17 Ocak 2011

ÖZÇELİK ASPAVA – ANKARA

Başlığı okuduğu anda bazılarının içinde kıpırtılar olduğuna eminim. Ankara’yı hiç bilmeyen birisi bile Ankara’da Aspava kültürünün ne olduğu hakkında bir fikri vardır. Aspava’nın açılımı konusundaki efsane şöyle olduğu yönündedir : Allah Sağlık Para Aşk Versin Amin veya Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin.
İşte o kültürü yaratan yer burası , Küçükesat Hassas Bölge’nin arkasındaki Özçelik Aspava. Kuruluşunun 1985 olduğunu okudum. Benim ise Özçelik Aspava ile tanışmam 1990 yılı. Üniversite devam ederken sabahladığımız gecelerin ortasında veya vakit geceyarısını geçtiğinde bar çıkışı mideler kazınırken Aspava’ya uğranır ve karınlar iyice doyurulurdu. İçeride hiç değişmeyen ritüel : önden cacık , salata ve soslu patates kızartması , sonrasında soslu soğanlı dürüm. Yemek sonrasında garsonunuz yeleğinin cebinden çıkardığı Tekel 2000 sigarası ikram ederdi. Sonraları sigara Marlboro oldu. Şimdilerde ise tamamen ortadan kalkmış , iyi olmuş.
Uzun zaman sonra tekrar Özçelik Aspava’dayım. Pek değişiklik olmamış. Sadece eskiden bahçe olan yer camekanla kapanmış , iç mekan haline gelmiş.
Menü oldukça geniş. Benim her daim favorim soslu soğanlı dürüm , zaman zaman da kiremitte köfte.

Sıralama değişmemiş. Cacık ile başlıyoruz. Su kıvamında cacık yine de tatlı geliyor!!!

Aradan geçen zaman içinde salata oldukça gelişmiş , zenginleşmiş. Nar ekşili ve çilekli salata çok başarılı. Çilek çok yakışmış.

Soslu patates kızartması vasat. Yine de yetmedi , 2. tabak istendi.

Ve Aspava klasiği soslu soğanlı dürüm. 1 porsiyonu bile oldukça doyurucu. Dönerin kokusu içeri ilk girdiğiniz anda burnunuza geliyor. Lavaşlar incecik. Sosa bulanmış et çok lezzetli.

Özçelik Aspava’da sadece döner yok elbette. Bildiğim kadarıyla pide çeşitleri ve lahmacun da gayet lezzetlidir. Yine de tekrar denemekte fayda var. 20 yıl sonra yine aynı yerde yemek yiyerek aynı keyfi almak çok güzel. Eski arkadaşları hatırlamak ve bu vesile ile aramak ,  tekrar seslerini duymak tarifsiz. Nice yıllara Özçelik Aspava.

Özçelik Aspava
Esat caddesi 110\c  Çankaya Ankara
Tel 0312 437 80 88 – 312 437 27 77

Yazar : OBURCAN (345 Posts)


ÖZÇELİK ASPAVA – ANKARA için 34 yorum:

  1. Hiç aklımdan çıkmıyor, sene 1999 samanpazarı'nda aspava lokantası vardı, herhalde duruyordur aynı yerinde, orda yemek yerken içerde bir çerçevede yazıyordu Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin diye yazıyordu bende böyle biliyorum.

  2. Afiyet veya ask… Her ikisinden de versin insallah!

  3. Anonymous:

    Amin!! Versin tabi:) versin de, gece vakti yapmışsın yine yapacağını!!:) eh,afiyet olsun.

  4. Sorma yahu , ben de aciktim bu saatte!!!!
    Sabah erkenden yola cikacak olmasam usenmeden giderdim vallahi :) ))

  5. todor:

    bende ankaragüçlüfatih gibi biliyorum. aşk böcüğü oburcan sen eklemişin aşk kısmını :) )
    aspava ile tanışmam 93 falan, öğrencilik zamanları, gece çorbacılardan ve sokak köftecilerinden başka açık tek yer aspava idi. “masssayaa sos viiir” diye bağıran, tekel 2000 sigarayı marlboro paketinde ikram eden garson hala efsanedir. biz gittiğimiz elemanlarla sosu dürümün içine değil masaya o alimünyum kaselerde isterdik, bandıra bandıra yerdik. o zamanlar bir özelliği vardı, şimdi tüm esat aspava oldu. adının sonuna aspava ekleyen dürümcü açıyor. gerçi yıldız aspava mı ne adını tam hatırlamıyorum esatta ışıkların orada yanyana duran 2 taneden, sokak başında olanı, gayet güzel.
    biraz daha bekleyecem, eğer senin yüzünden depreşen dürüm isteği geçmezse esata inip yiyecem :) ))

  6. Nerden cikti durup dururken simdi bu Aspava?

    Salatada cilek fikri cok yeni. Daha Agustos ayinda yoktu…

    Benim sasmaz siparisim sogansiz/soganli doner durumdur. Kofte nedense fazla tuzlu geliyor, begenmiyorum (di'li gecmis zaman olacak aslinda da… insanin eli gitmiyor yazmaya)

  7. Todor ,
    Ask bocugu Oburcan eklemedi, ask zaten vardi :) )
    Sosu masaya isteme konusuna yorum yapmak istemiyorum. Su anda Aspava'lar icinde Yildiz Aspava populer sanirim, ben de ismini cok duyar oldum. En kisa zamanda onu da deneyecegim :)

    Damla ,
    Goren de Somali'de sanacak, yapma yahu!!! Kurtul su moddan!!

