22 Eylül 2010

KYDONİA – ALAÇATI – İZMİR

Alaçatı’dan bu yılın son yazısı.  “En iyi etnik restoran” ödülü sahibi Banyan‘ın sahiplerinin Port Alaçatı’da açtığı Kydonia’dayız.
Yazıya geçmeden önce Kydonia’nın web sitesini bir başka pencerede açarak o muhteşem melodi eşliğinde okumanız önerilir.
Kydonia Ayvalık’ın eski isimlerinden. “Bir deniz , iki yaka , tek sofra” sloganıyla hayata geçen Kydonia’yı Ege mutfağı olarak nitelemenin haksızlık olacağını düşünüyorum. Zira bunun çok  ötesinde. Kısaca dilimizin döndüğü kadarıyla anlatmaya çalışırsak Ege’nin değişik otları ve deniz mahsulleri ile yapılan birbirinden leziz mezeler bulacaksınız Kydonia’da. Ama öyle heryerde rastlayabilecekleriniz gibi değil. Günlük meze çeşidi 70-90 arasında değişiyor. Çeşitler arasında 7 Ege otlu mücver , lorlu patlıcan böreği , Girit kabaklı istifno , zeytin odununda isli ahtapot , arapsaçlı sübye , zencefilli karides gibi değişik mezeler var.
Restoran girişinde meze dolabını incelemenizi öneririm.Bu bile oldukça zaman alıyor.  Çeşitler göz alıcı.

Kydonia , Port Alaçatı’da olduğu için bambaşka bir havası var. Deniz kıyısında , yatların arasında masamıza oturuyoruz. Siparişe karar vermek en zor aşama. Garsonumuzun yardımı ve bıkıp usanmadan yaptığı açıklamalar sayesinde 10 dakika civarında seçimimizi yapabildik. Sabrı ve ürün bilgisiyle takdirimizi topladı.
Yine zeytinyağı ile başladık. Gelecek çeşitleri düşünerek fazla ilgi göstermiyoruz.
Enginar diyip geçemiyoruz çünkü açıklanması gerekiyor. Bu enginar önce zeytin odununda islenmiş , ardından ızgarada pişirilmiş. Enginarın isli tadını tarif etmek için kelimeler kifayetsiz kalıyor. Ayrıca bizde çok kullanılmayan 2 ayrı pişirme metodunun bir arada kullanılması ve ortaya bu kadar istisnai bir lezzetin çıkması olağanüstü.
Ege otlu Niko acılı olarak görünse de acısı fazla değil. Değişik otların peynir eşliğinde bir araya gelmesi çok güzel.
Girit ezme bu civarda karşımıza sıklıkla çıksa da böylesi pek bulunmaz. Peynir , kekik ve cevizin güzel bir birlikteliği bu.
Skordalya ilk defa tadına baktığım bir meze. İçerik olarak büyük oranda sarımsak , az patates. Sarımsak çok uzun süre zeytinyağı içinde bekletiliyor , kokusunu bırakarak başka bir forma geçiyor. Patatesle birleşince patates püresi dokusunda ama çok daha aromalı bir lezzete sahip oluyor. Korkmayın , keskin sarımsak kokusu yok , gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Mutlaka denenmesi gerekenlerden.
Kydonia’nın spesiyallerinden bir tanesi de sakızlı ahtapot. Ahtapot sütlü , hafif tatlı ve sakızlı bir sos ile ve kabuk içinde sıcak olarak servis ediliyor. Muhteşem bir lezzet. Mutlaka denenmesi gerekenlerden bir başkası.
Ve yatırma peyniri. Tam yağlı koyun peyniri yaklaşık 6 ay zeytinyağı içinde bekletiliyor , tabağa alınıyor , ortasına minik bir tarçın çubuğu yerleştirilerek fırına veriliyor. Eriyen peynirin kokusu masada bizim yüreğimizi de eritecek kıvamda. Bu peynir ama lezzet olarak peynirin çok ötesinde.
Zeytinyağı içinde bekletilmiş yatırma peyniri kavanozları girişte sizi karşılıyor. Görüntüleri harika.
Bu mezelerden o kadar mutluyuz ki balıkla devam etmek istemedik. Bu kadar meze çeşidi içinde balığa sıra gelmesi zor görünüyor.
Dostlar , Kydonia yaşanması gereken yerleden. Nadir bulunan Ege mezeleri değişik yorumlarıyla özel sunumlar içinde beğeninize sunuluyor. İnsanı yaşadığına şükrettiren , midesi kadar ruhunu da besleyen lezzetler. İşte Kydonia’da sizi bunlar bekliyor.
Fiyat yazmayacağım , bu lezzetlerin şaşırtıcı derecede makul olduğunu söylemekle yetiniyorum.
Kydonia
Port Alaçatı Yat Limanı
No:G3
Alaçatı  Çeşme  İzmir
Telefon : 232 – 716 07 65
Share Button

