26 Haziran 2011

GÜNAYDIN ET LOKANTASI – ANKARA

Sevgili kızkardeşimin Türkiye seyahati sırasında kebap sayıklamalarını dindirmek için “et bizim işimiz” mottosuna sahip olan Günaydın’ın Ankara Attar sokakta bulunan şubesindeyiz. Günaydın Et Lokantası, İstanbul’da bir kasap dükkanından başlamış, şimdilerde 4 değişik konseptte hizmet sunan 23 şubeli bir restoran zincirine dönüşmüş. Bu şube kebap, Arjantin caddesinde steak house var. Filistin sokakta ise yakın zamanda Günaydın Burger açıldı. Dün gittim,dolaştım ama zamanlama yanlışı nedeniyle burger yiyemedim. Ama listemde, yakın zamanda gideceğim.

Attar sokak biraz dar ancak vale hizmeti nedeniyle rahat olun. İşletmenin kapısında görevliler arabanızı alıyor, size numara kartınızı veriyor.

İç mekan oldukça geniş. Masa ve sandalyeler rahat, aralar açık. Beyaz örtülü masalar şık. Arka tarafta yer alan ızgarada etinizin nasıl piştiğini inceleme şansınız var. Yan tarafındaki tezgahta ise mezeler var. Genel olarak gayet rahat ve güzel bir dekorasyon ancak minik yeğenim de yanımızda olduğu için bebek bakım odasına ihtiyaç oldu, maalesef yok. Böyle bir yerde olması gerekirdi.

Masaya oturmamızın ardından menüler hızlıca geldi, garsonumuz bardaklarımıza suları doldurdu. Servis hızlı anlaşılan. Menüde kebap çeşitleri var. Antep mutfağının ağırlığı gözle görülür derecede hissediliyor. Adana, Urfa, çöpşiş, kaburga, Ali Nazik, Halepişi, tandır, pirzola, pek çok kebap çeşidi var. Başlangıçlarda ise salata çeşitleri, haydari, patlıcan söğürme, humus, kuru Antep dolması, kızartma ve zeytinyağlı çeşitleri var.

Sıcak lavaş bence kebap için en iyi başlangıç. Lavaşın ikiye bölünüp içindeki sıcak havanın ve mis kokusunun açığa çıkması olmazsa olmaz bir ritüel.

Sıcak lavaşın yanında tabi ki tereyağı ve tulum peyniri. Her ikisi de harika. Enfes bir başlangıç.

Gavurdağı salata nar ekşisi ilavesi ile nefis. Nar ekşisi çok kaliteli.

Patlıcan söğürme kuvvetli köz tadı ile beğenimizi kazandı.

İçli köfte kızartma. İçi çok başarılı, malzemesi bol, fıstık lezzetini güçlendirmiş.

Mini kuşbaşılı pide kardeşimin özel isteği. Pide fırınının lavaş sonrası diğer başarılı çalışması. İç malzemesi bol, eti lezzetli.

Antep işi lahmacun hakkında fazla söze gerek yok sanırım, görüntü anlatıyor. Hamuru incecik ve çıtır çıtır. Domates, maydanoz ve kıyma çok lezzetli.

Güveçte pastırmalı humus vasat. Bu kadar kaliteli malzeme ve güveçten beklediğim zengin tadı bulamadım açıkçası.

Ana yemeklerde ilk tercihimiz Ali Nazik, üstünde çöpşiş. Etlerini kendi yetiştirdiği hayvanlardan temin eden Günaydın, bunun farkını burada gösteriyor. Az terbiyelenmiş çöpşiş harika. Et yumuşak ve sulu. Terbiye etin lezzetinin önüne geçmemiş, ikisi birlikte çok uyumlu. Alttaki patlıcan çok başarılı. Tüm lezzetler eşit ölçüde dağılmış. En üstte tereyağı bu lezzeti bütünlemiş.

