01 Haziran 2011

D… BALIK – TRABZON

Satırlarıma okuyuculardan ve D… Balık’ın sahibinden özür dileyerek başlamak istiyorum. Bu mekan hakkındaki 2. yazım. İlkinde de ismini vermemiştim. Sahibinin yazabilirsin demesine rağmen yine vermeyeceğim çünkü o kadar güzel bir mekan ki, bozulsun istemiyorum açıkçası. Burası hakkında diğer yazıyı yazan arkadaşım Anadolu Gurme‘nin de görüşleri benimle paralel. Çok merak eden, yolu o tarafa düşen, gitmek isteyen olursa mail yazsın, münferit olarak isim veririm!

Efendim mekanımız Trabzon’un yakınında, deniz kıyısında. Doğal olarak menüde sadece balık var. Sabah tutulan balıklar gün içinde servis ediliyor, ertesi güne kalmıyor. Her daim taze balık yiyorsunuz. Tek katlı ahşap bir yapı. Dekorasyon olarak bir özelliği yok, hatta oldukça zor şartlarda yemek yendiğini söyleyebilirim. Düşük masalar ve tabureler insanı zorluyor, uzun süre oturunca her yeriniz ağrıyor ama sonuna kadar değer!! Aile işletmesi olması nedeniyle sıcak bir atmosferi var.

Patrona istediğiniz balığı söyledikten sonra masaya patates(bu mevsimde haşlanmış geliyor, kış aylarında kuzinede pişmiş patates geliyordu), turşu ve salata geliyor.

Salata olağanüstü. Taze malzemelerle yapılmış, malzeme çeşidi bol ve lezzetli.

İşte benim buradaki favorim. İskorpit buğulama. Bu gece iskorpit az kaldığı için levrekle karışık geliyor. İlk yazımda da lezzetine şaşırmıştım, balık, domates, sarımsak ve maydanozdan böylesine kuvvetli bir lezzetin adeta fışkırması inanılır gibi değil. Tereyağı bile konmadan hem de!! Sadece ben mi bu kadar beğendim ve etkilendim diyorum ama masada herkes mest olmuş halde. Burada bu balığın tadına bakmak kelimenin tam anlamıyla bir ayrıcalık.

Diğer balığımız geleneksel olarak Karadeniz mezgit. Mısır ununa bulanmış minik mezgitler tavada dışı çıtır, içi sulu kalacak şekilde kızartılmış. İşte balık tava böyle olur dercesine derslik bir tabak. Ortasında gelen yumurtaları da cabası.

Balığın lezzetinden dumura uğramışken üstüne gelen kabak tatlısıyla son  noktaya ulaşıyoruz. Kabak tatlısı işletmenin mutfağında yapılıyor ve bizi kelimelerin kifayetsiz kaldığı noktaya getiriyor.

Lokma tatlısı da kendi üretimleri. Kabak tatlısının gölgesinde kalıyor ama gereken ilgiyi gösteriyoruz 🙂

Tatlıyla beraber içtiğimiz çaylarla yemeğimizi tamamladık. D… Balık, sunduğu lezzetlerle bir kez daha takdirimizi kazandı. Karadeniz sahilinin en özel balık lokantası olduğu konusunda hepimiz hemfikiriz. Fiyat, adres ve telefon gibi detaylara girmiyorum çünkü burada fiyat konusunu yazmak anlamsız. Bu güzel yemeğe tatlı sohbetleriyle katılan Gülay, Fatih ve ismini hatırlayamadığım arkadaşlarına teşekkür ediyorum. Varolun 🙂

Share Button

D… BALIK – TRABZON için 98 yorum:

  1. Bir mezgit tava bu kadar mı başarılı olur. Rengin güzelliği lezzeti hakında bilgi veriyor. Bir gün Trabzon’a gidersem kesinlikle D… Balık’a gitmek isterim.

    • oburcan:

      Ahmet,
      eğer gidersen bilgim olsun,adres,telefon,yer tarifi falan vereyim. İskorpiti de böyle yapan yer bulunmaz hani!!

  2. Bahar:

    ya bak ne güzel işte, bir ana ürün, yanında salata tatlı, hakkını verirsen para kazanıyosun. ben de açıcam bi yer valla. taze çeşit çeşit güzel ekmeklere hazırlanmış sandviçler, çilekli, elmalı turtalar, alman pastası, bol çikolatalı brownie, bir iki çeşit börek , sabahları ev yapımı reçellerin de olduğu nefis kahvaltı, sıcacık demli çay (ince bellide), günün her saatinde misss kokulu kahve… gelmez misin?

