11 Ekim 2011

ELEM KEBAP – ADANA

Adana’dan selamlar. Güzel memleket, can memleket. Hele ben ve benim gibiler için. İlk baştan söylemem gereken şey şu: Adana ve Mersin yazılarımız bir süre devam edecek, kendinizi alıştırın, önerisi olanlar lütfedip yazarlarsa çok memnun olurum.

Elem Kebap bildiğim kadarıyla Adana’nın lezzet anlamında önde gelen mekanlarından. Adana’da yaşayan arkadaşlarımdan övgü dolu sözleri çok duymuştum. İlk Adana seyahatimde, ilk fırsatta Elem’deyim.

Konum olarak şehrin içinde değil, Karataş yolu 6. km’de. Şöyle söyleyebilirim. Merkezde bulunan Seyhan otelden taksiyle gittik, 15 TL tuttu.

Duyduğum sözler arasında buranın salaş bir yer olduğu da vardı ancak sanırım yakın bir zamanda yenilenmiş, çünkü benim gördüğüm yer hiç salaş bir mekan değil. Sezonun uzun olmasının avantajıyla açık hava kısmı daha büyük.

Menüde mezeler ve etler var. Meze olarak çeşit fazla değil, humus, peynir, yoğurt, cacık ve mutebbel(patlıcan salatası) var. Et çeşitleri Adana, kuşbaşı, ciğer, kuyrukaltı(biz denemedik ama denenmesi gerektiğini duydum!!), pirzola ve kendi üretimleri olan sucuk.

Siparişimizi verik. Masaya büyük kağıtlar serildi ve servis başladı.

Adana’da salata ve ezme heryerin olmazsa olmazı. Hatta küçük mekanlara giderseniz ezmeyi gözünüzün önünde yaparlar, çok hoşuma giden bir görüntüdür. Lezzetli domates, üstünde taze nane yaprakları ve nar ekşisi. Nefis bir başlangıç.

Mutebbel, Arap mutfağından bir lezzet. Patlıcan, yoğurt ve sarımsaktan oluşuyor. Lezzetli bir patlıcan ve yoğurttan yapılmış. Açlığımızın ve masaya sıcak sıcak gelen tazecik pidelerin de etkisiyle bir çırpıda bitirdik ve ikincisini istedik.

Kavrulmuş soğan nar ekşisi ve pul biber serpilerek servis ediliyor.

Kebabın yanında sumaklı ve maydanozlu soğan şart!

Ara sıcak olarak humus aldık. Kiremitte servis edilen humus içine konan bol tereyağının da yardımıyla enfes bir hal almış. İstenirse sucuklu da geliyor.

Et çeşitlerinden denemek için azar azar, 3 çeşit söyledik. Önce çöpşiş ve ciğer şiş karışık. Aslında menüde çöpşiş yok. Lakin bizim masanın isteği üzerine kuşbaşından yapıldı. Terbiyesi, etin lezzeti harika. Ciğer de güzel ancak et bambaşka.

Aldığımız tavsiye üzerine Elem’de pirzola istedik. Ve ilk parçayı ağzıma attığım anda ne kadar doğru karar verdiğimi anladım. Pamuk gibi ve lezzetli bir et. Çok fazla pişirilmemiş ama biraz daha az bile pişebilir. Sipariş aşamasında nasıl pişmesini istediğinizi belirtin. Ve Elem’de pirzola yemeden kalkmayın!

Ve Adana kebap. Önceki yıllarda sık sık geldiğim Adana’da yediğim kebaplar bana biraz yağlı gelmişti. Ancak Elem’in Adana’sı tam kararında yağ içeriyor. Kurutacak kadar az değil ama aynı zamanda etin tadını gölgelemiyor da!! Zırh kıyması, içindeki makul miktarda baharatı ve hafif sulu kalacak şekilde pişirilmesiyle şiddetle tavsiye edeceğim bir Adana bu! Altındaki pideyi de bırakmayın lütfen.

Yemeğimizi meyve, çay ve kahve ikramıyla bitirdik. Künefe gibi cazip tatlı seçenekleri de olsa da bu kadar etin üstüne tatlıyla midemizi daha da zorlamayalım istedik.

Elem Kebap yıllar içinde elde ettiği ününe yakışır bir hizmet sunuyor. Büyük ve ferah mekanı, hızlı personeli, sorunsuz servisi ve sağlam yöresel lezzetleriyle size cazip bir öğün vaadediyor. Kullandıkları Adana ve Doğu yöresinden erkek koyun etleriyle çok iyi bir çizgi yakalamışlar. Kendilerini tebrik ediyorum. Umarım böyle devam ederler.

