09 Şubat 2013

CRANK – ANKARA

Şimdi sıkı durun dostlar. Size son zamanların en önemli keşfini tanıtacağım. Crank ile tesadüfen tanıştık. Zaman zaman yolumun düştüğü Beysukent’te Angora bulvarı üstünde. Çok sevdiğim ve kısa zamanda hastası olduğum bir mekan haline geldi. Gidişlerim sıklaştığı için de oldukça detaylı bir yazı ortaya çıktı.

Crank, yol üstünde müstakil bir binada. Göze hoş gelen bir dekorasyonu var. Müzikler gayet kaliteli. Ortamı sıcak. Arka bahçede ısıtma sistemi mevcut, sigara içenler için büyük kolaylık olacak.

Menü kahvaltı ile başlıyor. Atıştırmalıklar, ana yemekler ve tatlılar var. Sade ama kuvvetli bir menü oluşturulmuş. İşletme sahiplerinin çok iddialı olduğu kahvaltı ile başlamak istiyorum.

Crank‘te haftanın her günü serpme kahvaltı mevcut. Haftasonları ise bunun daha genişletilmiş şekli masaya özel açık büfe olarak adlandırılıyor. Masaya özel açık büfenin anlamı şu : tüm çeşitlerden istediğiniz kadar tekrar alabilirsiniz, açık büfe mantığıyla aynı. Açık büfenin anlamsız çeşitliliğinden ve kalite sorunundan her zaman şikayet eden bendeniz için bulunmaz nimet. Daha az ama öz çeşit, istediğin kadar yiyebilme şansı. İyi düşünülmüş.

Kahvaltılıklarda yok yok, 3 çeşit peynir, zeytinler, reçeller, tereyağı, bal, kaymak, salam, jambon, Nutella, fındık ezmesi, sucuklu veya pastırmalı yumurta, çibörek, sigara böreği, katmer(bu Urla katmeri, tuzlu oluyor, buna dikkat etmenizi öneririm, bambaşka birşey) ve daha sayamadığım çeşitler var.

Crank ekmeğini kendisi üretiyor. Masaya gelen ekmekler fırından yeni çıkmış, tadı enfes, zeytinli ve cevizli gibi çeşitler de var. Kullanılan tüm ürünler markalı ve bunlar ünlü markalar. Bunu zaten yerken anlamak mümkün. Kahvaltı çok başarılı.

Gelelim yemeklere. Peynir tabağı ile başlıyoruz. Sunumu gayet güzel. Dana carpaccio ile birlikte eski kaşar, isli peynir, rokfor, tulum ve ızgara hellim çeşitleri mevcut. Peynirler kaliteli ve lezzetli.

Daha önce söylediğim gibi Crank ekmeğini kendisi üretiyor. Fırından çıktıktan sonra vakit kaybetmeden masaya gelen ekmekler enfes. Çeşitleri bol olmakla birlikte ben tadına bayıldım. Masaya gelen zeytinyağı ile birlikte harika bir başlangıç oluyor. Her zamanki uyarımı yapayım : kendinizi kaptırıp fazla yemeyin, yemeklere yer bırakın.

Uçan sepet olarak adlandırılmış başlangıç tavuk çeşitlerini içeriyor. Tavuk pane ve tavuk kanat var. Yanında soğan halkası ve bol patates kızartması. Pane tavuğun dışı çıtır, yağ çekmemiş, iyi kızartılmış. Kanat ızgara edilmiş, yanında gelen sarımsaklı sosla harika oluyor.

Crank tabağı bir diğer atıştırmalık. Patates kızartması ve soğan halkaları diğer tabakla aynı. Lakin kaburga ızgara bu tabağın çehresini değiştirmiş. Masaya yaklaşırken aldığım koku bana doğruyu söylemiş, kaburgayı başlangıç olarak servis etmek ilginç ama çok yerinde bir fikir olmuş, lezzeti çok kuvvetli. Evet yağlı, herkese göre değil ama seveni de çok olacaktır, buna eminim.

Tavuk javanez, göğüs etinden yapılmış. Üstünde kremalı ve hardal taneleri olan bir sos var. Güzel bir tabak olmuş, şahsen ben hardal lezzetini daha fazla almak isterim ama masanın geneli sosu çok beğendi. Bayanların daha fazla rağbet edeceğini düşünüyorum. Yanında gelen sebze ve fırın patateslerle oldukça dolu bir tabak olmuş.

