28 Nisan 2011

ZİGANA PİDE – ANKARA

Sevgili Ankaralılar, Ankara’da yaşayan Karadenizliler, pideseverler…bu yazıyı dikkatli okuyunuz. Az sonra görecekleriniz tamamen gerçek olup Ankara’da vuku bulmuştur.

Zigana Pide yeni bir işletme. Açılalı 20 gün olmuş. Yoldan geçen Oburcan’ın dikkatini çekmek suretiyle  yazılmaya aday mekanlar arasına girmiş, akabinde ilk ziyaretin ardından hemen yazılmıştır.

Anadolu Bulvarı’ndan Gimat’a doğru giderken İstanbul yolunu geçince sağdaki akaryakıt istasyonunun içinde yer alıyor. Büyük tabelası ile gözden kaçırmak zor.  

İç mekan oldukça geniş. Ahşap kaplamalar sıcak bir ortam yaratmış. Duvarlarda yer alan Trabzonspor formaları ile dekorasyon tamamlanmış!

3 çeşit pide var. Peynirli, kıymalı ve kavurmalı. Ayrıca karışık pide de mümkün. Biz peynirli ile başlıyoruz. Peynir ve tereyağı Trabzon’dan geliyor. Peynir Trabzon köy peyniri. Sıcakta eriyor ama esneklik özelliğini yitirmiyor, çektikçe uzuyor. Tereyağı ise lezzeti ve kokusu ile bambaşka bir lezzet katıyor.

Kıymalı ve kavurmalı pideler de masada. Kapalı pidenin üst kabuğu kesilerek geliyor. Bu üst kabuğu küçük parçalar halinde keserek kaşık gibi kullanınız ve iç malzemesinden bir miktarı bu şekilde yiyiniz.

Kavurma Rize’den geliyor, çok yağlı değil. Hafif tuzlu olmakla birlikte lezzetine diyecek yok. Arzuya göre üstüne yumurta da kırılabilir.

Ve benim favorim. Kıymalı pidenin sade iç malzemesinden inanılmaz bir lezzet çıkmış. Tereyağı ile birlikte enfes bir ikili.

Bizim pidelerin bitmesine yakın diğer siparişler de fırından çıkıyor. Hepsinin görüntüsü birbirinden güzel.

Pide sonrası ise Trabzon’un meşhur beton helvası. Helvanın da Trabzon’dan geldiğini söylemeye gerek yok sanırım.

Karadeniz’de çokça dolaşmış ve pide yemiş biri olarak şunu net olarak söyleyebilirim: Şimdiye kadar yediğim Karadeniz pidelerinin en güzellerinden biri. Her İstanbul seyahatimde mutlaka uğramaya çalıştığım Lider Pide’ye gitmiş kadar oldum. Özellikle kıymalı ve peynirli pideler efsane olacak!!!

Yeri gelmişken ustamızdan bahsetmeden olmaz. Ömer usta aileden pide ustası. Dedesi ve babasının mesleğini devam ettiriyor. Onun hünerli ellerinden çıkan pidelerin ünü  Ankara’nın her yanına yayılacak gibi görünüyor. Ömer ustam ellerine sağlık, yakın zamanda görüşmek üzere.

Zigana Pide

Çamlıca Mahallesi

Anadolu Bulvarı No:2

Yenimahalle  Ankara

Telefon : 312 – 387 09 99

Share Button

ZİGANA PİDE – ANKARA için 87 yorum:

  1. bahar aras:

    gerçekten nefis görünüyorlar. fiyatları da çok pahalı değil sanırım??

  2. Bahar Hanim,
    Dikkatinizden kacmamis… Kendimi lezzete kaptirinca fiyati yazmiyorum. Madem sordunuz, yazayim: 3 pide, 2 soda 30 TL

  3. ankaraguclufatih:

    abi burası süper bir yere benziyor gerçekten işim olmazsa şimdi giderimde işten dolayı gidemiyorum. müsayit zamanda kesin gitmem lazım.

  4. ankaraguclufatih:

    unutmadan beton helva güzel, ankarada bulmak isterseniz eğer önerebileceğim yeni bir yer merkezi trabzon, ankarada şubesini 2-3 ay önce esat caddesinde açtılar, dondurma, şıra ve beton helva var. tavsiye ederim.