KYDONİA – ALAÇATI – İZMİR için 16 yorum:

  1. Teşekkür ederim.İhsan Oktay Anar bir romanında yemek için insanın dilinden ruhuna giden yol der.İşte Kydonia o yol!!

  2. Bu güzel bir düşünce tarzı.İnsana kendisinin de yazabileceğine dair ümit veriyor 🙂

  3. oo çok detay bir hayal oldu bu ama gayet makul görünüyor 🙂
    Epicurious çok güzel isim.Anlamı ne? nerden geliyor?
    :)))

  4. Erikli tehdidinin de payı var mı dersin? :)))

  5. Ama bu defa dengesizlik oldu.Epicurious'un karşısında Oburcan Ferrari'ye karşı pancar motoru gibi oldu :))) Bana da mı nick lazım ne??? 🙂

  6. Çok etkilendim, bir dahaki sefere ilk iş denemek istiyorum burayı.

  7. Başak halısın ama ilk günden Kydonia'ya gidersen kalan günlerde bu çizgiye ulaşmak zor olabilir.Öte yandan son güne bırakılamayacak kadar güzel.Bilmem,karar senin 🙂

  8. yani oburcan ,öğle vakti ağlattın beni pcnin karşısında şimdi böyle lezzetler varken
    kuru yemek ,yemek 🙁
    ama azimliyim gelecek yaz ege'ye gidip senin bu tavsiyelerini değerlendireceğim inş …

  9. Yapma life, uzme kendini, yaziyi kaldiririm siteden 🙂
    Seneye Alacati'da blogger zirvesi yapilacak gibi gorunuyor. Sehrin altin anahtarini da bana verirler sanirim 🙂

  10. valla o kadar reklamını yaptın ki seneye patlayacak yerli turist sonrası belediye başkanlığına oynarsın 😀

  11. Bak bu da iyiymiş.Ben fahri hemşerilik beratı beklerken belediye başkanlığı,hayır demem yani 🙂

  12. fiyatı mail olarak alalım bari:D öğrenciyiz malum:)

  13. fiyatlar gerçekten makul. gidiniz,pişman olmazsınız 🙂

  14. Pingback: KYDONIA – ALAÇATI – İZMİR | Oburcan ile (G)astronomik Seyahat

  15. murat narlı:

    bende buradaki güzel yorumlar üzerine bugün mekana gittim öğle saati idi başka müşteri yok idi garsonlar ilgili idi mezeleri anlattılar yönlendirmeleri güzel idi servis hızlı idi

    kötü olan taraflarına gelince bir defa getirilen su kuyu suyu ve kokuyor böyle bir yere hiç yakışmıyor bir diğeri garsona mezeleri ve arasıcakları seçerken her şeyi 1 porsiyon getir gerekirse tekrar isteriz dememize rağmen 5 meze nin 4 ü duble porsiyon 4 arasıcağın tamamı budle porsiyon olarak fiyatlanmış idi
    5 meze 4 arasıcak 2 kola 1 salataya 224 tl ödedik buraya giderken hesapladığınızın 2 mislini ödemeye hazırlıklı olun 12 adet kalamarı budle porsiyon hesaplıyorlar ona göre ( 28 tl ) 10 tane midyeyi 2 porsiyon hesaplıyorlar ( 30 tl ) 12 adet karidesten güveç (34 tl ) yiyecekelr lezzetlimi evet ama fiyat politikası mağduru olmayınız 2 mislini ödemeye hazırlıklı olunuz

  16. Alaçatı gece hayatı ve meşhur Ege yemekleri ile biliniyor. Alaçatı beldesinin özel kültürü ile şekillenen eğlenceli havası ve yiyecek – içecek zenginliği sizleri bekliyor… Alaçatı’da ne yenir, ne içilir, hangi mekanlarda eğlenilir gibi sorularınız varsa doğru adrese geldiniz…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014