17 Şubat 2010

ÇARDAK PİDE – ANKARA

Çardak Pide’nin merkezi Trabzon’dadır. Bilenler bilir , pide olayı Karadeniz’de daha bir önemlidir. Kıyı şeridinde Bafra’dan başlar , Samsun , Giresun , Espiye , Trabzon devam eder. Her ilde ve ilçede pidenin güzel örneklerini bulabilirsiniz. Ama Trabzon’da pide denince 1 numaralı adres Çardak Pide’dir. Ankara’daki şubesi İstanbul Yolu üzerinde olup öğle saatlerinde gitmeniz pek tavsiye edilmez.
Çardak’ta pidenin çeşitlerini bulmanız mümkün değildir. Az ama öz yaparlar , kıymalı , peynirli , kavurmalı ve karışık vardır , o kadar.
Biz kapalı kavurmalı ile başladık. Hamuru tam çıtır ve harika kokuyor. İçinde kavurması bol ve leziz.
Kapalı kıymalının arası hafiften yarılmış ve içine ,arzuya göre yumurta , Trabzon Vakfikebir tereyağı konmuş olarak geliyor. Pidenin sıcağının etkisiyle eriyen tereyağı ile siz de erimeyin , ama dikkat!! Bu pide de muhteşem. Fazla tereyağı istemeyenler sipariş aşamasında söylemeli ama bunun zevki de böyle çıkıyor.Resimde görmüş olduğunuz pide yarım porsiyon.

Yarım porsiyon da peynirli istedik. Peynirli pide açık yapılıyor ve içinde tabi ki tereyağı. Peynir de Trabzon yöresel peyniri. Erimiş tereyağı ve peynir karışımı tarifi imkansız bir birleşim olmuş.
Diyet yapanlar için dikkat edilmesi gereken bir yemek oldu ama eğer 1 günlüğüne diyeti boşvereyim diyorsanız Çardak Pide için boşverin , buna değer. Pideler 8 TL , karışık 10 TL. Ayrıca ızgara ve balık çeşitleri de mevcut.
Çardak Pide
İstanbul Yolu 7. km
Macit Petrol yanı
Ankara
Telefon : 312 – 397 44 00 – 01
Uzun Sokak No:4
Trabzon
Telefon : 462 – 321 76 76
462 – 321 26 39
Share Button

ÇARDAK PİDE – ANKARA için 15 yorum:

  1. Cube:

    Benim iş yerime çok yakın, bahçesinde oturdum ama daha pidelerini tadamadım 🙂

  2. Bence aç olduğunuz bir gün,öğleden sonra da kaçıp uyuyabilirseniz daha harika olur,mutlaka deneyiniz 🙂 Çünkü sonrasında ağırlık çöküyor

  3. Samsun'da lüks bir pidecide Samsun pidesi yemiştim. Çardaktaki tadı bulamadım. Bence pide olarak çok özgün. İsterseniz pizza gibi yuvarlak olarakta yapıyor pideyi. Bahçeside yeşillik içinde çok hoş. Saklı Bahçe gibi. Hafta sonu için iyi bir tercih.

  4. arif ahali:

    bu tür pideyi gürcistan'da yedikten sonra buna pide değil olsa olsa yağlı kete derim. örneğin 1 kişilik peynirli yumurtalı tereyağlı peynirin çapı 30 cm. ve abartısız 200 gram peynir içeriyor. ve pidesi çatalın ucuyla bölünebilecek kadar yumuşak. çardak'ta ise eni konu 23-25 cm kayış gibi pide içinde en fazla 50 gram peynir var. fiyat da 3 misli. Türkiye'de restoranlar son derece cimri malzeme kullanıyor. bol kullananlar da çok pahalı.
    dikkatli olmak lazım.