    • oburcan:

      Fatih,
      bilgi için teşekkürler. Orayı gördüm. Yeri gelmişken bir mekan da benden:Hoşdere caddesinde açılan Trabzon mandıra Karadeniz ürünleri açısından bulunmaz bir yer.

  5. murat:

    Ne eti kullanılıyor hocam? Kuzu kullanılıyor mu?

  6. todor:

    offff off 🙂
    gidilmeli, yenilmeli bir an evvel

  7. Kamran Efendioğlu:

    Bu sanırım İstanbul yolunda Yenimahalle kavşağını geçer geçmez sağdaki benzincinin arkasındaki bahçede birkaç kulubeden oluşan yer olsa gerek… birbuçuk sene önce gitmiştim ama o taş-fırın lezzetini alamamıştım ve çok yağlı gelmişti… ama sanırım tekrar bir göz atmanın zamanı geldi… tşk

  8. nurefşan sena:

    ben gittim ilk açıldığı günlerde .bayıldım.harika tatlar.tüm ankaralılara tavsiye ederim.kendimi trabzonda pide yer gibi hissettim.

  9. Bayındır:

    Gittik denedik.. Mekan sahibi cok misafirperver bir karadenizli.. Ben kendim de rizeliyim.. Kapalı karadeniz usulü pide nin bu kadar lezzetli bir versiyonunu hiç yememiştim…

    Sımsıcak , odun ateşi kokulu , müthiş lezzetli bir akşam yemeği oldu… Herkese öneririm… Vakit kaybetmeden gidin….

  10. enes:

    süper biyer herkese tavsiye ediyorum trabzonda bile bu kadar lezzetli dehil bi trobzonlu olarak burayı herkese öneriyorum

  11. murat:

    Sevgili Oburcan’ın çektiği fotoğraflar sayesinde bugün biz de gittik 🙂 Aynı şekilde kıymalı,peynirli ve kavurmalı sipariş verdik. İlk önce peynirli geldi. Biz tereyağına bulaşmayalım diyerekten çatal bıçak ile yemeye çalışırken usta geldi ve karadeniz şivesiyle “olmadiiiiii olmadiiii hem kendinize hem pideye yazik ediysunuz ,çatalla yenmez ” dedi. kenarlarını bandırıp yememiz için kesmiş. Biz de bıraktık çatalı bıçağı dediği gibi yedik. Peynirli harikaydı.Kıymalıyı da eşim çok beğendi. Kavurmalı da fena değildi.Ekmeği kalın ve ekmek arası yiyormuş gibi oluyor. Lezzetliydi genel olarak.Tavsiye ederim. Peynirlisi bana etli ekmekçilerdeki peynirli pideyi andırdı.

    • oburcan:

      Murat afiyet olsun. Benim tercihim tereyağlı. Bu sayede kenarlarını koparıp tereyağına bandıra bandıra yiyorsunuz. Biraz yağlı ve ağır oluyor ama yapacak birşey yok.Bu pide böyle yeniyor!

  12. todor:

    dün öğlen gittik biz de, ben 1,5 kavurmalı yedim, eşim 1 porsiyon yarısı kaşarlı yarısı kıymalı yedi. muhteşemdi hepsi. yanlız o kadar tereyağı hergün yesem 1 hafta da hastanelik olurum herhalde 🙂
    benim oğlan küçük koparamaz diye pideleri geri gönderip kestirttim, usta bana da kızdı 🙂 çocuk var diye sesimi çıkartmıyorum bu pideler kesilerek yenmez dedi :))bir daha ki sefere bizim ufaklığa minik pide yapacak dolayısıyla pideleri kesmeden yiyecez.
    süper bir yer, teşekkürler oburcan.

    • oburcan:

      Afiyet olsun Todor!! Usta olayı biliyor tabi,çatal bıçak yok,pide öyle yenmezmiş 🙂
      Ama junior olunca başka tabi 🙂

  13. huseyin:

    Peki sitende cardak pideye de yer veren biri olarak nasil bir karsilastirma yapilabilir ikisi arasinda

    • oburcan:

      Hüseyin,
      Zigana Pide’yi tercih ederim.

