13 Mayıs 2013

KOLYOZ – ANKARA

Balığın iyisi Ankara’da yenir tezimizi güçlendirecek bir nokta daha bulmanın keyfiyle yazıma başlamak istiyorum dostlar.

Kolyoz yaklaşık 2 yıl önce Attar sokakta açılmış. Bugüne kadar gitme fırsatı bulamamış olmam benim ayıbımmış meğer. Kalabalık bir arkadaş grubu ile bir öğleden sonra Kolyoz‘a geldik. Mekan gayet şık. Beyaz masa örtüleri, servisler, herşey son derece  kaliteli. Meze çeşitleri beklentimizin üstünde. Garsonumuz oldukça bilgili, bize ürünler ve malzemeler hakkında detaylı bilgi verdi. Seçimimizi yaptıktan sonra masamızda sohbete devam ediyoruz.

 

Somon sarma ile başlıyoruz. İçinde labne peyniri ve kabak ızgara olan somon gayet leziz.

 

Torik lakerda işletmenin kendi üretimi. Lakerda sevenler için bir şölen.

Ahtapot carpaccio’yu Ankara’da ilk defa gördüm. Çok ince dilimlenmiş ahtapot buharda pişirilmiş, tuz ve karabiber serpilmiş. Yoruma gerek bırakmıyor. Nefis.

Tahinli köz patlıcanda köz tadını fazla alamadım, tahin miktarını fazla buldum. Daha yoğun bir köz lezzeti olmasını tercih ederim.

Midye dolma da işletmenin kendi üretimi. İç malzemesi oldukça zengin, baharatı tam kararında kullanılmış. Hafif tatlı tadı damağımda ve beynimde yer etti.

Kabak çiçeği dolmayı da çok beğendim. Yine aynı lezzetli iç malzeme burada da kullanılmış.

 

Somon pastırma da kendi üretimleri ve lezzeti çok kuvvetli.

 

Bence Kolyoz‘un en başarılı ürünlerinden biri fırında istiridye. İstiridye ile pek fazla yerde karşılaşmıyoruz, bu nedenle görüldüğü vakit derhal denenmesi gerekiyor. Şarap ve sarımsak kullanılan sosu  da bir o kadar lezzetli. İstiridyeleri yedikten sonra kalan sosu tabakta bırakmayın lütfen, mutlaka için!!

 

Karides Adana yine Kolyoz‘un imzası olabilecek lezzetlerinden bir tanesi. Hafif acılı olan karidesi Adana kebap formunda ve lavaş eşliğinde servis etmek harika bir fikir. İçinde ne olduğunu öğrenemedim ama çok beğendim.

 

Ahtapotlu levrek sarma da Kolyoz‘a özel lezzetlerden. Ahtapot ve levrek birlikte  çok uyumlu. Üstünde balzamik sirkeli sosun hafif tatlı tadı hafizaya kazınacak kadar kuvvetli. Yanında gelen garnitür içinde ise yeşil elma, avokado, kırmızı soğan ve özel bir sos var. Muhteşem!

 

Kalamarlı mantar dolma da günün yıldızlarından. Özellikle içine eklenen dolmalık fıstıkla  başka bir boyut almış. Mutlaka denenmeli.

 

Ve diğer bir yıldız. avokadolu karides. Üstünde ballı hardal sos ile insanın aklını başından alabilir!

 

Balık olarak tercihimiz balık Ali Nazik oldu. İçinde lagos kullanılmış. Altında patlıcan yatağı, üstünde fesleğenli domates sos ile hepimizi uçurdu!

 

Üzülerek belirtmem lazım ki bu bizim balığımız değil. Bir başka masanın siparişi olan fırında kalkan tandır Kolyoz‘a özel lezzetlerden bir başkası. Sadece fotoğrafını çekmek ve yutkunmakla yetindim. Gelecek sefer mutlaka!

Cevizli incir tatlısı yemek sonrası tatlı için en iyi alternatiflerden. İçinde ceviz, üstünde kaymak ve karamel sosla servis ediliyor.