  5. Arif Bey,
    bu tür ilginç yemek deneyimlerinizi fotoğraflarsanız blog'da sizi konuk yazar olarak ağırlamaktan mutlu oluruz. Dün(Pazar günü) öğleden sonra Çardak'a gittim,pişman oldum.Çok doluydu,garsonlar bitik haldeydi,pideler çok geç çıktı.Garson bizden aldığı 3 pide siparişinin 3'ünü de yanlış almış,ukala tavırlar falan.Tenha zamanda gitmekte fayda var!!

  6. arif ahali:

    maalesef çardak daha iyi bir alternatifin olmamasının ekmeğini hala yiyen bir yer. yoksa gürcü haçapuri'sinin 3. sınıf taklidinden öte bir yer değil. keşke resmini çekseydim de burada gösterebilseydim.

  7. Haçapuri yapan bir yer var mı Türkiye'de?

  8. Haçapuri'ye şimdiye kadar rastlamadım ama bugün Trabzon'a gidiyorum,oralarda bir bakacağım.Bulursam yazarım 🙂

  9. ben de sizleri takip etmeye çalışıyorum. Karadeniz pideleri olarak çardak çok güzel.Ancak pide de tek önerim Develi pide. Abidinpaşa MErkez caminin tam karşısında girişinde ekmek frını bulunan sokağın hemen sağında özellikle kuşbaşılı ve kıymalı sı tavsiye 1,5 porsiyon yarı yarıya

  10. tuğba:

    hiç orduda pide yediniz mi bence yemediniz çünkü çok belli. ayrıca samsundan sonra giresun gelmiyo arada ordu var ve orduda karadenizde ayrıca ordunun pidesi bi çok yemek alanında tescillidir. en kısa zamanda ordu zıyaretyle pide yemenizi ve karadeniz pideleri hakkında asıl yorumu o zaman yapmanızı tavsiye ederim . bütün gün baştan aşağı bütün mekanları okudum tavsiyenizle çok yere gittim memnun kaldım sıkı d bi pide yiyicim üstüme tanımam o yüzden sizi uyarmak istedm butun karadeniz yazılarınızd samsundan giresuna geçmişsiniz giresunun kitaplarında bile pideyı ordudan esinlendikleri yazar.

    • oburcan:

      Tuğba,
      evet,Ordu yazıları zayıf kaldı. İnşallah önümüzdeki zamanlarda artar. Çalışacağım 🙂
      Selamlar

      • Valmond:

        Şimdiye kadar yediğim en iyi pide fatsa pidesiydi bunu söyleyeyim trabzon pidesi gibi tereyağı kaliteliydi hatta lezzet olarak biraz daha iyi ama trabzon pidesi gibi sade değildi samsun pidesi gibi daha iyi malzemeli ama malzemesi samsun pideleri gibi de yavan değil di kıyması adeta adana kebap gibi işlenmişi…

  11. atmaca:

    ankara da kapalı kavurmalının içine yumurta kırdırıp ıcıne de halıi mulis tereyagını koyup yıyebılecegınız en guzel yer burası eskıden karanfıl sokakda karadenız pıde vardı orası da kapanınca burası tek kaldı gercekten pıdelerı cok guzel oglen gıttım servıs de sorun yoktu. 10/10 verdım

  12. alper deveci:

    pideyi bilmem ama Ankara’da petrol ofisinn ilerisinde İstanbul yolunda kahvaltıya gittim. Hijyen açısından çok kötü. çay bardakları kirli demiyorum pis. çay tabağından bir parça kaşarlı omlet çıktı. açık büfede servis tabağı ya eksik ya da ıslak ve pis oluyor.

  13. esra:

    REZALET BUGUN KAHVAALTI DIYE GITTIK.NE SOSIS NE SIGARA BOREGI NE KEK HICBISEY YOKTU.ARILAR RECELLERIN ICINE DUSMUSTU IGRENC BI YER KESINLIKLE GITMEYIN.VERDIGIM PARAA HAARAM ZIKKIM OLSUNN

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014