    • Kamran Efendioğlu:

      Merhaba… eğer o İstanbul yolundaki yenimahalle kavşağını geçer geçmez sağdaki benzinliğin arkasındaki parkta yerleşmiş olan Çardak’tan bahsediyorsak beklentilerin çok altında olduğunu söylemeliyim…

      • erhan:

        kesinlikle değilo çardak trabzondakini de ankardakini de iyi bilirim ikisininde hamuru değişik kokar ama buzigana çok farklı o ağır pideyi yemenize rağmen insanı yormuyormis gibi et ve odun kokusu alıyosunuz mutlaka deneyin…

  14. Kamran Efendioğlu:

    Bugün ben de gittim!.. diye başlayayım bari 🙂

    Ömer usta iyi bir insana benziyor… sohpet ederken oburcan’ın tavsiyesiyle geldik deyince tebessüm etti ve üstüne muhabbet ettik… selamlarını yolladı :)… Kısa bir tanışmadan sonra sipariş verdik: bir kavurmalı kapalı bir de yarı kıyma yarı peynirli açık pide…

    Hemen notlarıma geçeyim:

    Mekan:
    Benzin istasyonu Petrol Ofisi değil, sanırım Güven petrol… gidecekler şaşırmasın ama zaten dediğiniz gibi kocaman Zigana Pide yazısı var…

    Girer girmez mis gibi odun kokusu çarpıyor.. oldukça iştah arttırıcı…

    Mekan çok sade ve oldukça boş görünüyor… Ortaya otantik olsun diye soba gibi birşeyler konabilirdi… belki camlara dantelli işlemeli perdeler takılabilirdi…

    Usta çatalla yenmez demiş… zaten raconu elle yemektir… ama zaten masadaki bıçaklarla da kesmek zor pideleri :)… Bence bıçak hiç konmasa daha iyi olurmuş…

    Yemekler:

    1- Pide hamuru çok çok başarılı fakat abartı sayılmasa da tuzu hissettiriyor… çıtır çıtır… lezzetli… zaten ustanın soyadı da ekmekçiymiş… ailesi bir asırdır ekemek fırını işletiyormuş…

    2- Kavurmalı pidenin şekli ve sunumu orijinal… Fakat ne yazık ki kavurma hiç lezzetli değildi… oldukça kuru, yağsız, fazlaca tuzlu ve iyi kavrulmamıştı… halbuki önceki tecrübelerime dayanarak ağızda pamuk gibi dağılması gerekiyor diye düşünüyorum… ek olarak pidenin de tuzlu olmasıyla beraber tuzlu kavurma biraz rahatsız ediyor… Ben yağ koydurmadım üzerina ama mutlaka gerekiyormuş… daha lezzetli olacağına eminim…

    3- Kıymanın et kısmı oldukça lezzetli ve tazeliğini hissettiriyor… fakat bence biraz fazla soğan katılmış… pidedeki kıymanın bolluğunu da düşünürsek yedikten sonra rahatsız edici olabilir… daha azı karar diye düşünüyorum… ek olarak kıyma yağlı değil (benim için bir artı) dolayısıyla mutlaka tereyağı gerektiriyor…

    4- Gelelim peynirli kısmına… benim en çok sevdiğim pide peynirli pide oldu… nefis pide ekmeği üzerinde (mısır unu katılmamış) bir muhlama gibi… peynir ve tereyağı uyumunu başarılı buldum…

    5- Trabzon’da pide yanında salata veya turşu tarzı şeyler yemek adetten midir bilmiyorum ama sanki olsa daha iyi olurmuş…

    Netice olarak gideceklere özellikle bir istekleri yoksa kıymalı peynirli karışık pide tercih etmelerini öneririm… ve tereyağı az da olsa mutlaka koydurmak gerekiyor… tadını çok etkiliyor…

    Bence aslında Ankara’ nın böyle orijinal yöresel mekanlara ihtiyacı var ve dolayısıyla tutnmasını gönülden arzularım… fakat büyük şehirlerde lokanta kalitesi genelde servis ve hizmet kalitesiyle eşdeğer hale geldi… evet bunun haricinde kalan salaş yerler de var tabi ki ama kalıcı olmak için belirli servis ve hizmet standartları şart olmaya başladı bile… Bu nedenle şimdiki haliyle Zigana’nın çok büyük işlere imza atacağını düşünmek zor geliyor…

    Bence:

    1- Menüye salata, turşu ve tatlı olarak bazı eklemeler yapmak gerekiyor… madem pideler, peynir ve tereyağı müthiş muhlamayı da eklemek mümkün…
    Kavurmanın herzamanki hali bu ise bence mutlaka değişmeli…
    Kıymanın soğanı bence biraz azaltılmalı ( bir de akşama kalınca daha da kokabiliyor kıyma… hakeza ellerimi 3 kez yıkamama rağmen hala soğan kokuyor)…