Benim tercihim Halepişi. Altında domatesli sos, üstünde ise Adana kebap. Baştan uyarayım, hatırı sayılır ölçüde acı, sevmeyen uzak dursun, sevenler devam etsin!! Günaydın’ın Adana’sının Ankara’nın en iyilerinden biri olduğu aylar önce bazı yazıların yorumlarında tartışılmıştı. Evet, katılıyorum, Günaydın’ın Adana’sı çok başarılı. Eti bol soslu sevenler için Halepişi çok iyi bir alternatif. Altında domates ve üstündeki terayağlı sos ile birlikte çok zengin bir lezzet.

Bir diğer yemeğimiz kuzu tandır. Yumuşacık halde kuzu eti bir önceki soslu Halepişi’nin tam aksine eti sade sevenler için. Yanındaki sebzeli pilav da en az et kadar leziz.

Bu güzel yemekleri aynı güzellikte bir tatlı ile bitirmek gerek. Tercih Antep yöresinden: Katmer. Katmer’e olan aşırı düşkünlüğüm çocukluk zamanlarıma dayanır. Kumrular sokakta efsanevi bir katmerci vardı, katmerci diyorum çünkü başka birşey satmazdı. Dükkanın camının arkasındaki tezgahta katmeri incecik açar, içini fıstık ile doldurup servis yapardı. Sonralarda kapandı ve Ankara’da katmer kalmadı. Şimdilerde yapan yer son derece az.

Günaydın’a dönelim, Günaydın’ın katmeri incecik açılmış, içi fıskla dolu ama gerçekten dolu. Şerbeti az, gayet hafif ama biraz daha olsa sanki daha iyi olacak. Yine de bu katmer benim için çok makbul. Gidenlere tavsiye ederim.

Günaydın, güzel ortamı, leziz yemekleri ile Ankara’da iyi kebap ve rakı ikilisinin bulunabildiği en güzel mekanların başında geliyor. Hatta belki de en iyisi. Fiyatlara gelince: mezeler 5-10 TL , kebaplar 14-20 TL aralığında. 5 kişi olarak hesabımız 220 TL.

Günaydın Et Lokantası

Arjantin Caddesi

Attar Sokak No:6

GOP  Ankara

Telefon : 312 – 466 9 666

 http://www.gunaydinet.com/

Yazar : oburcan (211 Posts)

oburcan@oburcan.com


GÜNAYDIN ET LOKANTASI – ANKARA için 44 yorum:

  1. Katmer bana Adam’ın anlata anlata bitiremediği bir şeydi.. Demek burada yapıyorlar! O zaman en kısa zamanda gidip deneyelim. Çok teşekkürler :)

    • oburcan:

      Epi,
      Katmer hakkında daha fazla söze gerek yok,rsime bakmak kafi. Günaydın’ın katmeri gayet güzel. Bir de Hacettepe Hastanesi’nin yakınında sanırım , Park restoran varmış. Bir okurum oranın katmerini tavsiye etmişti. Aklında bulunsun! Adam’a da aferin!

  2. Kamran Efendioğlu:

    Sonunda! İşte benim favori mekanım!! :)

    Özledim ama nezaman Ankaraya gelecez bilemiyorum…

    Eline sağlık!!!…

  3. ugur:

    Kumrular’daki efsanevi katmerciyi biz de çok anardık. En sonunda izini bulduk!
    Balgat’ta yeni bir dükkanda hizmet veriyor. Ben birçok kere test ettim, onayladım.
    Çocukluğunuzdaki katmer anılarına geri dönmek isterseniz adres şöyle:

    Katmeran
    Adres: 1. cadde (Süleyman Hacıbabaoğlu caddesi) No:53 Balgat
    Telefon: 286 90 20
    Haritadaki yeri

    • oburcan:

      Uğur gerçekten mi? aynı kişi mi? yarın test edeceğim. teşekkürler :)

      • ugur:

        Gerçekten aynı kişi.
        Hatta el ilanında da bu bilgi yazılı.
        En son 2-3 hafta önce önünden geçmiştim, dükkan açık gibiydi. Gitmeden önce telefon edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)

        • oburcan:

          Uğur çok teşekkürler.İlanı bile varmış,harikasın.Bugün deneyeceğim!!