 

Mocha mud pie genelde balık lokantalarında rastlanan bir tatlı değil. İçinde cappuccino’lu dondurma, kakaolu bisküvi ve fıstık, üstünde ise çikolatalı sos var. Kahve eşliğinde muazzam sonuç veriyor. Mutlaka denenmesi gerekenlerden.

Son zamanlarda yediğim en iyi yemeklerden biri oldu. Bugüne kadar Kolyoz‘a gelmemek büyük bir kayıpmış. Taze ürünler, değişik sunumlar ve lezzetlerle, harika bir ortamda sunuluyor. İşletmede garsonların bilgisi ve ilgisi, servis hızı çok üst düzeyde.  Bir Ankaralı olarak Ankara’da böyle bir balık lokantasının olması beni çok sevindirdi. Kolyoz ilerleyen dönemlerde adından çok daha fazla söz ettirecek ve bu çizgisiyle Ankara’nın en iyi balık lokantası ünvanını almaya aday bir mekandır.

Notlar

– Haftanın 7 günü, 12:00-04:00 saatleri arasında açık

– Fiyatlar lezzet ve kalite dikkate alındığında beklenenin altında. Sebzeli mezeler 8 TL, deniz ürünleri mezeleri 12-20 TL, ara sıcaklar 16-25 TL.

– Deniz tarağı, istakoz, langust, paella, vongole gibi ürünler mevcut. Paella için rezervasyon yaptırırken belirtmenizde fayda var

– 15-25 kişilik gruplar için üst katta VIP odalar var. Bu odalarda sunum, toplantı yapılabiliyor

– Girişi 10 basamaklı. Tekerlekli sandalye ve çocuk arabası geldiğinde işletme yardımcı oluyor. İçeride asansör mevcut

– Çocuk sandalyeleri var

– Mekanın temizliği özel bir şirkete yaptırılıyor

Kolyoz

Attar Sokak No:8

GOP Ankara

Telefon : 312 – 468 45 11

www.kolyozbalik.com

Foursquare : Kolyoz Balık 


Şunu daha büyük bir haritada görüntüle: Kolyoz Balık

Share Button

KOLYOZ – ANKARA için 22 yorum:

  1. fsater:

    aslında keske menulerı koysan bızde neyle karsılacagımızı bılsek,dısarıdan urkutucu duran mekanlar aslında o kadar pahalı olmayabılıyor,sorması ayıp ana yemekler ne kadar,ornegın kalkan veya alınazık ne kadardı

    • oburcan:

      Fsater,
      aynan katılıyorum. Böylesi mekanlar dışarıdan ürkütücü olabilir ama fiyatlar görünümüyle paralel olmayabiliyor. Ali Nazik 25 TL. Kalkanın fiyatı ise günlük olarak değişebiliyor, kiloya göre satılıyor. Sormakta fayda var.
      Selamlar
      Oburcan

      • Aydın:

        Muhteşem duruyor ama ben bu yediğiniz gibi bir menüde kişi başı ne düşer onu merak ettim. Yada deniz ürünü mezeler muhteşem özenli ama gayet tadımlık duruyor. Mesela böyle bir mekanda, bir kişi Ahtapot carpaccio, ahtapotlu levrek sarma, avakadolu karides(hakikaten 1 adet mi?) karides adana alsa, içecek hariç ne kadar öder bir bilgin var mı Oburcan abi?

  2. nefis bir görsel şölen her şeyden önce arkadaşım… bakakaldım yine ekrana sadece. Ankara’ya gelişimde hangi birini deneyeceğimi, hangi önerdiğin mekana gideceğimi şaşırmış haldeyim. allah senden razı olsun 🙂

    • oburcan:

      Dlayra,
      çok teşekkür ederim. Son zamanlarda Ankara’dan cevherler çıkarmayı başardık. Sen Ankara’ya gel önce, listeyi uygulamaya koyarız 🙂
      Selamlar
      Oburcan

  3. Cansinn:

    Yorumlarin istah kabartiyor. Mekanda alkol mevcut mu acaba?

