03 Mart 2013

BALIKLI BAHÇE – ANKARA

Balıklı Bahçe‘yi ilk olarak Daily Secret Ankara sayfalarında okumuştum. Yaklaşık 3 ay önce keşfettiğim Daily Secret, üyelerine her gün o şehirle ilgili bir sır veriyor.  Bunu da mail olarak gönderiyor. Sade, etkili ve çok faydalı bir site. Tavsiye ederim.

Dönelim Balıklı Bahçe’ye. Çayyolu’nda Alacaatlı yolu üzerinde bulunuyor. İsmini çok geniş bahçesinden alıyor. Bahçedeki havuzda balıklar yüzüyor. Yaz aylarında bu bahçe harika olacak, şimdiden bir kenara yazın.

İç mekanın dekorasyonu sade ve şık. Ahşap ve taş birlikte kullanılmış. Tavanda ve sütunlarda kullanılan ahşaplar çok eski olduğu  belli. Hikayesini sormanızı öneririm.

Balıklı Bahçe‘nin mutfağında ismini daha önce pek çok defa duyduğum Nadir Kaplan var. Nadir usta deneyimleri doğrultusunda Türk ve dünya lezzetlerinden oluşan bir menü hazırlamış. Biz bruschetta(brusketta okuyunuz) ile başladık. İtalyan mutfağından bir lezzet. İçinde taze fesleğen olması tadını hemen İtalya’ya doğru fırlatmış. Çok basit ama bir o kadar lezzetli.

Köz patlıcanda yine bir Nadir usta yorumu var. Patlıcanlar kalın kesilmiş, güzel közlenmiş. Ama üstünde zeytinyağı, sarımsak ve fesleğenden oluşan sos ile harika bir boyut almış. Enfes.

Lahana dolmayı beğenmedim, tadı zayıf, gelişmesi şart.

Yaprak ciğer gecenin yıldızlarından bir tanesi. Kuzu ciğeri önce kızartılmış, ardından tereyağda hafif çevrilmiş. Tadı tarifsiz, mutluluk verici, uyarıcı bir şey olmuş.Bunu yemeden kalkmak yok!

Bir diğer yıldız ciğer dolması. Bunun pişirme tekniği daha karmaşık ve ilginç. Burada anlatmayacağım, gidenler Nadir ustadan tarifini alabilir. Ama şu kadarını anlatayım : ciğerin içinde iç pilav var, bu da tereyağlı. Varın gerisini siz düşünün. Aşırı bir lezzet!!

Paçanga böreği de değişik sunulmuş. Böreğin içinde pastırma ve ıspanak var. Üstünde ise yoğurt ve sos. Malzemesi bol, lezzeti kuvvetli.

 

Gelelim gecenin bir diğer yıldızına. Fırında tarçınlı kuzu incik. Kuzu inciğin muhteşem tadı tarçınla birleşince harika bir sonuç vermiş. Altında ise ıspanak yatağı var. Görsel olarak çok zengin, lezzeti ise muazzam.

Bonfile ile devam ediyoruz. Lezzetli ve kaliteli bir etten yapılmış. İstediğimiz gibi orta pişmiş. İçi pembe ve sulu. Etseverleri çok memnun edecek.

Fırın somon gecenin son yemeğiydi. Üstünde hafif bir sosla geldi. Beğendik. Süslemesi ile görüldüğü gibi çok başarılıydı.

 

 

Ve gelelim tatlılara. Türk tatlı tabağı istedik. Ayva ve kabak tatlısını çok beğendik. Böyle bir yemek sonrası hafif oldu ve tatlı ihtiyacımızı giderdiler.

Balıklı Bahçe ve Nadir usta bize harika bir gece yaşattılar. Her yerde bulunmayacak özel lezzetler ve güzel sunumları ile belleğimizden silinmeyecek bir  yemeğe imza attılar. Duyduğum kadarıyla burada brunch da çok iyiymiş. Gidenlerin yorumlarını beklerim.

Fiyatlar şöyle : mezeler 7-15 TL, ara sıcaklar 12-20 TL, ana yemekler 20-35 TL arasında.

Balıklı Bahçe

Alacaatlı Köyü Çıkışı No:64

Çayyolu  Ankara

Telefon : 312 – 239 13 13

http://www.baliklibahce.com

Foursquare : Balıklı Bahçe


Şunu daha büyük bir haritada görüntüle: Balıklı Bahçe

Share Button

BALIKLI BAHÇE – ANKARA için 24 yorum:

  1. engin:

    Ciğerin yanındaki turşular hiç güzel görünmüyor.