    2- Hafta sonları nefis pideler eşliğinde yöresel kahvaltı çok güzel olabilir ( hatta ayaküstü bundan bahsettik, gelecekte yapmayı düşünüyorlarmış)

    3- Mekan biraz doldurulmalı… bu haliyle kışın daha bir boş ve soğuk hissi verebilir…

    Oburcana yeni bir adres için teşekkür eder Ömer Ustaya da başarılar dilerim…

    Herkese afiyetler olsun…

    • oburcan:

      Kamran,
      detaylı analiz için teşekkürler. Mekan,dekor konularında haklısın.Önümüz yaz,bahçe kulanılacak ama kış gelince içerisi nasıl olacak merak ediyorum.Umarım ısıtma sorunu olmaz.
      Kavurma tuzlu ve daha lezzetli olmalı.Kıymalı pidenin soğanı yedikten sonra beni rahatsız etmedi açıkçası.Hatta toplada 1,5 porsiyon pide,üstüne helva yememe rağmen şişkinlik,hazımsızlık vs olmadı. Bu nokta çok önemli. Sanırım tereyağı ile aran iyi değil ama pideler mutlaka tereyağı ile yenmeli,olağanüstü bir lezzeti var.Yazıda atladığım nokta bu nefis peynir ve tereyağı ile kuymak ta yapıldığı noktası. Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmezi olan kuymak bu güzel malzemelerle çok iyi olacaktır diye düşünüyorum.
      Sonuç olarak senin de dediğin gibi Ankara’nın bu tip yerlere ihtiyacı var. İstanbul’da Lider Pide her gittiğim zaman doluluk oranıyla beni şaşırtıyor. Zigana’da aynı oranı yakalamasa da , Ankara faktörü!!, belli bir çizgiyi tuttursa bile yeter. Karadeniz pidesinde Ankara’da rakibi yok!!
      Selamlar,afiyetle…

  15. Tuğba155:

    Zigana Pide; hoş, sade bir mekan.Dün akşam kavurmalı pide yemek nasip oldu; çatal bıçak ile başlangıç yaptık 🙂 baktık bu şekilde yenmeyecek 🙂 elimizle yiyerek tadına varabildik 🙂 kavurmalı pide; tereyağından dolayı biraz ağır geldi, ama güzeldi. Mekanda kemençe yada karadeniz müzikleri de olmuş olsa daha da hoş olurdu.

    • oburcan:

      Tugba,
      Benim tercihim kiymali ve peynirli. Bir daha onlari denemelisin, cok daha fazla sevecegine eminim.
      Sevgiler

  16. ankaraguclufatih:

    dün akşam 11 kişi gittik, mutfakta biraz sohbet ettik ve anlamaya çalıştım, en sonunda biz oburcan’ın tavsiyesiyle geldik deyince baya bir sevindiler. pide konusuna gelince gerçekten çok güzeldi zaten tereyağ olayı bitiriyor. birde acaba neden helvadan başka meze yok onu merak ettim salata yok mesela, acaba özelliği sade yemekmi. yine on numara yer bulmuşsun valla, böyle yerler daha dikkat çekici gerçekten, diğerlerine de gidebilseydin bir an önce iyi olur. devamını bekliyoruz.

  17. hasan akkol:

    Tüm yorumcu arkadaşlara selamlar.ben trabzonluyum ve trabzonda ikamet ediyorum.ustamızla çocukluğumdan itibaren tanışırız gerçekten övgüyü fazlasıyla hak ediyor.sadece ustalığıyla deil kişiliğiyle karakteri ile tam bir dürüstlük abidesidir. ustamızın adı ömer ekmekcioğlu dede`den babaya babadan da oğula geçmiş bir ustalık bu dile kalay. zaten soyadıda burdan gelme.

  18. tosyalı:

    ustam bitanedir allah razı olsu hepisindende banada iş verdi yanında iki saat yoldan geliyorum çalışmaya ama mutluyum Allahım başarılarını daim etsin utandırmasın

  19. ORHAN USTA TRABZON:

    abi yeni iş yerin hayırlı ugurlu olsun .pide işi senden sorulur abi bu iş senin işin allah daim etsin bol kazanclar versin . renocu orhan ustahayırlı işler abim .