  8. N.G:

    Sizi gidi et oburlar sizi!! Beyaz ete dönünnnnnnnn:-))

  9. Todor'un sucu.. Yanlis yonlendiriyor! Ben talep dogrultusunda geziyorum.
    :)

  10. LisabeLLa:

    yine büyük bir iştahla(!) okudum yazınızı. yakında Ankara'ya taşınıyorum. tavsiyenize güveniyor ve beğendiğiniz yerleri ilerde denemek üzere not ediyorum. e buraya da uğramak lazım =)

  11. Lisabella,
    öncelikle Ankara'ya hoş geldin(veya geleceksin).
    Özçelik Aspava bir Ankara klasiğidir,listende mutlaka olması gerekir. Diğer yerler için eski yazılara bir göz atarsan iyi olur. Tabi yenilerini takip te şart!!!!
    Sevgiler

  12. çok canım çekti! ben de yıldızbeyi ni severim.

  13. Yildiz Aspava'da sirada!!!

  14. ankaraguclufatih:

    Dün arkadaşlarla iş çıkışı siteni karıştırdık, bize yakın olmasıyla beraber ilgimizi çekti, saat 21:00 civarında bir şey kalmamıştır diye şansımızı deneyelim olmazsa gölbaşına gidecektik şansımız denedik ve gittiğimizde hayret kaldık o saatte içerde hiç boş masa yoktu, bizde dışarda yedik mecburen, senin anlattığın gibi dürüm çok güzeldi, hepimiz beğendik. Dikkatimizi çeken bir olayda ıslak mendil geldi üzerinde Türkiye’nin en iyi 10 dürümcüsünden biri yazıyordu acaba doğrumu?
    Her zaman takipdeyiz.

  15. Bora:

    Aspava bizim sokağın baş tacıdır. sanatçılar politikacılar gececiler hiç eksik olmaz. Görüntüsü basit ama lezzeti bağımlılık yapar!

  16. oburcan:

    Eskiden garsonlari yemek sonrasi Tekel 2000 ikram ederdi, sonra Marlboro’ya donduler. Simdilerde sigara yasagi olayi degistirdi!!

  17. huseyin:

    gelen salata cok yavandi, biraz zeytinyagi istedigimizde aycicek yagi geldi

    salatada bu tur yag secimi diger malzemelerde de ucuz tercih yapiyorlarmi diye dusunduruyor..

  18. efruzbey:

    Masaya gelen ikramlar için bir şey diyemem bol ve bittikçe isterseniz yenisini hiç nazlanmadan getirirle ama döneri 4/4 değildir kesinlikle süper bir döner diyemeyiz haa dürüm soslu falan fena değil ama Ankarada çok daha güzel döner yapan yerler mevcut sayın oburcan bazılarınızda sitesinde paylaşmış zaten

  19. Gülşah:

    Taşındı ya da yeni şubesi açıldı sanırsam… Çünkü, esat caddesindeki yanyana 3 Aspava’dan birinin tabelası “Özçelik Aspava-Şeref Özçelik” olarak değişmiş. Hassas’ın ordakinde “Meşhur Aspava” tabelası var. Başçavuş sokağa bakan kısımdaki tabelada da ÖZçelik Aspava yazıyor. Kafam karıştı =)

    En son Ramazan ayında gittim. Ne yalan söyliyim eski tadı alamadım, oruç ve gözüm dönmüş bir halde aç olmama rağmen… Ardından tabelaları farkedince içime bi kurt düştü, burayı devredip esat caddesine mi taşındı diye..

    En kısa zamanda evime de çok yakın olan Özçelik’lerden hangisi gerçek, ya da yeni açılan şube mi öğrenip paylaşmak dileğiyle…

    • oburcan:

      Gülşah merhaba ,

      Esat’ta yanyana 3 Aspava’dan bir tanesi de Özçelik diye hatırlıyorum ama çoktandır o taraftan geçmediğim için bakamadım,ama Karakolun arka tarafındaki Özçelik Aspava,onu biliyorum. Ramazan’da iftar zamanı aşırı yoğunluktan dlayı lezzettten uzaklaşmalar olabiliyor,bir yere kadar hoş görülebilir.
      Yorum için teşekkürler. Tavsiyelerin olursa memnuniyetle alabilirim.
      Afiyetle

  20. Gülşah:

    Tekrar merhaba,

    Elbette denedim :) cadde üzerindeki ÖZçelik’e de, karakolun arkasındaki ÖZçelik’e de gittim yeniden.