  2. Bir detay merak ediyorum, işletme içinden çektiğiniz fotoların genelinde müşteriler olmuyor, bu nasıl oluyor?

    • oburcan:

      Cafer,
      şöyle açıklayablirim:bu sayfalarda yayınladığım fotoğraflarda hiçkimsenin fotoğrafını izni olmadan yayınlamak istemiyorum,zorunlu kalmadıkça. Onun için boş saatlerde gidip çekim yapıyorum.

  3. Fahri Öztürk:

    Arkadaslar,
    Biraz haksizlik etmiyormusunuz? Ben bu siteyi 3 yildir takip esiyorum. Oburcan sayesinde sadece Ankara’da degil, İzmir, İstanbul bircok yerde ne kesifler yaptik. Obucan’i sadece sanayi tostcularina hapsetmek buyuk haksizlik. Ben burada gidemeyecegim yerleri de okumaktan keyif aliyorum, bilmedigim bir suru sey ogreniyorum.
    Oburcan kardesim, sen bildigin yolda devam et. Ama senden okuyucularinla bir yemek bekliyoruz. Ben kendi adima seninle tanismaktan ve sohbet etmekten buyuk keyif alacagim.
    Fahri

  4. konuralp:

    yemek bloğu herkese hitap etmeli ve oburcan bunu fazlasıyla başarıyor.Bütçeyi aşan yerlere gidemesem de oburcan’ı izlemeye ,yeni keşiflere devam.

  5. Fahri Öztürk:

    Su,
    bu blog’da gördüğünüz ve bilmediğiniz herşey sizin bilgi dağarcığınıza katkı yapacaktır.Ben kendi adıma burada bilmediğim pek çok şey öğrendim. Yanlış adres demişsiniz, bize bir doğru adres vermenizi rica ederim.
    Saygılar

  6. Tuğba:

    Bu tartışmalar çok yeni bir Oburcan okuyucusu olan benim siteyi daha derin incelememe neden oldu. Oburcan, ilk yazılarına ve fotoğraflarına baktım, geçen zaman içinde sende ciddi gelişme göstermissin. Fotoğraf kalitesi çok gelişmiş,bence son fotoğrfların harika.bunun dışında yazılarının içeriği de genişlemiş,çok daha fazla detay veriyorsun artık.ben eski yazılarından hiç keyif almadığımı belirtmek isterim.zaten oburcan dışında bu kategoride okunacak ele alınır bir blog yok.elimizdekinin kıymetini bilelim derim.
    Sevgiler

  7. Derya:

    Oburcan, Balıklı Bahçenin işletmecisi değişmiş mi acaba? Çünkü bu mekana bahçesinin güzelliği nedeniyle özellikle bahar-yaz aylarında giderdik ancak 2yıl önce artık o kadar bozulmuştu ki bir daha gitmemeye karar vermiştik. Ne yemekler ne de hizmet iyi değildi. Merak ediyorum doğrusu, ne değişti?

    • oburcan:

      Derya,
      işletmeci değişmemiş ama Nadir usta 6 aydır Balıklı Bahçe’de, fark buradan geliyor.
      Selamlar
      Oburcan

  8. betul:

    selam oburcan,
    telefon numarasından bir hata olmuş ben de rezervasyon için arayınca farkettim. 236 13 13 yerine 239 13 13 olacak:)

  9. candan:

    kahvaltısını çok merak ediyorum

  10. Nilhan:

    Sevgili Oburcan,
    Mekan hakkındaki güzel yorumlarından sonra geçtiğimiz pazar gittik ve çok pişman olduk. İnternet sitelerinde kahvaltının 25 TL olduğu, pazarları da brunch olduğu yazıyor. Brunch olduğu konusunda telefonda teyid alarak gitmemize rağmen önümüze serpme kahvaltı geldi. E hani brunch diyince, biz 4 yıldır brunch servisi yapmıyoruz dediler. Dün telefonda konuştuk, brunch için rezervasyon yaptırdık diyince, tam da kalabalık saatte aramışsınız kusura bakmayın ne yapabiliriz artık bu saatten sonra cevabını aldık. İyi madem öyle o zaman web sitenizde yazan kahvaltı fiyatı üzerinden ücretlendirin sizden aldığımız fiyat brunch içindi önerimizi de, web sitemizi güncelleyemiyoruz diyerek kabul etmediler. Keşke yanımızda misafirlerimiz olmasaydı da daha sert bir dille eleştirebilseydik yaptıklarının ne kadar yanlış olduğunu. Yalan dolan bir işletme. Bence burayı tavsiye etmeden önce bir kere daha düşünmelisin..