          • oburcan:

            Uğur bugün gittim ama sanırım kapanmış.Yerinde boş bir dükkan vardı,telefon da cevap vermiyor :(
            Bundan sonra Ankara’da iyi katmer arayışımız sürecek. Desteklerini beklerim.
            Sevgiler

    • elif:

      süpersiniz çok ama çok teşekkür ederiz bu bilgi için annem apayrı bir teşekkür ediyor

  4. todor:

    ohh be sonunda :)

  5. Günaydın’da bende yemiştim, gayet başarılı bir yer. Bir iki gözüme çarpan noktayı söylemek istiyorum. O güzelim alinazik kebabının altndaki patlıcanlı yoğurt büyük bir ihtimalle sıcaktır, etlerde sıcaktır. Eh lavaşlarda sıcak. Peki bu kadar ünlü bir kebapçı neden sıcak kebabın yanında buzzzz gibi dolmatesleri koyup “Gereksiz yemek süsleme sanatı” yapar? O 4 parça çiğ domates dilimi inan acaip itici geliyor. Aynı durum diğer kebaplarda da sözkonusu. Amcam her yemeğin yanına dayamış çiğ domatesi.
    Katmer için bir not. Antepte katmer iki tür yapılır. Ya yağda kızartılır, üzerine serbet dökülür, yada içine toz şeker konur fırında pişirilir. Mal fırından çıktıktan sonra da üzerine sade yağ sürülür, pek şerbetli olmaz. Sanırım burada fırında yapıyorlar.
    Bu arada Ankarada günaydının steak yaptığını bilmiyordum, akşama oradayım. teşekkürler

  6. aa cidden benim çocukluk anılarım canlandı! Kumrular’daki katmerciyi bilirim ben de. O zamanlar Namık Kemal İlkokulu öğrencisiydik, kardeşim ve ben babamla birlikte katmer yerdik. sonra o katmeri hiç bir yerde bulamadık maalesef. bir ara Oran AltınŞiş güzel katmer yapıyordu ama son durumu bilmiyorum hiç.
    oburcani katmer konusunda ne çok yazdık, izini sürmeye devam edelim!
    sevgiler
    gorki

  7. dlayra:

    OMG!!
    Doktor bu ne? demek isterim Oburcan:)
    Öncelikle Hacettepe Park Restodaki katmer de fena değildir. Karşılaştırma şansım yok tabi, ama bir sonraki yazındaki katmer fotosunu görünce kesinlikle Park Restorandaki birden cazibesini kaybediverdi.

    Buralara gelirsen beklerim, katmer üstü kahven benden:))

  8. erdem:

    Dr. Mehmet Öz sanırım 2-3 gündür Türkiye’deydi .Bütün kanallarda onu izledim acayip bir şekilde kendimi motive etmiştim kırmızı eti azaltacağım diye …Ta ki bu resimleri görene kadar ,akşam yemeğinde nerde olacağım belli oldu .Mehmet Öz’e sevgiler :) ))
    Bu arada alkol var mı burda ?

  9. mturgut:

    Ben de Namık Kemal ilkokulu’nda okudum. Okulun tam yanında bir çiğbörekçi vardı.Oradaki çiğböreğin ve ayranının tadını 40 yaşımı geçtim hala bulamadım.

  10. djbabafett:

    gerçekten bütün yemekleri çok ama çok lezzetli ayrıca . Günaydın işletmesinin buraya yakın 2 yeri daha var biri steak house biri burger cı
    ben üçünü de denedim memnun kaldım.

