312 – 284 12 62

www.cigborekankara.com


Daha Büyük Görüntüle

Yazar : oburcan (205 Posts)

oburcan@oburcan.com


TATARAŞ ÇİBÖREK – ANKARA için 33 yorum:

  1. tey Allam! Gece okumamam lazım seni:) Hele işyerime yakın yerleri yazıyosun ve ben öğlenleri çıkıp bunları tek tek deneyemiyorum ya deli oluyorumm!:D

    • oburcan:

      Hande,
      iyi ya işte, okuluna yakın yerler yazmışım. Ya uzak yerler yazsaydım da gitme şansın çok az olmasaydı? Gece okuma kısmına birşey diyemiyorum, bu blogun okuyucu kitlesi genelde yazı yazılsın da hangi saat yazılırsa yazılsın modunda :) Ben de ancak bu saatlerde yazabiliyorum, kasıt yok yani,en azından çok yok :)
      Selamlar

  2. gurman:

    handeye çok katıldım şuan, gece gece açmaz olaydım, okumaz olaydım. :D sabaha da çok var daha :(

  3. mona:

    Bu mekanı geçen sene şans eseri Ankara’da ne yesek derken keşfetmiştik biz de ve inanılmaz memnun kaldık. Fotoğraflarda göremedim ama biz gittiğimizde domatesli acılı bir sos da vermişlerdi küçücük bir kasede yanında, hayatımda yediğim en lezzetli çibörek deneyimi olmuştu bizim için.

    • oburcan:

      Mona,
      paprika sos vardı haklısın. Çektiğin fotoğraf net çıkmadığı için o fotoğrafı koyamadım. Hatırlanman için teşekkür ederim.
      Selamlar
      Oburcan

  4. dogukan:

    çibörek vs kastamonu etli ekmek kıyaslamasında hep kastamonu etli ekmek tercih ederim, belki tataraş bu görüşümü değiştirir diyerek bugün öğle arasında ofisten arkadaşlarımla gittik (5dakka önce geri döndük.) ekipteki eskişehirli arkadaşımızı tatmin etmek zaten zordu. o daha iyilerini yeriz eskişehirde dedi. birdaha gideceğimi sanmıyorum… temiz ve lezzetliydi ama demekki ben çibörek adamı değilim…

    • Y.İzzettin BULUT:

      Maalesef Eskişehirli arkadaşlarınıza katılamıyorum. Oranın en iyisi dedikleri (Papağan değil) yerde de yedim. TATARAŞ’taki lezzeti bulamadım.

  5. Bahar:

    mert bayılır çibörek yemeye. bir eskişehir turundan sonra fanatik oldu çıktı başıma sıpa:) yarın gidiyoruz bakalım, mert paşa ne diyecek?

  6. Şevki Erol Altınok:

    Kendimi bildim bileli çibörek severim ve her gittiğim yerde ararım. Kazakistan’da Astana’da Ali Baba adlı otantik restoranda bile yedim. Tataraş’da çiborek hem çok lezzetli, daha da önemlisi temiz ve gerçek. Eti gerçek et. Artık boyle mekanlar zor bulunuyor. Bir de mutlaka dondurmalı irmik helvası deneyin. İnanılmaz tat için Tataraş’a ellerinize sağlık diyorum.

  7. Lulu:

    Suan oluyorum! Gece gece ben de bir yandan gormeseydim diyorum ama bir yandan da liste basi kesin gitmem gerekenlere yazmaliyim diyorum. Keske yarin pazar olmasa:( Cig boregi Eskisehir’de yedigim zaman hic memnun kalmamistim, ama buradaki goruntu, yogurtlu sos, offff! Bir de cevizli manti da cok guzel gozukuyor. Sayende Ankara’da kesfetmeyi bekleyen cok yer var. Paylasimlarin icin cok tesekkurler

    • oburcan:

      Lulu,
      Eskişehir’e sık sık iş için gidiyorum ve yazıda da bahsettiğim gibi en meşhur yerler bile hamuru makinede açmaya başladı. Bu hafta gideceğim ve bir okurumun tavsiyesiyle yeni bir yer deneyeceğim. Memnun kalırsam yazarım,göreceğiz.
      Selamlar

