04 Kasım 2012

MARMARİS BALIKÇISI – ANKARA

Marmaris Balıkçısı ile olan tanışıklığım 2 yılı geçmiş olsa gerek. Bu süre içinde bir çok kez gittim, pek çok şey yedim ve hemen hepsinden de memnun kaldım. Bu nedenle yeni bir yazı yazmak benim için şart oldu.

Mekan, Bestekar sokakta yer alıyor. Ön tarafında bahçesi mevcut. Kış aylarında bu kısım kapatılıyor ve ısıtılıyor.

İç mekanda da ağırlıklı olarak deniz çağrışımı yapan mavi renk kullanılmış.  Ve bu çağrışım kullanılan deniz objeleri ile desteklenmiş. Dekoratif  balıklar, dümenler, deniz fenerleri ve tekneler Ankara’da deniz havası vermiş.

Girişte sol tarafta meze tezgahı bulunuyor. Mezeler günlük olarak hazırlanıyor. Çeşit bol. Otlu ve deniz ürünlü pek çok meze arasında kaybolmadan seçim yapmak kolay değil.

Marmaris Balıkçısı, kendi ekmeğini üretiyor ve 2-3 çeşit ekmek kızarmış olarak servis ediliyor. Burada benim favorim fesleğenli olanı. Pek rastlanmayan ama tadı harika bir ekmek. İştahınızı kontrol altında tutmanız ve fazla tüketmemeniz tavsiye edilir. Zira  geride yenmeyi bekleyen  pek çok şey var.

Girit ezmenin peyniri lezzetli, benim her gelişimde mutlaka aldığım bir meze. Üstüne ilave zeytinyağı ile daha güzel bir hal alıyor. Tavsiye ederim, böyle deneyiniz.

Favanın kıvamı ve lezzeti yerindeydi. Üstünde kırmızı soğan ve dereotu ile eksiksiz.

Muhammara benzeri bu meze daha çok etseverlere hitap ediyor, menüye bir çeşit olarak eklenmiş. Salça, ceviz ve baharatlardan oluşuyor, hafif acılı.

Akya pastırma yine işletmenin kendi yapımı. Benim şimdiye kadar gördüğüm pastırmaya en yakın balık pastırma bu. Dilimlerin inceliği ve neredeyse saydam bir hal aldığına dikkatinizi çekerim. Mutlaka denenmesi gerekenlerden bir tanesi.

Somon sarma yine benim her gelişimde aldığım mezelerden bir tanesi. İçinde peynir, kırmızı biber ve baharatlar olan somon harika. Somonun içindeki karışımla olan uyumunu seviyorum.

Levrek marin isminden de anlaşılacağı gibi marine edilmiş kılçıksız levrek ve klasik pişirme işlemi uygulanmadığı için benim daha çok sevdiğim bir meze. Elbette marinasyonu çok önemli. Üstünde kaliteli zeytinyağı ve tane karabiber ile mutlaka denenmesi gerekenler arasına yazılmasında fayda var.

Fesleğen soslu kalamar buraya özgü lezzetlerden biri. Benim gibi fesleğeni çok sevenler için hem değişik hem de lezzetli bir alternatif.

Lakerdanın harikaydı. Yumuşacık ve lezzetli torik balığının tadına doyum olmuyor. Sunumu da gayet şık yapıldı.

Buzluk görmemiş karidesler farkını hemen gösteriyor. Yine güzel zeytinyağı ve tane karabiber ile  çok lezzetli.

Ahtapot füme işletmenin kendi üretimlerinden. Bunun için özel is düzeneği kullanılıyor ve ahtapotlar isleniyor. Bu tadı sevenler için ziyadesiyle makbul bir meze.

Pazıya sarılmış dil balığı, üstünde domates sosu ile servis ediliyor. Bu da sıkça rastlanmayan mezelerden. Hem farklı hem lezzetli.

Ara sıcak olarak ilk tercihimiz atom. Közlenmiş patlıcanın tereyağı ile enfes bir birleşimi. Doğrudur, balık restoranı formatı ile çok uymuyor ama tadına bakınca fikrinizin değişeceğine eminim. Tereyağı ile patlıcan  birbirine uymakla kalmamış, lezzetleri birkaç kademe yükselmiş.

Ve gecenin yıldızı. Tereyağda deniz ürünleri çeşitlemesi. Karides, kalamar, ahtapot ve somon. Tereyağına zeten söyleyecek söz yok. Deniz ürünleri de harika. Masadakilerin somon konusunda çekinceleri vardı ama bu muhteşem görüntü içinde somonu da sevdik, yedik. Üstündeki kekik dalları hem  hafif lezzet vermiş hem de görüntüye katkı yapmış. Marmaris Balıkçısı‘na gelenler bu karışık tabağı kaçırmamalılar.

Gecenin sonunda işletmenin özel tatlısından istedik. Portakal kabuğu ilaveli kestane tatlısı ve üstünde çikolata. Ve en üstte dondurma. Portakal kabuğunu her ortamda sınırsızca seven ve tüketen benim için bu tatlı tarifsiz güzel. Klasik irmik helva, fırın helva vb. balık restoranları tatlılarından çok farklı  ve çok daha lezzetli.

Her zaman iddia ettiğim gibi balığın iyisi Ankara’da yenir lafı boşu boşuna çıkmamıştır. Bu sözü haklı çıkaran mekanlardan bir tanesi de Marmaris Balıkçısı’dır. Çeşit çeşit meze, lezzetli deniz ürünleri, taze balık yemek için Ankara’nın en iyi adreslerinin başında gelir. Fiyatlar makul. Mezeler 7-10 TL, ara sıcaklar 15-25 TL, balıkları ise günlük olarak öğrenmek lazım.