  4. Epicurious:

    Şaka gibi olmuş bu yazı. Bahçesi var mı? büyük mü bilemedim ama varsa şahane olurmuş. Bir sonraki geldiğimde uğramak üzere diyebildim ancak.

    • oburcan:

      Epicurious,
      bahçesi yok ama üstü açılan bölümü var. Beğenmene sevindim. Zamanın olursa beraber gidelim.
      Selamlar

  5. Oburcan iyi ki varsın! Uzun zamandır şöyle güzel bir balık mekanı istiyorduk eşimle demek burasıymış beklediğimiz. Karides Adana kesin seçim! 🙂

  6. Yusuf Şenöz:

    İlk yorumcu arkadaşa katılıyorum. Sizden ricam, ricamız, mönü resimlerini çekip, bizlerle onu paylaşmanız. Öğrenci olduğumuz ve böyle lezzetleri tatmak istediğimiz için bazen süprizlerle karşılaşıyoruz. Sizin sayenizde bunu halletmiş oluruz. İyi günler.

  7. Mustafa Çağrı Barutcu:

    şu manzara balık sevmeyen kırmızı etcil beni bile çok etkiledi,,,böyle güzel bi yazı için çok ama çok teşekürler Oburcan,,Kolyoz’u denenecekler yerler listeminin üst sıralarına ekliyorum,,ama daha önce yine bir Oburcan keşfi olan((daha doğrusu benim Oburcan sayesinde duyduğum) Wok & Walk var,,,Yeni yerler yeni Lezzetler sabirsızlıkla bekliyorum Oburcan,,,şimdiden çok teşekkürler

    • oburcan:

      Mustafa ,
      rica ederim. Kolyoz denemeye kesinlikle değecek bir mekan. Çok memnun kalacağınıza eminim.
      Selamlar
      Oburcan

  8. oburcan:

    Umarım karşılaşırız

  9. MEY:

    Merhabalar, balık sever bir aile olarak sayfanızı okur okumaz koştura koştura Kolyoz’ a gittik. Dediğiniz gibi mekan son derece temiz, garsonlar ise bir o kadar kibar ve ilgili, mezeler enfes. Nefis bir akşam yemeği için teşekkür ederiz sayenizde yeni yerler keşfediyoruz 🙂

    Not: karides adana ve balık ali nazik’i menüde bulamadık ve tadamadık. Fazlasıyla doyduğumuz için sormadık fakat bir daha gittiğimizde söylemek için özel olarak mı istemek gerekiyor acaba?

    • oburcan:

      Mey,
      sorsaydınız keşke. Bildiğim kadarıyla bu ürünler her zaman mevcut.
      Onlar da bir dahaki sefere artık 🙂
      Selamlar
      Oburcan

  10. Hasan:

    Oburcan,
    Öncelikle değerli ve detaylı yorumların için teşekkür ederim. En kısa zamanda mekanı denemek istiyorum. İnternette bir yorumda 3 kişi gidilip 1000 TL hesap ödendiğinden, mekanın çok pahalı olduğundan bahsediliyordu. Bizim de gözümüz korktu haliyle. En yakın zamanda mezelerinin tadına bakmayı planlıyorum. Yaz için özel bir ana yemek öneriniz olur mu acaba?
    Saygılar.

    • oburcan:

      Hasan,
      3 kişi 1000 TL uçuk bir rakam, çok inandırıcı gelmedi bana. Fiyatlar böyle. Ben meze ve ara sıcak ağırlıklı yemeyi seviyorum. Benim yediklerimden seçebilirsiniz.
      Selamlar
      Oburcan

  11. Neslihan Yılmaz:

    Geçen hafta Çayyolu şubesinde zehirlendik. ÜStelik kimse oralı bile olmadı. Başlangıçta başarılı olmuş bir işletme ama kısa yoldan para kazanma hırsı bu hale getirmiş. Yazık

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014