28 Aralık 2014

YAKAMOZ DİPLOMAT – ANKARA

Ankara’da büyüklerimiz iyi bilirler. Eski zamanlarda balık lokantası dendiği vakit Tunalı Hilmi caddesinin başında bulunan Yakamoz lokantası büyük çoğunluğun ilk aklına gelen mekandı. Niyazi bey yıllarını verdi Yakamoz’a. 1967 yılında kurulduğu günden beri başkentin en ünlü balıkçılarının başında geldi Yakamoz. Daha sonra yeni yeri olan Yıldız’a taşındı ama eski lezzet ve keyfinden hiç bir şey kaybetmedi. Hala eski müdavimleri ihmal etmezler Yakamoz Diplomat’ı. Yıllara yenilmeden, her zaman aynı özen ve titizlikle balık ve deniz ürünlerinde Ankara’nın sevilen mekanıdır.

50 yıla yakın zamandır devam eden bir lokanta hep aynı kalmamış elbette. Geçen yıllarla birlikte artan bilgi birikimini menüyü geliştirmek için de kullanmışlar. O birikim hala klasik meze, deniz ürünü ve balıklarda kendini göstermeye devam ediyor.

Yakamoz Diplomat’ın farkını oturur oturmaz hissediyorsunuz. Taş fırında ve odun ateşinde pişen çeşit çeşit ekmekler sıcacık servis edilince insanın aklı başından gidiyor. Karnınız çok acıktıysa bu aşamada  sıcak ekmekle coşan iştahınızı kontrol etmenizi tavsiye ederim. Zira nefis Ayvalık zeytinyağı ve muazzam bir Ezine peyniriyle karnınızı doyurma riskiniz var!

Hasan ustanın elinden çıkan mezelere geleceğiz. Kendisi balık seçiminde de bizzat işinin başında.

Mezelerle donattığımız masamızın görüntüsü son derece cazip elbette 🙂

Taze fesleğen, Ezine peyniri ve sızma Ayvalık zeytinyağından yapılmış Girit ezme enfes. Ama dikkat edin, ekmekle birlikte çok iyi gidiyor. Ekmeği fazla yediriyor.

Bu salata olacak gibi değil. Suyunun lezzetini tarif etmem imkansız. Değişik bir malzeme var içinde ama söylemem… Siz tadına bakın ve siz bulun 🙂

Bu salatayı sevenler bizdendir 🙂

Karides gayet lezzetli.

Ahtapot salata, üstünde gezdirilen sızma zeytinyağı ile vazgeçilmez bir lezzet olmuş.

Kuşkonmazlı levrek sarma hem değişik bir meze hem de çok lezzetli.

Balık pastırma hazır değil, işletmenin kendi üretimi. Gerçekten çok başarılı. Mutlaka tadılması lazım!

Köz patlıcan bence yemeğin en zayıf halkası. Yeterince köz tadı yok, isli değil. Beğenmedim.

Kalamar dolmanın görüntüsü zaten herşeyi anlatıyor. Kremalı zengin sosu, kalamarı ve iç dolgusuyla enfes. Bu lezzet kaçmaz!

Ahtapot ızgara da Yakamoz Diplomat‘ın imza olabilecek kadar kuvvetli lezzetlerinden. Yumuşacık, sulu ve karakteristik lezzetli. Çok beğendim.

Hasan beğendi hem güçlü görseliyle hem de muhteşem lezzetiyle herkesin damağında ve beyninde yer etti. Altta patlıcan beğendi ve üstünde ahtapot. Fazla söze gerek yok!

Balık Adana artık çoğu balık lokantasında karşımıza çıkıyor. Hasan ustanın elinden çıkmış balık Adana güzel bir ara sıcak. Çok etkileyici diyemem ama denenebilir.

Balık mantı bence buraya özel lezzetlerinden en başında gelenlerden. İçinde balık olan hamur, üstünde enfes bir yoğurt ve domates sosu. Son derece başarılı.

Sezon balıklarının en tazesini Yakamoz Diplomat’ta bulmak mümkün. Burada pişirme tekniklerinin ne kadar iyi olduğunu da belirtmeden geçemeyeceğim. Taş fırına sahip olması büyük avantaj elbette. Şahsen benim yediğim kağıtta lüfer lokum hem tam kararında pişmişti, hem de üstündeki harika sosuyla birlikte daha da güzel bir hal almıştı. Bence fırında pişen bir balık mutlaka denenmeli! Kalkan tandırı da not etmenizde fayda var. Gördüğüm kadarıyla o da gayet başarılıydı.

Tatlılarda da çeşit bol olmakla birlikte son zamanlarda yediğim en iyi kabak tatlısı buradaydı diyebilirim. Nedenini sorduğumda Hasan bey bana işin sırrının kabak seçiminde olduğunu ve kendisinin de kabaktan çok iyi anladığını, en iyilerini seçtiğini söyledi. Zaten lezzet belli ediyor. Bunun dışında irmik helvası, ayva tatlısı  ve peynir tatlısı da diğer seçenekler arasında.

Yakamoz Diplomat, bir Ankara klasiği olmaya devam ederken, yılların tecrübesinin hakkını da fazlasıyla veriyor. Aksamayan servisi ve makul fiyatlarıyla lezzetli yemek yerken ekonomiyi zorlamamak ayrı bir güzellik oluyor elbette. Hasan beye ve Hasan ustaya sevgilerimi sunar, başarılarının devamını dilerim.

Notlar

– Haftanın 7 günü 12:00-00:00 saatleri arasında açık

– Kredi kartları geçerli

– Vale hizmeti mevcut

– Az basamaklı girişi çocuk arabası ve tekerlekli sandalye girişi için uygun

– Fiyatlar makul. Mezeler 7-15 TL, ara sıcaklar 12-25 TL arasında. Balık fiyatları günlük olarak değişkenlik gösterebileceği için sormak lazım

Yakamoz Diplomat

Turan Güneş Bulv. İlkbahar Mh. 596. Sk. No:77/A

Yıldız Or-an,

06550 Çankaya Ankara

(0312) 491 5500

Foursquare : Yakamoz Diplomat

Share Button

YAKAMOZ DİPLOMAT – ANKARA için 4 yorum:

  1. Cafer:

    Yemekler gayet güzel görünüyor. Kalamar Dolmanın içinde ne vardı? Bu konuda resmen bir araştırma işine girdim, aslında ne olmalı ya da

  2. murat tumer:

    Sevgili oburcan, vale hizmeti , girisdeki basamak durumu, fiyatlar konusuna genel bakisin yani sira bence notlar bolumune sigara durumunu da eklemelisin.Yakamoz, tunalidaki ilk yerinden itibaren yillardir gittigimiz begendigimiz bir yer.Ancak -izin vermezsek musteri kaciyor-mazeretiyle kapali mekanda sigara icirtince belli saatten sonra gercekten nefes almak zorlasiyor yedigin ictigin ikinci plana dusuyor o birbirinden lezzetli ogunlerde dumanin golgesinde kaliyor..selamlar..

    • Utku Kaan:

      Bu bilgi icin tesekkurler, sigaraya izin veren mekanlara gitmiyorum. Dediginiz gibi ne kadar lezzetli yemekler yapsalar da sigarali bir ortamda eziyete donusecektir.

    • oburcan:

      Murat haklısın, ekleyeceğm. selamlar
      Oburcan

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014