Fiyatlar konusunda maalesef birşey diyemeyeceğim, zira hesabı ben ödemedim. Ancak makul olduğunu biliyorum.

 

NOTLAR

– alkollü içecekler servis ediliyor

– otoparkı mevcut

– çocuk odası ve oyun alanı mvcut

– girişte 4-5 basamak yer alıyor, onun dışında düz bir alanda. Tekerlekli sandalye girişi zor olmaz

 

Elem Kebap

Karataş Yolu 6. km.

Adana

Telefon : 322 – 336 44 22

                 322 – 336 44 00

 http://www.elem.com.tr

Share Button

ELEM KEBAP – ADANA için 20 yorum:

  1. oburcan:

    Epi,
    gece yazmam için üstümde çok baskı var,üzgünüm 🙂

  2. Epicurious:

    Bu resimler karşısında ya herkesin nutku tutuldu ya da herkes rejimde 🙂

  3. EG:

    Sevgili Oburcan,
    Mersin’e gittiğinde Kebapçı Cim’i bulmanı öneririm. En son şehir merkezinde biryerdeydi ama taşınmış, nereye onu da bilmiyorum. Ama lezzeti bol bir mekandır. 🙂
    Ayrıca İsmail Usta’da künefe yemeden de dönme lütfen. Hatta 2 porsiyon da ben ve eşim için ye.. 🙂
    EG

    • oburcan:

      Sevgili Ece,
      tavsiyelerini yazdım, haftaya tekrar o taraftayım, mutlaka giderim ama Kebapçı Cim’i internette bulamadım. Tarif verebilir misin?

      • EG:

        Sevgili Oburcan,
        Ben hala Mersin’de yaşıyor iken, merkezde Metropol’ün arka caddesindeydi. Ama taşınmış diyorlar. Nereye onu da bilmiyorum. Kusura bakma… 🙂
        Biz çocukken bir de Gül Baba’mız vardı, ayranlarına bayıldığım. Pozcu’da…Oraya da bozmuş diyorlar. Ama kendim gidip test etmedim açıkçası. 🙂 Eski deneyimlerime dayanarak orayı da tavsiye edebilirim.
        EG

  4. ED:

    Adana’da Gönül Kebap Ali Usta bir başkadır. Yeri Yüreğir tarafında Aquapark içinde. Özellikle karışık kebap denenmeli.

  5. Oğuz:

    Oburcan hocam, oralara gelmeyi isteriz ama şimdilik Ankara’da o lezzette Adana bulabilceğimiz yer tavsiyesi verirsen seviniriz. Mersin’de bizim yerimize de künefe(yürü’de) yersen iyi olur, eski tadında mı merak ediyoruz:) Ankara da artık iyi künefe bulmak zor. Selamlar..

    • oburcan:

      Oğuz merhaba ,
      Ankara’da Adana’nın adreslerini şöyle verebilirim : Çukurağa-Emek,Sadık Usta-Esat,Şahin usta-Öveçler… Ankara’da iyi künefe yok, aynen katılıyorum ve çok mutsuzum. Bütün künefeler hazır, dondurulmuş olarak alınıyor. Mersin’de Yürü künefe en sevdiğim künefecidir, 2 yıl önce yazmıştım. Haftaya tekrar gideceğim, tekrar yazacağım. ve Memoş tantuni!!

      • EG:

        Çukurağa açık ara favorimiz şu sıralar… 🙂
        Bi ara da Dayı’nın Yeri’ne dadanmıştık, orası da iyidir. 🙂
        EG

  6. oburcan:

    Semih listeye aldım, haftaya oradayım.Eyvallah!

  7. kepslok:

    Harikalar! Devamını bekliyoruz.

  8. mehmet:

    abi adanaya bikez gittim orda arkadas beni cigerci bedo diye yere goturmustu uykuluk diye bişey yemiştim şiddetle tavsiye ediyorum:)

  9. oburcan:

    Afiyet şeker olsun Semih’cim. Bir dahaki sefere inşallah!

  10. konuralp:

    2-3 ay kadar önce oğlumla buraya gitmiştim ve her ikimizde özellikle adana kebaptan çok memnun kalmıştık.2 hafta kadar önce de eşimle beraber gittik ama eşimi götürdüğüme pişman oldum.Adana kebap iyi pişmemişti,çiğdi,servis baştan sağma,humus güzeldi.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014