    • oburcan:

      Orhan usta teşekkürler.Ömer usta yorumları da takip ediyor,iyi dileklerini okuyacaktır.Ben de bildiririm zaten.

  20. hilal:

    hangi petrol istanbul yolundan Anadolu bulv. dönüşte hemen ilerdeki güvenal gaz mı yoksa daha da ilerdeki opet mi ?
    araç kullanmaya yeni başladığım için biraz tedirgin oluyorum bilmediğim yere giderken

  21. hilal:

    Sağol Oburcan,
    ellere bulaşan tereyağla harika bir evlilik yıldönümü yemeği olacak.. 🙂

  22. Özlem:

    Biz figenle zigana pideye gittik çok beğendik zaten içeriye girince insan kendini
    Ankara dışına bir yerlerde hissediyor
    kavurmalı ve peynirlisini yedik vallahi bayıldık hele o peynirlisi yok mu tereyağı
    üzerinde erimiş peynirle karışmış çok lezzetli pidesi de kalın değil çıtır çıtır
    hem de fiyatı da uygun herkese tavsiye ederiz. Oburcana teşekkürler.
    oburcan seni takip ediyoruz yeni yerler bekliyoruz. Ankarada iyi bir kavurma yapan yer var mı?

    • oburcan:

      Özlem,
      afiyet olsun,beğenmenize sevindim. Zigana Pide yeni hayranlar yaratmaya devam ediyor.
      Ankara’da iyi kavurma bilmiyorum açıkçası. Kazan’da bir tane var ama henüz denemedim.Yakında gidebilirsem yazarım.
      Sevgiler

  23. mehmet ekmekçi:

    peynirli kıymalı kavurmalı…hepsinin tereyağına ihtiyacı var…çatal bıçak meselesi olmaz pidede,elle dalacaksın tadına varacaksın…ellerine sağlık baba…:)

  24. Ankaralı Oğuz:

    Hocam, burda yazılanları dün öğleden sonra okudum. Resimleride görünce dayanamadım 🙂 akşama çocuklarıda aldım mekana gittim. Burda yazılanların fazlası var eksiği yok. Her şey çok güzeldi. Böyle bir yeri bize bildirdiğiniz için size, sunduğu lezzetler içinde Zigana Pide ve Ömer Ustaya teşekkürler.

  25. obur:

    Bu lezzeti kacırmamamız gerektiğini düşündüm ve Gecen günlerde eşim ve oğlum beraber gittik.Bu eşsiz lezzetin tadına vardık mükemmel bir konsept ve mükemmel bir lezzet herkesin gidip bu lezzitin tadına varmasını gerektiğini düşünüyorum.100 üzerinden bir puan verilmesi gerekirse ben ;
    Lezzete 100
    Servis ve ilgi alakaya 100
    Samimiyet ve hoş sohbete 100 vermek istiyorum.Herkesin bu lezzeti tatması gerektiğini düşünüyorum.

  26. Emrah EROĞLU:

    Herkesin kesinlikle tatması gereken bir lezzet,ben istanbulda yaşıyorum ailemin yanına gidip geliyorum. Tesadüf denk geldim istanbul’dada yemiştim yalnız burası bir başka kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun. Helvadan yemeyi unutmayın.

    • oburcan:

      Emrah afiyet olsun. Boşuna demiyoruz,İstanbul,Trabzon’a gitmek lüzumsuz, en iyi pide Ankara’da diye!!!!

      Sevgiler
      🙂

  27. bahri ömeroğlu:

    -ömer faruk ekmekçi (bize her yer) trabzon’un binlerce yıldır süregelen geleneğini şimdilerde ankara’da güzel bir mekânda sürdürmektedir.mesleğinde üstün beceri sahibi olup; ne mutlu ankara’lılara ki gerçek pide yeme zevkini yaşatmaktadır.-pideyi lütfen bıçakla yemeyiniz…tüm çalışanlara sevgiler-saygılar…

  28. ozan:

    Bu hafta içinde tekrar gitme fırsatı buldum.Pideler küçülmüş fiyatlar artmış maalesef.