  3. Gul:

    Bu kadar Trabzon yazisi icinde, bir Nihat Usta yazisi cikmamis ona sasirdim. Oraya kesin gitmissinizdir herhalde, ben bile gittigime gore :))

    Bir de fasulye+pilav yazilari da gercekten cok guzel. Taa 3 sene once bir tam Karadeniz gezisi yapmisligim var, o zaman ben de yemeklerin fotograflarini cekmisim, ne hikmetse…

    • oburcan:

      Gül,
      Nihat Usta bölgenin en bilinen yerlerinden. Ben daha ziyade bilinmeyen yerlere gitmeye çalışıyorum.

      Fotoğraf çektiğine göre senden de bir blog bekleyebilir miyiz?
      🙂

  4. Gul:

    Trabzon’u bilmeyenler icin ilginc sayilir diye tavsiye etmistim. 🙂
    5 senedir, gezi-fotograf-yemek icme uzerine olan bir cok blog takip ediyorum, bu baglamda, benim de nacizane kendi bir blogum/gunlugum var ama, bir doktora ogrencisinin hayati ne kadar sıkıcı gormek istemezsiniz 🙂 Okumaya bile dayanamayabilirsiniz 🙂 O yuzden toplum ruh sagligi acisindan gizli tutmakta fayda var :))

    Sizinkisi gibi guzel, renkli bir bloga donustugu zaman haber veririm :))

    Bu arada, Alacati’ya gittiginiz zaman, Urla’da 1-2 yer tavsiyesinde bulunacagim. Gecen ay, bir konferans icin Izmir’e gitmistim de, gitmisken Alacati-Urla-Sigacik’i da gezdik :))

    • oburcan:

      hadi yaa, demek bir blog’un var. O kadar zararlıysa kalsın 🙂 ama sanmıyorum!

      Bir aksilik olmazsa yaklaşık 40 gün sonra Alaçatı planım var. Gitmeden önce alayım o yerleri,Urla’ya gitmemiştim,ilginç olabilir.Teşekkürler.

  5. Gul:

    O taraflari kesinlikle tavsiye ederim, Guzelbahce-Urla arasinda kesfedecegiz bir cok yer mevcut. Sizin seveceginize inandigim yerlerin en basinda ise, Urla Iskele’de Yorgo Seferis Evi yer aliyor, cok nostaljik bir yer, bir butik otel, mekan gercekten Orta Cag’dan kalma bi yer. http://www.yorgoseferis.com/

  6. akif:

    burası Tavşanın yeri değil mi? bu mekanda yemek yiyicem diye uçağı kaçırıyordum:) 1 numara

  7. çağdaş:

    ben yakında Trabzon’da olacağım. Mailime yeri ve tarfi yollayabilir misiniz?
    Teşekkürler

  8. arzu koç:

    ya ben burayı çıkaramadım tam olarak nerde msj atar mısın?,bir trabzonlu olarak ilk fırsatta gitmek istiyorum:)

  9. Mehmet Kıvanç Çelik:

    Oburcan merhabalar,

    Mekanın ismini ve adresini alabilir miyim? Bir askeri ve yemin törenine gelen ailesini sevindirelim 🙂

    Sercan Hatipoğlu’na selamlar.. =)

  10. Tolga:

    Merhabalar ;

    Sitenizi Löplopcüler.com sayesınde keşfettım.Sizleri kıskandıgımı acıkca belirtmek isterim :)İş gereği seyehatlerim oldugu için birçok bolgeye gidiyorum.Trabzon’dakı yeri bende çok merak ettım.Maıl atarsanız sevinirim.Saygılarımla..

