29 Mart 2017

LOKMAHANE- KONYA

Efendim bu da bugün @lokmahane ‘de soframız . Tarhun çorbası etli ve elbette tarhunlu. Su böreği el açması hamurdan yapılmış ve missss tereyağlı . Yaprak sarma hafif kekremsi lezzetiyle gayet hoş . Turşu işletmenin kendi yapımı envai çeşitler içinden bir karma. Ama…. Save the best for last demiş atalarımız ya. En iyiyi en sona saklayan kişi var ya işte o kişiyi sevin demişler yani 😊😊 En sağda görülen tabakta komposto var ama kendisine değil cümle başlı başına bir yayın yapılır, o derece nefis. Ve son olarak… tirit… Efendim Konya’daki tiritçilere giderseniz tiritin üstüne köfte konduğunu görürsünüz . Ama Lokmahane tiridi aslına uygun olarak yani kuzunun boyun etinden yapar. Haşlanan boyun etleri tiritlenir, etin suyuyla tandır ekmeği ıslatılır, üstüne yoğurt, sumaklı soğan eklenir, boyun etleri tiritlenir ve maydanozla son ve sihirli dokunuş yapılır. Bence Konya’da Lokmahane tiridi denemeden il sınırları dışına çıkmak yasaklanmalı!!

View on Instagram http://ift.tt/2njI7N2
Share Button

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014