  29. Bahadır:

    Bu Lokantada çalışanların tavırları çok komik.5 kişi gittiğimiz öğle yemeğinde siparişlerin gelmesiyle birlikte çatal bıçak istediğimizde prensibimiz değil elle yiyeceksiniz dediler.Bir arkadaşımız yiyemeceğini söylediğinde YEMEYİN dediler.Çok komikti.Ayrıca fiyatlarıda aşırı pahalı.Örneğin Kıymalı 12 TL

  30. hepinizi mahkemeye vericem insan nevsiyle oynuyorsunuzzz canım cok acayip cektiyaaaaaaaaaaa:))))))))))))))))))

  31. Selçuk gündüz:

    Yaklaşık 3 ay önce gitmiştim,yorum yazmayı unutmuşum.. Gerçekten lezzet olarak diğer pidecilerin çok çok önünde.. Bize helva felan gelmedi 🙂 hesabımız 2 tane 1.5 kapalı kıymalı pide ve 2 ayran 42 tl..

    Teşekkürler oburcan 😉
    Sayende ankara’daki pidecimizde belli oldu..

  32. Burak Dikici:

    Merhaba,

    Bu sayfadaki tavsiyeleri okuduktan sonra, 3 hafta önce eşimle birlikte gittik. Kısaca mükemmel diyorum, her üç çeşitten de denedik. Sıralama benim için 1-peynirli 2-kıymalı 3-kavurmalı şeklinde. Pide içine koydukları tereyağ’da ayrı bir tat veriyor pideye. Arada aklıma geliyor, müthiş bir lezzet 🙂 Çok tavsiye ederim, müptelalık yaratabilir benden söylemesi…

  33. şahin kadıoğlu:

    eğer peyniri yağı trabzondan geliyorsa yanında yerken büyük çay veriyorsa müşteriyi yolunacak kaz gibi görmüyorsa gidilir .bakalım mumhane önü pidelerine benziyormu?

    • oburcan:

      Şahin,
      ben Trabzon’da çok yerde pide yedim,böylesini bulamadım. Bir de sen dene bakalım. Ama denedikten sonra olumlu ya da olumsuz yorumlarını beklerim.
      Selamlar

  34. Şahin KADIOĞLU:

    oburcan sözümü tuttum 23/03/2012 saat 19.00 anadolu bulvarındaki yere gittim kapalı idi.selamlar

  35. şahin kadıoğlu:

    27*03*2012 gittim yedim notum 10 üzerinden 6 bu pide için birde ortam güven vermedi açıkcası sanki pavyonculuktan pideciliğe dönmüş, gibi ortada 40 dakikadır elinde telefonla dolaşıp bıdı bıdı konuşan biri,
    suratı asık eşofmanlı bir başka adam oranın adamı belli bir oraya bir wc ye bir fırın yanına gider gelir yani hoşlanmadım güven ve ışık alamadım bana uymadı saygılarımla.

  36. Tüm dostlara teşekkür ederiz.Yeni adresimiz Macun mah.Erciyes işyerleri sitesi 201.cad.no:6 Yenimahalle-ANKARA
    A city alışveriş merkezi yan giriş kapısı karşısı….

    Telefon numaramız aynıdır yine 0312 – 387 09 99

  37. serhan:

    arkadaşlar merhaba,
    burası benim sürekli gittiğim bir mekan kapanmış bir benzinlik içinde olması sıkıntılı ama oradan taşındı. pavyonculuktan pideciliğe geçmiş demişsiniz ama ömer abinin babasıda trabzonda köklü bir pideci yani baba mesleğini yapıyor. bunları nereden biliyorum çok yoğun değillerse, oraya gittiğimde muhabbet ederler müşterilerle ve hatta pideyi nasıl yiyeceğinizi tarif ederler(kendisi ve garson abi ali abi çok samimiler). hatta bir iki defa başka yerlerde genelde rastlamadığım şeylerle karşılaştım, pide genelde 8:30 gibi biter birgün eşimle gittiğimde pide bitmişti kendilerine boş pide yapıyorlardı pide bittiği için biz karnımızı doyuralım diye boş pide ve peynir verdiler bize. ben zigana pideninin sıcak ortamını,çalışanlarının samimiyetini ve lezzetini beğeniyorum. ayrıca kış aylarından soba ile ısınıyor evinde sobayla büyümüş biri olarak özlemimi orada gideriyorum 🙂 bugün iftarda oradayım. bu arada zigana pideyle bir bağlantım yok yanlış anlaşılmasın. herkese hayırlı ramazanlar

    • oburcan:

      Serhan,

      Zihana pide ve Ömer usta çok özel. Benim de bağlantım yok ama artık gönül bağımız oluştu. Ankara’nın şansıdır Zigana pide. Afiyet olsun.