Ve gelelim etlere. T bone steak ile başladık. Sunumu güzel. Bu tip büyük etlerin servisinde ahşap kullanmak bir çok yerde rastlanan bir şey. Yancılardan başlayalım. Izgara kuşkonmaz ve istiridye mantarı ile farklı bir tabak olduğunu gösteriyor. Her kisi de gayet başarılı. Ete gelince : istediğimiz gibi orta pişirilmiş. Üstündeki izler ve mühürlenmesi güzel. İçi sulu ve yumuşak. Lezzeti aliyyül ala. Tabi bu eti bu kadar yumuşak hale getirebilmek için yaklaşık 1 hafta özel bir marinasyon yapıldığını da belirtelim. T bone sevenler ve merak edenler için çok iyi. Şiddetle tavsiye ederim.

Dana pirzola görenleri biraz şaşırtacak gibi görünüyor. Kömür ateşinde pişmiş pirzola muazzam. Burada hem etin kalitesi hem de ustanın maharetini görüyoruz.

Dallas steak dananın sırtından çıkan antrikottan yapılıyor. Yine orta pişmiş elbette. 3 et arasında şahsen benim en sevdiğim Dallas steak oldu. Et çok lezzetli, pişirilmesi çok iyi, yanında garnitürler de hem çeşitli hem lezzetli.

Etleri bitirdik. Tatlıya yerimiz kalmadı diye düşünürken Markiz’e rastladık. Hazır yüzyüze gelmişken de halini hatırını sormadan edemedik. Benim gibi çikolata delileri için Markiz kaçırılmaması gereken bir tatlı. İçinde un ve şeker olmaması da ayrı bir konu.  Lezzet olarak muhteşem.

Frambuaz soslu cheesecake piyasada görülenlerin çok üstünde. Alt tabanında tereyağı lezzetini almak mümkün, üstündeki krema kısmı çok başarılı. Frambuaz sosuyla birlikte eksiksiz bir tatlı olmuş.

Dediğim gibi tesadüfen kapısından girdiğimiz Crank’in içinden lezzet fışkırdı, bizi mest etti. Kaliteli kahvaltısı, leziz etleri ve muhteşem tatlılarıyla beni tahminlerimin çok ötesinde etkiledi. Her zaman böylesine keşif yapmak mümkün olmuyor ama Crank‘i kimseye kaptırmam : ben keşfettim!!!!

Güzel ortamını yakında dart ile geliştirecek olan işletme sanırım kısa zamanda Ankara’nın gözde mekanlarından biri haline gelecektir. Bu lezzet ve bu kalite ile fazla zor olmasa gerek. Fiyatlar şöyle : kahvaltı 14 TL, haftasonu sınırsız 24 TL, atıştırmalıklar 14-18 TL, etler 29-36 TL, tatlılar 9-12 TL.

Notlar

– Haftanın 7 günü ,  09:00 – 00:30 saatleri arasında açık

– Kredi kartları, Ticket, Sodexho ve Multinet geçerli

– Haftasonları vale hizmeti var

– Basamaksız girişi ile çocuk arabası ve tekerlekli sandalye için uygun

Crank

Angora Bulvarı No:58

Beysukent  Ankara

Telefon : 312 – 236 38 37

www.crankankara.com

Foursquare : Crank


Şunu daha büyük bir haritada görüntüle: Crank

Share Button

CRANK – ANKARA için 21 yorum:

  1. Funda:

    Sevgili Oburcan,

    Dün erkek arkadaşımla Crank’a gittik. Her şeyi çok beğendik. Etler muazzamdı. Ortam, çalışanların ilgisi çok iyiydi. Senden bahsetmeyi de ihmal etmedik 🙂 Sevgililer gününde akşam programları varmış. Belki yarın yine orada oluruz. 🙂

    Bu güzel mekan paylaşımları için teşekkürler.

    Sevgiler.

  2. Tekin alp:

    Gittik yedik ama ekmek ve zeytinyagi haric hic de guzel degildi. Verdigim paraya yazik oldu.