    fakat yorumunuza eklemek istediğim bir durum var.
    vale var rahat olun demişsiniz ama belki siz son zamanlarda gitmediğiniz içindir. vale de olsa buraya araba ile gitmenizi önermiyorum.
    çünkü park yeri arjantin caddesi civarındaki restoranlar için gerçekten ciddi bir sorun ve restoranların valeleri birbirleriyle yer kapmaya çalışmakta ve araçlar zarar görmekte ve bunun hesabını sorabileceğiniz hiç kimsenin olmaması da çabası. arabaları normalde sizin park etmeye cesaret edemeyeceğiniz yerlere park ediyorlar. araçların zarar görmesi olayı hem benim hem ankaralı başka bir arkadaşımın başına geldi.
    onun için sadece Günaydın restoranlarına değil bu civardaki hiç bir restorana kendi arabanız gitmeyin ağzınızın tadı kaçmasın. taksi kullanmak en mantıklısı

    • oburcan:

      djbabafett,
      vale konusunda haklısın. Arabamızı emanet ediyoruz ama nerelere park ediliyor, bilmiyoruz. Çok önemli bir konu. Günaydın’ın diğer mekanlarını merak ediyorum, deneyeceğim.Yorum için teşekkürler.
      Sevgiler

      • djbabafett:

        ben teşekkür ederim
        steakhouse u özellikle öneririm.
        fiyatları biraz yüksek olsa da yemek geldikten sonra o fiyata değdiğini anlıyorsunuz.
        fakat dediğim gibi ağzınızın tadı kaçmaması açısından ya taksi ile gidin ya da arjantinin en üstteki otoparka gidip kendiniz park edin

  11. CEMİLE ELVAN SAVAŞ:

    gerçekten ürünler güzel ve lezzetli ama çok pahalı 7 kişi 550 lira ödedik

  12. özgür:

    ben de dün gittim. çok başarılı bir restaurant. servis çok kalabalık olmasına rağmen süperdi. çiğ köfte, patlıcan dolma, içli köfte, lahmacun harikaydı. yarımşar porsiyon adana, çöp şiş ve küşleme aldık üzerine. sıralama bence kesinlikle küşleme, çöp şiş ve adana şeklinde. küşlemeyi herhalde siz denememişsiniz, mutlaka denemelisiniz. bu kadar leziz et Ankarada daha önce yememiştim diyebilirim. çok yumuşaktı, suyunu kaybetmemişti, ağızda eriyordu. mehmet yaşin’in deyimiyle damak çatlatan bir lezzet. en son olarak ise katmer yedik. tek kelime ile muhteşem bir tatlı. antep fıstığı bol , şekeri az ,lezzetli mi lezzetli idi. sanırım burası benim tekrar tekrar gideceğim bir yer olacak. oburcan tekrar olacak ama küşleme diyorum sana.

    • oburcan:

      Özgür,

      tavsiye için teşekkürler,aklımda olacak. Başka mekan tavsiyelerin de olursa beklerim.

      Selamlar

  13. Adana kebap tek kelime harika

  14. gurman:

    kebapçısına gitmedim fakat geçen gün günaydın burger’deydim. canım et çektiği için içinde bonfile dilimleri olan “lokum”‘u tercih ettim. etin tadı bana biraz yavan geldi, keza arkadaşımınkini tattığımda köftenin tadının da tam ağızda patlayan cinste olmadığını gördüm. rakipleri micky’s ve bigchef’teki hamburgerler buraya nazaran daha iyi. oburcan senin de bu mekanla ilgili yorumlarını bekliyorum. :) genelde günaydın et lokantası hem olumlu yorumlar duyuyorum ama aynı şeyi burger ve steak house için söyleyemeyeceğim.

    • oburcan:

      Gurman,
      ben burger ve steak house’a gitmedim. Kebap kısmı iyiydi. diğerleri de listemde, bakalım ne zaman gideceğim?
      Selamlar

  15. Aysel:

    bu restoranin Bakidaki unvanini vere bilersiz?

    • oburcan:

      Aysel,
      internette gördüğüm kadarıyla Günaydın Et yakında Bakü’de 2 lokanta bieden açacak ama henüz açılmamış. Takip ediyor olacağım.
      Selamlar
      Oburcan

  16. Jesse:

    Best kebab in Ankara. Stayed for 6 days went back 3 times. loved the bean appetizer. Would like to know the name of dish. Adana kebab is the best i have ever had.