  8. Y.İzzettin BULUT:

    Açıldığı haftadan beri TATARAŞ’a giderim. Diğer yemeklerini başka yerlerde de bulabilirim düşüncesiyle, genellikle çibörek yemeyi tercih ediyorum. Bununla beraber, başta değişik ve hepsi birbirinden leziz çorbaları olmak üzere, her tür ürününü denedim diyebilirim. Kalite, temizlik, hammadde kullanımı yönünden bir numara. Burada yediğim çibörekteki damak tadını ve kaliteyi, ana yurdu olan Eskişehir’de bile bulamadım. Yaşamkent’te oturmamıza rağmen, Balgat’taki TATARAŞ’a ailecek ve komşularımla beraber gittiğimiz de oluyor. Örneğin, bugün (08 Mayıs 2012) öğle yemeği için oradaydık. Çibörek, mantı ve samsa tatlısı menümüzde idi. Tek kelime ile “muhteşem” idiler. Başta Sayın Sibel MİNE ve Ayhan MİNE çiftini ve sevgili Meryem Hanım ile Emine Hanımı yürekten kutluyorum.

  9. serap:

    Balgat’ta Konakbay Çibörek var orayı tek geçerim. iki yıl üst üste yemek yarışmalarında çibörekle birinci olmuşlar. yaşlı bir karı koca işletiyor tavsiye olunur. 312 2201837

    • oburcan:

      Serap,
      Konakbay listemde uzun zamandır mevcut olan bir yer ama hala gidemedim. Elbette gideceğim. Tavsiye için teşekkürler.
      Selamlar

      • kutay ebru beyazgül:

        konakbay da biz deneme fırsatı bulduk.Öncelikle fazla hijyen olduğunu düşünmüyorum evle birleştirdikleri için. Ayrıca çi böreği kalın ve eti cok iyi değil.Kesinlikle tataraş çi börekte 1 numara. Fakat konakbay’ın mantısını kesinlikle öneririz,özellikle sosu çok güzel.

  10. Emine Hanım ve Sibel Hanım ellerinize sağlık. Her yemeğiniz çok lezzetli. Ama ben ille de sebze yemekleriniz diyorum. Sevgili hanımlar misafirleriniz geldiğinde Tataraşına sipariş verip, hiç çekinmeden ben yaptım diyebilirsiniz.:)) Ve Ayhan Bey iyi ki bu sevimli ve lezzetli ev mutfağını açmışsınız. Aklınıza ve ellerinize sağlık. Bu arada kapuska yemeğini bensiz yemezsiniz umarım.
    Bu arada çiğ böreği hiç yoğurtlu ve soslu yememiştim yarın öğle yemeğinde ilk onu deneyeceğim.

    Saygılar
    Hafize

  11. Yillarca ankarada adam aklii bi ciborekci aradm cocuklugum balikesirde gectiginden ciborekle buyudum boyle bir yer bulduguma cok mutluyum.Gozlemesi,mantisi,yaprak sarmasi sahane.Sahibinin hos sohbeti de cabasi:) bir kere gitmeniz bile bagimlisi olmaniza yetiyor,cok memnun kaldik kesin GIDIN

  12. tuna:

    Cig borek yedik orada, pek yag cekmemis ve ici sulu idi, ama muhtesem oldugunu soyleyemem. Yaprak sarmasi vasat, corba ev tipi idi, gidilebilir bir lokanta.

  13. burak:

    Merhaba. Dün akşam saat 19:15 sularında büyük bir heves ile gittim mekana. Ancak yandaki lokantadan 18:00-18:30 civarı kapattıklarını öğrendim. Midemi çibörek yemeye programladığım için bayağı bir canım sıkıldı. Bilgilendirmek istedim. 20:00 a kadar açık değil yani. Artık başka sefere.

  14. volkan:

    Geçen hafta sonu gidip çibörek yedim. Başarılıydı. Teşekkür ederim.

  15. Ali:

    Tatar mutfağına bayıldım. Bir gün birlikte gidelim.

  16. ögle arası kosarak gidicem sanırım buraya ^_^ teşekkürler obur arkadasım, emegine saglık. resmen salyalarımı siliyorum şu an :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

     

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>