  3. vectra:

    bu sabah eşimle beraber gittik kahvaltıya. uzun boylu işletmecisi olan bayan kapıda karşıladı. 3 masa doluydu. sakindi baya mekan. neyse sipariş almaya geldiler 2 kişilik serpme kahvaltı istedik. 10 dk gibi sürede serpme kahvaltı gelmeye başladı ama ne kahvaltı ardı ardası kesilmiyor gelenlerin. masada boş yer kalmadı. sıcak olarak menemen istedik ayrı ayrı iki sahanda geldi. ince düşünülmüş. çeşit olarak gayet iyiydi. sadece tulum peynirini begenmedim aşırı derecede kokuyordu çok ağırdı onun dışında parasını sonana kadar hakketti düşüncesindeyim. kalmadan önce türk kahvesi ikram ettiler ve adisyona eklemediler buda ince bir davranış. hesap 48 tl geldi. ayrıca 2 kişilik kahvaltı 4 kişiye hayli hayli yetecek gibiydi.

    öneri için oburcan sana teşekkür ediyorum. senden de bahsettik biraz iki defa gitmişsiniz heralde biri kahvaltı diğeride yemek için sanırsam jest olarakta size meyve tabağı gelmiş, ya da siz istemişsiniz :))

    • oburcan:

      Vectra,
      Crank kahvaltısı benim için de fazlasıyla zengin ve yeterliydi. Fiyatı ise içeriği düşünüldüğünde çok makul kalıyor. Afiyet olsun
      Selamlar
      Oburcan

  4. Burak Dikici:

    Oburcan merhaba,

    Geçtiğimiz Cumartesi günü eşimle birlikte gittik. Peynir tabağı ile başladık. Açıkcası peynir tabağını çok başarılı bulmadım, çok daha güzellerini yemiştik başka yerlerde, en aklımda kalan cafe de paris mesela. Sonra ben Dallas steak, eşim ise makarna istedik. Her ikisi de güzeldi. ÖZellikle Dallas steak’in içi sulu kalmıştı ve istediğim gibi iyi pişmişti. Et kalitesi güzel. Tatlı olarak ise franbuazlı cheesecake ve markiz istedik. Cheesecake’i güzeldi fakat markis tam anlamı ile enfesti. Sadece markis için bile giderim buraya ben 🙂 Sayende güzel bir yeri keşfetmiş olduk Oburcan. mekan sahibi senden de bahsetti, saygılar.

    • oburcan:

      Burak,
      beğenmenize sevindim. Crank benim de son zamanlarda en sevdiğim yerlerin başında geliyor.Afiyet olsun.
      Selamlar
      Oburcan

  5. Allied:

    Bu akşam ordaydık. Önden crank sepeti söyledik, gayet iyiydi. Ana yemek olarak herkes dallas istedi, 3 iyi pişmis 1 orta söyledik ancak hepsi aynı ayarda pişmis geldi. Bir tarafı aşırı pişmiş, diğer tarafı orta az pişmiş. Etlerin diğer tarafını iyi pişmiş isteyen arkadaşlar tekrar gönderdi. Et tad olarak fena değildi ancak pişirme başarısızdı. Eşimin eti de bunlara ek çok sinirliydi, kısacası etlerden memnun kalmadık. Tatlı olarak ise önerilen markiz istedik, bayıldık. Bir de kahvaltısını denemeye gideceğiz ancak steakhouse olarak hizmet veren bir yerde etlerden memnun kalmamak bizi üzdü.

    • oburcan:

      Allied,
      yaşadığınız deneyime şaşırdım açıkçası, Crank’te benim en beğendiğim ve kendilerini takdir ettiğim nokta etlerinin kalitesi ve lezzetidir. Bu anlamda bir daha denemenizi öneririm. Haftasonunda oradaydım, yine mest oldum,kalktım. Ama bu bildiriminizi kendilerine ileteceğim. Tatlı ve kahvaltıya söyleyecek söz bulamıyorum zaten, onu sen de görmüşsün. Afiyet olsun
      Selamlar
      Oburcan