    • oburcan:

      Nilhan,
      yaşadığınız bu kötü deneyime çok üzüldüm. Bugün işletme ile konuşup yaşadığınız olumsuz durumu anlatacağım. Balıklı Bhçe’nin kahvaltısına ben gitmedim ama çevremden çok fazla sayıda olumlu şeyler duymuştum. Gelişmelerden haberdar edeceğim.
      Selamlar
      Oburcan

  11. Nilhan:

    Oburcan,
    İlgin için çok teşekkür ederim, merakla bekliyorum haberlerini. Bizim tecrübemiz, mekanın ortam ve kullanılan malzeme kalitesi açısından iyi olması ile birlikte, hizmet anlayışı olarak çok kötü olduğu yönünde.

    • Duygu:

      Nilhan Hanım kahvaltı fiyatı ile ilgili problemi 1 1.5 ay kadar önce biz de yaşamıştık. Web siteleri ile ilgili bir problem olduğunu en kısa zamanda sitelerini düzelteceklerini söylemişlerdi. Zannedersem siteleri hacklenmiş ve eski içerik yüklenmiş. Geçenlerde rez. için siteye tekrar baktığımda gerçekten yenilediklerini gördüm. Oburcan gibi konunun uzmanı değilim ama kahvaltılarını ben beğendim. Belki de tercihim brunch yerine hep serpme kahvaltıdan yana olduğu içindir. Ek olarak 2 yaşındaki kızım gibi bebeklere yönelik bir çocuk menüsü hazırlayıp ücretsiz olarak servis etmeleri ne yalan söyleyeyim kalbimi çaldı. Oburcan’ın kahvaltı ile ilgili yazısını ben de merakla bekliyorum…

  12. Andac:

    Önceleri severek gittiğimiz, ancak ailecek gittiğimiz bir akşam kapalı alanda yan masadakilere sigara için izin vermeleri ve şikayetçi olunca bizim yerimizi değiştirmeleri üzerine bir daha uğramama kararı aldığımız mekan.

    • oburcan:

      Andaç,
      kış aylarında pek çok mekanda aynı şey oluyor artık. Olmamalı elbette. Yazın bahçesi de çok keyifli(ydi:))
      Selamlar
      Oburcan

  13. welbane:

    Balıklı bahçeye bu güzel yaz akşamını değerlendirmek üzere gittik. Bahçede yaklaşık 10 masa doluydu, buna rağmen mekanda tam anlamıyla bir kaos hakim, 3 ayrı kişi sipariş almaya geldi. Bize verilen menüde yukarıdaki tabakların % 90’ı yoktu, sorduğumuzda ise bir kısmını yaptırabileceklerini söylediler. 4 yetişkin için karışık ızgara tabağı 3 çocuk için de köfte söyledik. Sofraya büyük salata istememize rağmen çorba kasesinden hallice bir kasede salata geldi. Kebaplar ve köfte sanırım blogda zikredilen tüm lokantalardan daha kötüydü. İkram olaraksa ufacık tabaklarda zeytinyağı ve 3 tane zeytin geldi. Yemek biterken istemememize rağmen iki kase daha salata geldi. Servis baştan aşağı kötü ve dağınıktı. İki şişe su içilen yemeğin maliyeti ise 360 tl olarak takdir edilmiş. Doğrusu devasa bir hayalkırıklığı oldu benim için. Kimseye tavsiye etmem.

    • oburcan:

      Wellbane,
      bu kötü deneyim için çok üzgünüm. Balıklı Bahçe yazısının tarihi eski. Zaman içinde yazılar da eskiyor , işletmeler değişiyor. Ama ben yakın zaman önce gittiğimde yine de memnun kalmıştım mekandan. Hemen kendilerine ileteceğim.
      Selamlar
      Oburcan

  14. Arwen132:

    TAM BİR FİYASKO HER ŞEY RESİMDEN İBARET ÇALIŞANLAR TERBİYESİZ, YEMEKLER ÖZENSİZ VAKTİNİZ BURASI İÇİN HARCANMAYACAK KADAR KIYMETLİ OLMALI…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014