    • Kutlu Singil:

      Hey Jesse,
      The dish you like must be ‘piyaz’. That is of course if you’re talking about the one with white beans, chopped onion, parsley and stuff…
      Cheers!

  17. ilteris:

    Selamlar
    Kumrulardaki katmerci de belkide 25 yıl önce yediğim lezzet halen hafızamda canlı. Çok yerde katmer yedim hepsinde “bu da birşey mi” deyip o katmeri anlatıyorum. Lütfen o usta halen çalışıyorsa yerini bildirin. Saygılarımla

    • oburcan:

      İlteris,
      o ustayı buldum, hatta yazısını bile yazdım. Ama hala dükkanı açamadı. Telefon numarasını mail olarak gönderirim. Sen de sor bakalım.
      Selamlar

  18. Merhaba, günaydın’ı pek çok defa duydum ama gitmek nasip olmadı. şu sayfayı da okuduktan sonra adresi beynime kazıdım. ilk fırsatta özellikle ali nazik için gideceğim.

    bu arada sitede göremedim. gözümden kaçtıysa aşk ile bir daha gidilesi bir yer öneriyorum. sabahın beşinde ilgi ve iştahla sitenizi tarayan kullanıcınızın önerisini listede öne almanızda fayda var. meşrutiyetten mithatpaşaya dönerken tam o köşede tarihi mutfak lokantası bulunuyor. tavuk germeç ve kuzu pirzolayı özellikle denemelisiniz. 5 yıldır müdaviniyim. kuzu şiş dışında denediğim herşey mükemmeldi. o da bana öyle rast gelmiştir diye düşünüyorum. ayrıca servis öncesinde kendilerinin yaptığı sıcak lavaş eşliğinde yoğurt ve ezmenin tadına doyamayacaksınız. buranın ezmesi ve lavaşı bile ankaranın çoğu lokanta menüsüne tercih edilir benden söylemesi:)

  19. kartal:

    Merhabalar,

    Ilk olarak yorumlarin icin tesekkurler. Fakat bi Adanali olarak Gunaydin’in Adana Kebap yaptigini soyleyemem. Senin de yazinda belirttigin gibi Gunaydin daha ziyade Antep mutfaginin tatlarini sergiliyor. Yaptigi kebap da Antep Kebap. Yani Adana Kebap’tan farkli olarak icerisinde sarimsak ve maydanoz gibi bazi detaylari barindiran bir kebap. Ikinci olarak da Gunaydin’i farkli kilan ciftliginde yetistirdigi hayvanlardan elde ettigi etlerdir. Bu etlerin tatlarini senin yukarida bahsettigin yemeklerden ziyade daha yalin yemeklerde bulmak daha dogrudur. Yani; kusleme, kuzu sis, saslik, kulbasti gibi kebap turleri kesinlikle Gunaydin’in 1 numarasidir. Bu arada Ankara’da Adana Kebap yemek isteyenler Oveclerdeki Dayinin Yeri’ne gitsinler. Salas bi yerdir, daha amatordur ama 10 senedir Ankara da yasayan bir Adanali olarak, burdaki en guzel kebap oldugunu iddia ediyorum.

  20. alca:

    burada katmer, ezmeli kebap ve antep lahmacun denemeye gittim. şuna emin olun kızılay sakarya civarında türk-iş binası karşısındaki “urfalı hayrağ’nın yeri” isimli lokanta çok daha başarılı

  21. Funda06:

    24 yıldır Ankara’da yaşıyorum. Evet bütün yemekleri çok başarılı ama şahsen ben istisnasız olarak bugüne kadar en güzel çiğköfteyi burada yedim. Ustayı bizzat tebrik etmişliğim vardır. Çoğu insanın eleştirdiğini söylemişti bana ama Doğulu bir babanın kızı olarak 3 yaşımdan beri çiğköfte yerim :) inanın en gerçekçisini burada buldum.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

     

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Pubcon 2014