  6. todor74:

    bu akşam gittik. crank tabağı tam benlik 🙂 kaburgalı falan. ben tbone yedim, eşim dallas, oğlum uçan sepet. hepimiz de memnun ayrıldık. çalışanlar güler yüzlü ve kibardı. ben peşinen söyledim zaten oburcan öve öve bitiremedi onun için taa çankayadan kalktım geldim diye 🙂 meyve tabağı sadece oburcan kod adını söyleyenlere mi geliyor. bana geldi valla 🙂 fiyatları da bence mantıklı. yalnız şunu eklemek isterim uçan tabak ,crank tabağından daha zengin. bir ton tavuk var, öbüründe 4 kaburga, olmaz kardeşim biz kaburga sevenlere haksızlık bu 🙂

  7. todor74:

    tamamdır 🙂

  8. Mert Eryigit:

    Ne zamandır aklımda olmasına rağmen bu akşam gitme fırsatını buldum. En çok beğendiğin Dallas Steak olduğu için, ben de tercihimi bu yönde kullandım. Orta pişirilmiş etin lezzeti gerçekten mükemmel. Tatlı olarak, menüye daha yeni giren, Çikolatalı Sufle istedik ve böylesine güzel bir etin üstüne ancak bu kadar güzel bir tatlı gelebilirdi 🙂 Emsallerine göre oldukça hafif ve lezizdi. Mekanda herkes ilgili ve nazikti. Bu arada, Crank’le tanışma hikayeni de öğrendik 🙂

  9. Bugra:

    Selamlar,

    Pazar kahvaltısına tavsiyeniz üzerine gittik. Çeşit sayısı yeterli, ürünleri kaliteli. Taze meyve, kuru meyve ve yemiş türü gelmedi. Ancak benim hiç hoşuma gitmeyen iki noktayı belirtmem gerek. Kendi yapımları olan ekmekler mikrodalgada ısıtılıp getirilmişti ve 5 dk sonra yenmeyecek hale geliyordu. 1 günlük falan bile değildi ekmekler. Ek olarak masadaki maliyeti belki de en düşük olan pancake, istek üzerine getiriliyor ve 3 kişi olmamıza rağmen avuç içimin yarısı boyutunda, incecik ve 4er tane geliyordu. Kişi başı birer tane (şanslı olan birimiz 2 🙂 yedikten sonra bir daha yiyebilmek için yaklaşık 20 dk bekledik. Son söylediğimizde daha çok yapar mısınız diye belirttik, 7-8 tane gelebildi ama bu durum hepimizi kahvaltıdan soğutmaya yetti. Pazar öğleninde tek müşteri bizdik diye mi böyle davranıldı bilmiyorum ama bu kadar ufak bir ayrıntıdan müşteri soğutmak bence bir başarı inanın. Bu olumsuzlukların yanında olumlu olarak belirtebileceğim bir diğer şey de peynir tabağıydı, çeşit bol ve güzeldi.

    Fiyat ise sanırsam 29 tl’ydi. Sizin yazınızdan sonra zam gelmiş belirteyim.

    Bugra

  10. Gamze Sakin:

    Merhaba,

    Gidecek mekanların sayısı ve kalitesi her geçen gün azaldığını düşünen birisi olarak, Oburcan’nın övgülerle bahsettiği Crank e arkadaşlarla cumartesi akşamı gitmeye karar verdik. Bir çok bayanın aksine orta az pişmiş arası et yemeği her zaman sevmişimdir. Dallas steak siparişlerimizi verdik. Etler ahşap tabaklarda sanat eseri edasıyla geldi. 20 dakikada gelen orta pişmiş etleri dakikalar içinde mideye gönderdik. Pişme derecesi ve lezzet mükemmeldi diyebilirim. Ayrıca yemekleri canlı müzik eşliğinde yemek çok keyifliydi. Nezih ve kaliteli ortamı cumartesi akşamımızı keyif kattı diyebilirim. Son olarak hesap geldiğinde çok şaşırdık. Garsona özellikle yanlışlık olmasın diye sorduk. Bu büyüklükteki etin fiyatının bu kadar düşük olması ayrıca bizleri şaşırttı.

    Çok teşekkürler Oburcan.

    Gamze

  11. Mert:

    Multinet artik gecerli degil, kapisinda sticker’i kaldirmamak da israr ediyorlar. bilginize arkadaslar.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014