Notlar

– Haftanın 7 günü açık

– Öğle saatlerinde avantajlı balık menüleri denenmeli

– Tüm kredi kartları geçerli

– Konumu nedeniyle park yeri az ama karşısında ücretli park yeri mevcut

– Basamaksız girişi ile tekerlekli sandalye ve çocuk arabası girişine uygun

Marmaris Balıkçısı

Bestekar Sokak No:88/A

Kavaklıdere  Ankara

Telefon : 312 – 427 22 12-13

 


Şunu daha büyük bir haritada görüntüle: Marmaris Balıkçısı

Share Button

MARMARİS BALIKÇISI – ANKARA için 21 yorum:

  1. Valmond:

    Mekanın balıkları nasıl peki giden var mı.. Balık olunca rakı yı da sormak lazım 50 lik ve 70 lik rakı ne kadar mekanda bilen var mı

  2. Kaan:

    Pek sevdim. Gidilsin, görülsün.
    🙂

  3. Valmond:

    Şu tereyağındaki deniz çeşitlemesi, fesleğenli kalamar, lakerda çok iyi duruyor. Ama o tatlı nasıl bi şeydir ya

  4. sevgili oburcan
    ilk kez senin onerdigin bi yeri onermiyorum.. cok uzgunum…

    • oburcan:

      Sevgili Tipsy,

      hiç üzülme 🙂 ama dün akşam tekrar gittim, görüşümde ısrarcıyım, ben öneriyorum 🙂
      Selamlar

  5. sana guveniyorumm… ve bi kez daha sans vericem buraya 🙂

    sevgiler

  6. Automatic:

    Marmaris Balıkçısının sitenize reklam verdiğini görüyorum. Reklam veren bir firmaya karşı tarafsız olamayacağınızı düşünüyorum. Çünkü üzülerek söylemeliyim ki bende işletmeden pek memnun kalmayanlardanım.

    • oburcan:

      Automatic,
      reklam verenler konusunda çok hassasım. Herkesin reklam vermesi gibi bir durum söz konusu değil. 4 reklam verenin 4’ü de benim çok çok beğendiğim yerler. Bu konudaki tavrım çok net. Bu nedenle tarafsızlık açısından bir sorunum yok diye düşünüyorum. Yorum için teşekkür ederim.
      Selamlar
      Oburcan

  7. istanbullu olarak kıskandım valla, gerçekten mezeler çok leziz gözüküyor. en kısa zamanda vakit yaratıp bir ziyaret etmek lazım. tabi önermeyenler neden önermiyorlar onu bir öğrenseydik bari.

  8. selçuk gündüz:

    Afiyet olsun , Abi makinayımı değiştirdin ?

  9. Tok:

    Oburcanın Tavsiyesi Üzerine Gittiğim ve Hiç Hüsrana Uğramadığım Bir Yer… Teşekkürler Oburcan..

  10. yasemin:

    Merhabalar,Dün sevgililer günü dolayısıyla sizin tavsiyeniz üzerine daha doğrusu fotoları görerek ağzımızın suyu akarak gittik marmaris balıkçısına. Ne çeşit çeşit ne de fesleğenli ekmek filan görmedik. Soğuk normal beyaz ekmek ve çavdar ekmeği vardı. İlk şoku tuvaletlerin ikisinin de sifonunun çalışmadığını duyunca yaşadık. gecenin finalinde çikolataya batırılmış çileklerden ikişer adet diye tabağımıza bırakıldı.A sevgililer günü için en güzel jest yapmışsınız diye garsona teşekkürler ettik. Hesapta 24 tl çilek ücretini görünce inanamadık sorunca her masaya bıraktıklarını söylediler. Böyle işletmecilik olurmu?Bir daha asla ve asla ayak basmayacağım tüm tanıdıklarıma da kötü reklamasyon yapacağım bir yer ne yazıkki…..

  11. Kıvanç:

    İçinde somon bile olmayan tereyağında deniz ürünleri çeşitlemesini hesapta 38 lira olarak görünce gerçekten şaşkınlığa uğradım. İşletme fiyatları gerçekten kendi içinde çok büyük farklılık gösteriyor..

  12. Sena:

    Közde kömürleşmişçesine yanmış 10 cm’lik tek bir ahtapot bacağı için aldıkları 45 TL’ye ne demeli? Bir yanlışlık olmalı diye sorduğumuz vakit aldığımız yanıt “maalesef ahtapot fiyatlarımız yüksek”‘le sınırlı kaldı. Kişisel olarak asla tavsiye etmeyeceğim bir yer. Umarım bu tecrübeyi sitenizde paylaşırsınız.

  13. ozan:

    fiyatlar pahalı lezzet güzel net….2 kisi 250 tl hesap bizim hatamız mı bilmiorum ama urunler lezzetli

  14. kamil:

    1 levreğe 102 tl verdiğim mekan…evet 200 gramlık levrek tam 102 tl bu yetmezmiş gibi ilgi alaka ikram sıfır..eğer 2 kişiyseniz ilk servisten sonra hesabı isteyene kadar masanıza bakmıyorlar.. 4-5 kişiyseniz 500-600 tl hesabınız varsa o zaman ilgi ikram görebilirsiniz..benim 200 liralık hesabım vardı demekki 200 lira ilgilenmek için onlara yetmiyor..aklınız varsa gitmezsiniz..Hüsnü candır..Hüsnüden şaşmayın

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014