    Cadde üzerindekinde servis çok iyi, patatesler süper sıcak ve taze! Salatsına da lafım yok. Bol soslu ve üzerinde de kişi sayısına göre çiğköfte oluyor. Gittiğim gün lahmacun yedim. Eti güzeldi ancak acı istememe rağmen hiç acı değildi. Kocamandı ama. Tek lahmacunla doydum. Arkadaşım adana yiyordu, onu da denedim, güzeldi. En güzel kısmı ise, yemekten sonra irmik helvası geldi, onu çok beğendim. Tabiri caizse tıka basa dolduk :)

    Bir kaç hafta sonra da karakolun ordakine gittik. Salata güzel ama patatesler herzamanki gibi pek iyi değildi. Önceden kızartılmış, bekletilip sonradan ısıtılmış gibiydi. Lahmacunu ise diğerinden daha güzeldi. Ne yalan söyleyeyim :)

    Fiyatlar ikisinde de eğdeğer ve dürümler ortalama 13-15 Tl civarındaydı sanırım. Lahmacun ise 5 Tl idi.

    Herkese afiyet olsun

    • oburcan:

      Gülşah tekrar selam ,
      şansa bak , ben de geçen Pazar karakolun yakınındaki Aspava’daydım.Yazdıklarının hepsine katılıyorum, patatesler beklemişti ama sos harikaydı. Hatta sosu biraz abarttım, biraz daha biraz daha isteyip durdum. Döner oldukça iyiydi ama lahmacun harikaydı.
      Güncelleme için teşekkürler ama bu kadarla bırakmam seni, birkaç mekan tavsiyesi isterim :)

  21. ertan:

    arkadaşlar ,ankara mamak natoyolu nda BAY DONER piknik var ,tavsiye ederim tavuk döneri ve et döneri 1 numara,pişman olmazsınız.

  22. assistant.semra@hotmail.com:

    arkadaşlar ASPAVA YA yakın oturuyorum .Çok methedildi,ğini duydum.Ramazanda iftar için uğradım. Mutfakta ki kokuların yemek yiyeceğim bölüme kadar gelmesi midemi bulandırdı.Havalandırma sistemi yok ,Garsonların kıyafetlerine bir bakın pislik içinde özensiz yemekler hele mutfaga bir girin yemin ederim o pislik ve özensiz temiz olmayan bir ortamda çıkan o menülerinizi gördüğünüzde yemek yemeği bırakın o mekana uğramazsınız bir daha. Aspava ilk zamanlerda gayet iyi temiz ve özenli idi.Adı şanı duyulduktan sonra kendini bıraktı.gidin ne dedğimi anlarsınız! ..

  23. ufuk:

    semra hanım yorumunuz ihbar niteliği taşımaktadır ilgili mekana gerekli olan denetimin yapılacağı hususunu önemle bildiririz.

  24. tuğba:

    ankara yıldız öz aspavadan beyti menü istedim ve getirilen cacığın içinden kıl çıktı yemeğin lezzeti güzeldi ama yemek yemem yarım kaldı cacıktan dolayı daha temiz bi şekilde gönderilmesini rica ediyorum.

  25. kutadqubilig:

    Merhaba,
    Ankara’lı olarak elbette ben de ASPAVA müdavimiyim ve bir çok yerde “SSK” (soslu soğanlı kaşarlı) yemişimdir. Tabiki Özçelik Aspava’da bir çok kez gittiğim bir mekandır ve standart bir Aspavadan iyidir diyebilirim. Fakat burada beğenmediğim yanlarını sizlere aktarmak istiyorum.

    Yukarıdaki resimde olan “SS” (soslu soğanlı), bu mekanın son zamanlarda kalitesini düşürdüğü bir yemektir ve bu düşük kaliteyi ne yazık ki standart hale getirdiler. Ne yazık ki geçen hafta dayanamayıp, “SSK” yı geri gönderdim ve şikayeti mi şefe söyledim. Geri gelen yemek şahaneydi. Isteyince yapabildiklerine şahit oldum. Sizden ricam, döneriniz geldiğinde bir dilimin içini açıp beğenmediğiniz ürünü garsona hemen iletin.

    Ana yemekten önce gelen pişmiş mantarı çoğu yerde bulamazsınız güzel bir özellik. Fakat masadaki patates ve cacık gayet vasat ve bunu defalarca söylemeden değiştirmiyorlar ya da yenisini getirmiyorlar.

    Eee tüm bunlar üst üste gelince eskiden de çok gittiğim, bir soldaki mekana, Yıldız Aspavaya geri döndüm. Lezzet ve Hizmet ortalaması Özçelikten daha iyi. Özçelik’i beğenenlerin bir de burayı denemelerini öneririm.

  26. lezzetine doyum olmaz bir pava

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

     

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Pubcon 2014