      Selamlar

      • Valmond:

        Ben 24 Ağustos 2012 de gittim kalitesi düşmediyse biraz abartılmış bence kıymalının harcı önceden pişirilmişti belliydi. Kapalı pide için bu olabilir kavrulmuş kıyma konabilir ama açık bir pideye kesinlikle çiğ kıyma ve harç konur hamurla özdeşleşip pişecek. Peynir de bence Trabzonun doğal peyniri değildi. Kesilmiş yoğur gibiydi nerede o sünen Trabzon peyniri. Çok Trabzonlu arkadaşım vardır köylerinden getirdikleri peynirlerin tadına bakmışımdır.

  38. Valmond:

    Merhaba bugün öğlen vaktinde Zigana pideye gittim forumda bu kadar övülünce merak etmiştim. Ama pideyi yedikten sonra hayal kırıklığı oldu. Bence ortalama bir Karadeniz Pidesi usta Ömer Abi demişsiniz. Ama ben pideyi yapan 22-25 yaşlarında genç bir eleman gördüm. Kıymadan öyle çok bir lezzet alamadım. Menü yoktu zaten mekanda . Övdüğünüz beton helvada gelmedi. Fiyat performans açısından ortalama bir yerdi . Bir pide+ bir ayran 16 TL idi.

  39. şahin kadıoğlu:

    kötülemek için değil ama 1961 den beri bu pideyi 28 sene trabzonda yedim ensonda 6 ay önce zigana pidede yedim trabzonluyum ama trabzonlu bu tür hizmet sektöründe pek başarılı değiller oburcan arkadaşımız ne kadar meth etsede hizmet kalitesini yakalamamışız.hayırlısıolsun başka bir yer daha var adı kalsın 7 ay önce salatadan 2 adet biz goklis deriz memlekette sümüklü böcek çıktı hesabı iki misli ödedik artık yenmez buralarda bu mübarek pide.sürmeneye gitmeklazım arkadaşın dediği gibi yağ başka peynir başka standart yok hemde pahalı.

  40. Çınar:

    Peynirli ve kıymalı pidesinden ilk kez yedik, gayet başarılı. Henüz Ankara’da pek bilinmiyor herhalde. Bir daha ki sefere kavurmalı pidesini denemek istiyorum. Ankara’da saçma sapan pide yemekten gına gelmişlere tavsiye edilir.

  41. Hasan Biçer:

    Bu pide salonu hayatımda gördüğüm nadir TERBİYESİZ ve PİS işletmelerden biri. Pideleri yapan ustayı görmüyorsunuz, yemeğin hangi koşulda hazırlandığı bilinmiyor. Tesadüfen karşılaştığımız usta kan ter içinde yapış yapış… Çatal bıçak isteme gafletinde zaten bulunmayın canınızı zor kurtarırsınız. Yemediğiniz laf kalmaz. Özetle gitmeyin efendim. Ankara’da yüzlerce lokanta, binlerce pideci var. Paranızla rezil olmayın.

  42. Ali kaşıkçı:

    Hasan biçer arkadaşım,öncelikle senin bu yapmış oldugun olumsuz ve aşağılayıcı yorum sadece egolarını tatmin etmek için yazdığın her kelimeden belli.ZİGANA PİDE bırak Ankarayı türkiyede rastlayabileceğin nadir temizlikte ve kalitede bir restorandır.bir kere pideden ve bu sektörden anlamadıgın yazdığın yorumdan belli, pideyi yapan görünmüyor demişsin nasıl hazırlandığı belli değil demişsin.pideyi ömer usta yapıyor.nasıl hazırladığınıda mekanda oturdugun her masadan görebilirsin kafanı kaldırsan.ömer usta işini büyük bir titizlikle yapan bir insan bu sitede yüzlerce olumlu yorumun arasında aşağılayıcı leke atıcı tek senin yorumun, zira zigana pideden pide yiyip teşekkurlerini ileterek memnun ayrılıp buraya yorum yazmayan binlerce insan var.100 yıldır bu işi yapan insanlar bunlar.sana kesinlikle katılmıyorum.zaten zigana pideye gelen ömer ustayı tanıyan hiçbir insan bu tarz bi yorum yapamaz.tarafsız bir yorum yapmadığın çok belli

  43. Sıla:

    Mükemmel, harika. Hayatımda yediğim en güzel pide. Kaliteli malzeme kullanıldığı için sadelik inanılmaz bir lezzet getirmiş. Ayrıca çok güler yüzlüler ve samimiler. Sevgililer gününde son müşteri olduğumuz için bize bir sürpriz yaparak hesap almadılar. Çocuklar gibi sevindik, çok güzel bir jestti.