    • oburcan:

      Tolga merhaba ,
      siteyi yeni keşfettiysen cezayı haketmişsin 🙂 Önce mekana git,dönüşte düşünürüz 🙂 Şimdi mail atıyorum.
      Afiyet olsun
      Selamlar

  11. Oğuz:

    Merhaba.
    Sizinle buranın adresi konusunda iletişime geçmiştim ve uzun bir aradan sonra ancak oraya gitmeye fırsatım oldu. Çokta kolay buldum ilkkez gitmeme rağmen. 2 kişi gittik ortaya levrek buğulama geldi şefin tavsiyesi üzerine. Tek kelimeyle harikaydı ben buğulama tercih etmeyen biri olarak bayıldım. Hele ortam 10 numaraydı. Karadenizli olmamdan dolayı ağaç evlere ayrı bir sempatim vardır burasıda tam benlikti. Sana çok teşekkür ediyorum böyle bir yeri keşfedip bizlerle paylaştığın için.

    • oburcan:

      Oğuz,
      beğenmene çok sevindim. D.. Balık dünya gözüyle her canlının tatması gereken bir lezzet. Afiyet olsun.
      Selamlar

  12. Ozan:

    Merhaba Oburcan,
    Ben de bir is seyahati dolayısıyla Trabzon’dayim. Loplopcu Semih senin buraları sağlam gezdiğini söyleyince hemen Trabzon notlarına bakayım dedim :))
    Mekanın tarifini bana da atabilirsen büyük sevaba girersin 🙂 hemen alayım rotaya 🙂
    Sevgiler, teşekkürler.

  13. sule:

    merhaba,
    Biz bir kaç arkadaş kaç zamandır balık yemek istiyoruz ama bir yer bulamamıştık uzun zamandır..hemde trabzon da..:).. o yerin adresini mail atarsanız cok sevinirim..

  14. Selamlar,
    Her seyahat oncesi oldugu gibi Oburcan’i gezip bilgi almali dedim ve damladim ;)) Yarin haftasonu icin Trabzon’a gidiyoruz ve onerilerinizi rica ediyorum, tabi bu adi sizde sakli olan mekan ismiyle birlikte 🙂
    Simdiden tesekkurler.

  15. hanife:

    şu an trabzondayım. acil bu yerin adresine ihtiyacım var 🙂 mailime atar mısınız lütfen.

  16. FIRAT ARMAN:

    çok güzel görünüyor sakıncası yoksa haftasonu trabzonda olucam telefon ve adres verebiliseniz sevinirim.

  17. FIRAT ARMAN:

    MERHABA OBURCAN ABİ,
    MEKANA ÇOK SELAMLARI VAR 🙂 İNANILMAZDI HERŞEY. KARDEŞİMİN MEZUNİYETİ İÇİN GİTTİK. YOLDA BÜYÜK Bİ KAZA GEÇİRDİK ÇOK ŞÜKÜR BİŞEY OLMADI BÜTÜN SIKINTIMIZI MEKANA GİTTİĞİMİZDE UNUTTUK .
    AĞZIMIZIN YERİNİ BULAMADIK DESEM YERİDİR 🙂 KABAK TATLISI MEVSİMDEN ÖTÜRÜ YOKTU ANCAK KABARCIK TATLISI MÜKEMMELDİ :)) (BİZİM BİLDİĞİMİZ ADIYLA LOKMA)
    MEKAN SAHİBİ VE AİLESİ ÇOK SICAK VE KENDİNİ EVİNDE HİSSDİYORSUN.
    SİZEDE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM…

    • oburcan:

      Fırat,
      öncelikle geçmiş olsun. Kimseye birşey olmamasına sevindim. Mekanı sevmenize de çok sevindim. Afiyet olsun.
      Selamlar

      • burçi:

        merabalar oburcan
        ben esımle karadenız turu yapmayı dusunuyoruz.ama elımızde hıc bır yere aıt onerı yok.bunun ıcın arastırma yapayım derken senı buldum.mumkunse bana acıl karadenızde kesfedecegım gızel mekanlar lıstesı gonderebılır mısın..gercekten cok makbule gececek turumuzn sayende damagımızında unutulmayacak bır lezzet bırakacak…

  18. ibrahim:

    buranın adresini mail atarsanız çok sevinirim.

  19. Kemal:

    Yakında Trabzona gidecem.Adresi mail atarsan müteşekkir olurum. İyi Akşamlar…

  20. zeynep:

    merhaba,
    siteniz çok güzel, çok faydalı oluyor. teşekkür ederiz.
    haftaya izine Trabzon’a gidiyorum buranın adresini mail atarsanız çok sevinirim.
    selamlar…

    • oburcan:

      Zeynep,
      az sonra mail’in geliyor.
      İyi yolculuklar, afiyetle.
      Oburcan

      • zeynep:

        gittik yedik valla çok güzel ve tazeydi balıklar. kabak tatlısı yoktu ama “kabarcuk” lokma da güzeldi. işletmecisi tabela asmıyoruz çünkü her görenin gelmesini istemiyoruz dedi. belli kişiler geliyormuş o da onlara yetiyormuş.
        artık her trabzona gidişte uğrarız.
        teşekkürler…

  21. serhan:

    Merhabalar…blog güzel,genelde damak tatları ve beğenilen mekanlar uyumlu ancak mersin’den sonra mardin’e kadar olan mutfaklar eksik… vaktim olsa da keşke bir blogda ben hazırlayabilsem ve sahip olduğum göbeğin hakkını verebilsem :)) bu arada mümkünse d balık’ın adresini alabilirmiyim sizden…

    • oburcan:

      Serhan, yakın zamanda güneydoğudan 2-3 yazı gelecek ama malesef çok fazla gidebildiğim bölgeler değil. D.. balık mail’ini gönderdim.

      Selamlar

      Oburcan

  22. merve:

    merhaba.. siteniz harika.
    bu balıkçıyı merak ettim adresini alabilir miyim?

  23. Tuba:

    Merhaba,

    bir kaç gün içinde Trabzon seyahatine çıkmayı planlıyoruz. Her öğün için önerilerinden liste hazırladım. Hepsine gitmeyi planlıyorum. Buranın da adresini alabilirsem buna da gitmek isterim.

    Bir de karadeniz mezgitine o kadar özendirdin ki yemeden dönmek artık mümkün değil. Ama umarım mevsimini kaçırmamışımdır. Mevsimi var mı bu mezgitin?

  24. esra:

    Sevgili oburcan
    Su anda trabzondayiz,mekanın adresini gönderebilir misin?
    Bu lezzeti merak ediyorummmmm;)

  25. hakan tekin:

    Trabzonda tatildeyim. Siteyi bugün keşfettim. Benim için çok faydalı olacak. D.. balık’ın adresini banada yollayabilir misiniz..tşk

  26. Kemal:

    Mezgiti ve lokması çok güzel, fiyat uygundu. Oburcan çok teşekkürler…

  27. Mesut:

    Oburcan selamlar, haftasonu için karadeniz gezisi planlıyorum, sitendeki yerleri not aldım 🙂 . Buranın adresini, tlfnunu yollar mısın ? Şimdiden acıkmaya başladım…

  28. ufuk:

    trabzona en az ayda bir kez yolum düşüyor. buranın adresini verirseniz sevinirim. bu tattan mahrum kalmak istemiyorum.

  29. Serkan:

    Oburcan, haftasonu bir düğün için sonunda Trabzon’a gideceğim. Gitmişken mutlaka uğramak isterim bu kadar beğendiğin mekana… Adresi gönderebilir misin?

  30. Mehmet:

    Selamlar yakında gidiceğim hatta bayramda adresi alabilirmiyim 🙂

  31. Berna:

    Merhaba Oburcan 🙂 Trabzon’da yaşıyorum ve balık sevdiğim pek söylenmez Yazını okudum ve balık sevmeme sebep olabilirsin diye mekanın adresini ve ismini rica ediyorum 🙂 Gidip bir bakayım bana balık yedirebilecekler mi 🙂 Şimdiden teşekkürler 🙂

  32. murat tum:

    bende adresi rica edebilirmiyim. Trabzondayım şuan da 🙂

  33. Gökşen:

    Merhaba Oburcan,
    Trabzon gezisi gündemimde, mümkünse ayrıntılı olarak adresi rica ediyorum. Teşekkür ettim…

  34. Feyza:

    Oburcan selam, Cuma günü gidiyorum Trabzon’a. Bana da, bana da adres lütfen..
    Herkese teker teker yazıcamıza, şurdan yayınlasak gitse mi acaba, nasılsa gidemeyen gidemiyo 🙂
    Çok teşekkürler şimdiden,

  35. Feyza:

    Ben de alabilir miyim lütfen adını ve adresi? Cuma günü gidiyorum Trabzon’a.
    Çok teşekkürler

  36. hatice:

    Merhaba, haftaya trabzona gidiyorum. ad ve adres bilgisi alabilir miyim? Şimdiden teşekkürler

  37. Murat:

    Oburcan merhaba. Bu güzel mekanı paylaştığın için teşekkürler.
    Ben de 10 gün sonra Trabzon’da olacağım. Mekanın ismini ve adresini gönderir misin?
    Tekrar teşekkür.