    Yolu açık olsun, bol kazanç diliyorum Zigana’ya.

  44. Ovunc kaya:

    Pide hamuru çok önemlidir, yedikten yarım saat sonra hamurun kalitesi kendini belli eder. Ziganada yiyeceğiniz pidede hazım sorunu yaşamadım, malzeme kalitesi iyiydi. Tek eleştirim kullandıkları çamlıca marka ayranın kalitesi pideye yakışmadığıdır.

  45. esma:

    bu hafta gitme fırsatı buldum. bir Karadenizli olarak ben karadenizde böyle bir lezzete rastlamadım. o kıymalı nedir öyle!!! aman allahım .. bir daha gidip kavurmalı ve peynirli yemek için can atıyorum.
    ayrıca eski mekanın resimleri de güzel ama gördüğüm kadarıyla yeni mekanları çok çok daha sıcak çok çok daha güzel…samimiyetse zaten garsonundan sahibine kadar herkesi sarmış vaziyette:)

  46. tam adresi nedir acaba bende trabzonluyum özledim pidemizi

    • oburcan:

      Sevim,
      aderes aşağıdadır. A City’nin yanıvaşından.
      Şimdiden afiyet olsun.
      Oburcan

      ERCİYES İŞYERLERİ SİTESİ 201.CAD.NO:6 MACUN MAH. A City Alışveriş Merkezi Yanı

      0 312 387 0999

  47. şimdi yorumları okudumda karnım tok gidip yiyesim var 🙂 mutlaka deneyeceğim

  48. mustafa tekin:

    Epeydir gitmemiştik buraya. Dün tekrar gitme şansımız oldu. Açıkçası mekanı büyütmüşler, mekan kalabalıklaşmış ama tadı da kaçmış maalesef. 1 kavurmalı, 1 kıymalı pide yedik, 2 ayran ve 1 porsiyon burma hesap 51 tl . Çok para. Ayrıca ben kıymalı yemiştim hiç beğenmedim. Alelacele yapılmıştı. Müşteriye ilgi ise hiç kalmamış. Mekandan ayrılıyorsunuz o az önce sizle ilgilenen (!)garson yüzünüze bakmıyor. Fiyatın diğerlerinin iki katı ise bunu hak edeceksin. Uzak durun.

  49. Zigana Pide’nin, bulaşıkçı tutmamak için gereksiz uydurduğu çatal kaşık yok gibi saçma sapan uygulaması, ve gelen müşteriye adab-ı muaşeret öğretircesine “pide elle yenir” inadıyla elle yedirmek için baskı kurması hiç hoş değil. Kendilerince çatal-kaşık vermeyerek karadeniz havası estirmeye çalışmışlar ama, pidenin fiyatı için de karadenizi örnek alsalarmış güzel olurmuş. Karadeniz sahilindeki birçok pidecide (Samsun’dan Hopa’ya kadar) ortalama bir pide 10 TL dir. Ama maşallah burada fahiş miktarda, iki misli 20 TL. Abartıdan öteye gidememiş bir mekan. Yiğidi öldürdük ama hakkını yemeyelim Pidelerinin tadı da malzemesi de güzel.

  50. Tuncer:

    Pidede son durağım Zigana oldu. Çatal bıçak yasağını destekliyorum. Pidenin yarattığı zevk ve heyecan dalgası nedeniyle yaşanabilecek kazaları önlemek için kesici ve delici alet kullanımı sınırlandırılmış. İyi de olmuş.

  51. Sevinç Daştan:

    23.11.2015 tarihinde 18 kişilik grupla a city avm yanındaki ziganaya gittik. Tüm lezzetleri tattık. Her şey süperdi. Ertesi gün iş arkadaşarıma anlattım. Hemen bir organizasyon yaptık, tekrar gidiyoruz. Sınırsız çay da olmak üzere her şey süperdi. Yediğim en iyi pideydi. Teşekkürler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014