  38. Mehmet:

    Merhaba D…balık adres bilgisi alabilir miyim? Denemek istiyorum…

  39. NURCAN:

    TRABZONA YOLUM DÜŞTÜ..D..BALIK ADRESİNİ ALABİLİR MİYİM?

  40. Enes:

    Oburcan kardes şu an Trabzon’dayım adresi gönderebilirsen çok sevinirim.

  41. Enes:

    Oburcan kardeş şu an Trabzon’dayım d..balığın adresini gönderebilirsen sevinirim.

  42. melike:

    merhabalar; aralık ayında trabzonda olacağım. rica etsem yerin adres bilgilerini mail olarak atar mısınız? şimdiden teşekkürler.. 🙂

  43. ayhan:

    Selamlar;bu lezzet durağının adresini alabilirmiyim.

  44. Burcu:

    Selamlar, adresi yollayabilir misiniz acaba?

  45. Kuban:

    Eylül’den itibaren Akçaabat’ta çalışmaya başladım. İçim dışım Nihat Usta oldu 🙂 Ağız tadıyla balık yiyebilmek için mekanın adresini rica edebilirmiyim?

  46. Ayşe:

    Merhabalar,2-10 ağustos arası doğu karadenizde olacağız,d balık ın adresini verirseniz çok memnun olurum .Hatta Samsun-Artvin arasında(sitedekilerin haricinde) önerileriniz varsa alabilirim şimdiden çok teşekkürler

  47. mehmet:

    Merhaba;

    adresi alabilirmiyim 🙂 bayramda güzel bi ziyafet olacak benim için

  48. ayşe:

    merhaba, biz de bu sene karadeniz turuna niyetlendik inşaAllah.. mekanın ismini bana da yazarsanız sevinirim.. balıksever eşime büyük sürpriz olacak.. teşekkürler

    • oburcan:

      Ayşe merhaba ,

      Instagram hesabıma bakarsanız bayram tatilinde yaptığım Karadeniz turunun detaylarını bulacaksınız. Bu mekanın adı ve link’i de var.
      Selamlar
      Oburcan

  49. Melih:

    Sevgili Oburcan merhaba,

    Eylül ayının ilk 2 haftası nasipse iş seyahati için Trabzon’da bulunacağım. Hem D Balık’ın bilgileri hem de farklı önerilerin olursa ve paylaşabilirsen memnun olurum. Teşekkürler.

    • oburcan:

      Melih,
      bayram seyahatimde Trabzon’daydım. Instagram hesabıma bakarsan hem oradaki önerilerimi hem de bu mekanın adını ve adresini göreceksin. Selamlar
      Oburcan

  50. ayşe:

    tavsiye ve adres için teşekkürler oburcan.. karadeniz turumuzun trabzon ayağında bu balıkçıya uğradık. gerçekten işinin ehli, balıkları, ikramları ve tatlıyı biz de çok beğendik. fakat bize biraz pahalı geldi..

  51. Muhammed:

    merhabalar, biz de Trabzon’a yeni yerleştik, mekanları araştırırken bir anda bu sitede buldum kendimi. Biz de D.. Balık’ın adresini alıp denemek istiyoruz. Şimdiden teşekkürler..

  52. Mustafa:

    Merhabalar.
    Önerileriniz için teşekkürler. Hafta sonu gitmeyi düşünüyoruz. Adres ve telefon bildirirseniz sevinirim.

  53. Gamze:

    Trabzonda okuyorum ama bu kadar kuyty köşede kalmış ve iddalı bir yerden habersizim mail atarsanız mutlaka oraya gitmek isterim

  54. dilek güzel:

    merhaba. bu yerin adresini atabilirmisin. daha önce de mail atmıştım ama ulaşmadı her halde..şimdiden teşekkürler

    • oburcan:

      Dilek merhaba ,

      geçen yıl mekanı yayınlamıştım sosyal medyada. İsmi Dam Balık. Mersin’den bir önceki beldede

      Selamlar

  55. Yüksel çakır:

    Selam. D balık adresini yazabilirmisiniz. Teşekkürler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014