31 Ağustos 2015

İZMİR 2015

Sevgili dostlar,

öncelikle eskisi kadar sık yazı yazamadığım için herkesten özür dilerim. İş güç yoğun lafı  ağzımıza yapışmış, her şeye aynı bahaneyi buluyoruz. Ben de iş güç yoğun diyeceğim ama kendim de kabul etmiyorum aslında. Sadece diyeceğim ; bundan sonra belki eski ritminde olmayabilir ama daha sık ve düzenli yazı yazacağım. Size söz!

Gelelim yazımıza… Geçen haftalardaki kısa ama yoğun geçen İzmir seyahatimin detaylarını sizlerle paylaşmanın zamanıdır diye düşünüyorum. Beni bilirsiniz, İzmir’e pek yolum düşmez. Ama bu defa 5 tam gün İzmir’e ayırdım ve tadı damağımda kaldı diyebilirim. Bu ziyaretlerin bir kısmında İzmir’in blog camiasından sevgili yiyomfoodblogger da bizimle beraberdi. Kendisinin tavsiyelerine uymanın ne kadar harika olduğunu az sonra göreceksiniz.

İlk durağımız Kemeraltı’nda bulunan Bizim Mutfak Lokantası. Tipik bir esnaf lokantası dedim ama tipik kavramının çok ötesinde bir menüye sahip. Fazla detaya girmeyeceğim ama Salı ve Perşembe günleri balık çorbası ve ördek çorbasını mutlaka denemek lazımmış. Ben denk gelemedim, siz ıskalamayın! Bunun dışında yeşil elmalı kuru fasulyesi hakkında da acaip şeyler duydum, aklınızda bulunsun.

Öğle saatlerinde maksimum dolu. Minik masanızı bir başka kişiyle paylaşma olasılığınız çok yüksek. Girişte tüm yemekleri tencerelerde görebilirsiniz, siparişinizi bu noktadan vermek çok daha yerinde olacaktır. Yazın bu sıcağında zeytinyağlı ağırlıklı yemekler elbette. Sol üstte gördüğünüz Girit kabağını bir kenara not etmek şart!

1

 

Tam biz oradayken tencerelerde azalan yemeklerin son porsiyonları tabaklara alındı. Bu da böyle bir kare…

20150812_160837

Sağda zeytinyağlı tabağı var. İçinde börülce, taze fasulye, bamya, semizotu ve şakşuka. Girit kabağı ve bamya beni benden aldı. Solda ise Tire köfte. Instagram hesabıma bazı İzmirli dostların yazdığı yorumlarda gerçek Tire köfte sunumunun böyle olmadığı belirtildi ama bize gelen tabak bu. Ben de gelen tabağı yorumlayabilirim. Köfte beni çok etkilemedi ama altında kızarmış patates ve yoğurtla birlikte toplamda gayet iyi bir noktaya gelmiş. Bu 2 tabak fiyatı toplam 20 TL.

20150812_154943

Bir uyarı : Kemeraltı’nda 2 tane Bizim Mutfak Lokantası var. Amca çocuklarıymış, ikisine de gittim. Diğerini hemen altta bulacaksınız. Ama çok yakınlarında 3. açılacak, bu ikisi ne kadar salaşsa 3. , yeni açılamasının etkisiyle sanırım, daha modern bir tasarıma sahip. Aklınızda bulunsun…

Foursquare : Bizim Mutfak Lokanta

 

Bu da amcaoğlunun yeri. Biraz daha küçük ama sistem aynı. Yemekler de benzer.

20150813_12352320150813_123501

 

Annem harika yapar, gördüğüm yerde kaçırmam. İşkembeli nohut veya nohutlu işkembe, hangisini daha çok sevdiğinize göre 🙂  Öyle hemen yüzünüzü ekşitmeyin, nohut yumuşacık işkembeyle nefis oluyor. Sakatat yiyen yemeyen herkes bu ziyafete davetlidir!

 

20150813_123654

 

Ciğerin ucundan tadına baktım sadece, güzeldi.20150813_123751

 

Ama İzmir’de en beğendiğim lezzetlerden bir tanesi olan Girit kabak bambaşkaydı. Zeytinyağlı tazecik kabak nefisti. Yanında yoğurtla beraber tam bir yaz yemeği. Bayıldık.20150813_123824

 

Bu Bizim Mutfak Lokantası da gayet başarılı. Fiyatlar da aynı, her tabak 10 TL

Foursquare : Bizim Mutfak Lokantası

 

İzmir’de bulduğum en özgün mekan ise Münire. Münire bir gazozcu, hatta gazozcu-eskici. Evet yanlış okumadınız. Gazoz dükkanı. Türkiye’de halen üretilmekte olan 60’a yakın gazozdan 25’ini satıyor, kalanları ise satmak için araştırıyor. Diğer yandan ise dükkan eskici. Türkiye ve yurt dışındaki eskicilerden toplanmış binlerce ürün sergileniyor. Dekora da bayıldım. Ha bu arada gördüğünüz her şeyi satın alabilirsiniz.

Münire’de sadece gazoz, kahve ve çay var. Bu ortamı ne kadar anlatsam boş, mutlaka yerinde görülmeli.

20150813_105347

Cincibir İzmir gazozuymuş. Hemen üstünde hüzünlü gözlerle bakan çiko, geçen yıllara inat ayakta kalan bu yorgun gazoz şişelerinin hüznüne ortak olmuş gibi. Ne dersiniz… Tamam  kızmayın, kabul, biraz abarttım 🙂

20150813_105359 20150813_105421 20150813_105445

Ve Münire’nin kedisi Duman, Oburcan abisine “yemeğime ortak olma” dercesine bakarken 🙂

20150813_105639

Foursquare : Münire

www.munireizmir.com

 

 

Diğer bomba mekan ise bir İzmir klasiği olan şambali tatlısının hasını yiyebileceğiniz Meşhur Hisarönü Şambalicisi. İrmikli bir tatlı olan şambali, şekil olarak revaniye benzemekle birlikte oldukça sert bir yapısı ve kıvamlı bir şerbeti var, tadı ise tarif edilmez  yaşanır cinsten.

20150813_125920

20150813_125710

Foursquare : Meşhur Hisarönü Şambalicisi

 

 

İzmir’in klasiklerinden olan ve Bostanlı’da bulunan Bravo pastanesine dondurma için bayağı bir yol aldık ama o sıcak havada o yola değdi. Hem vapur sefası, üstüne dondurma insana yorgunluğunu unutturuyor. Çeşitler sayılacak gibi değil. Benim dondurmam en alttan üste doğru  schwartzwald yani kara orman, amaretto, fıstıklı ve en üstte menekşeli. Menekşeyi sevmediğimi itiraf edeyim ama ben dondurmada dar kalıpları aşamıyorum, meyveli çeşitleri de sevmem. Bu nedenle siz bana bakmayın, çok sevenler olacaktır. Kara ormanı en çok sevdim elbette, amaretto ve fıstıklı da gayet başarılıydı.

20150813_154728

Foursquare : Bravo Pastanesi

http://www.bravopatisserie.com.tr

 

Bir diğer İzmir klasiği olan Reyhan pastanesinde ise vişneli sükse daha bir acaipti. 2 kek arasında dondurma güzel olacak elbette, sözüm yok ama üstündeki vişneli sos enfesti. Üstündeki vişneleri tek tek yeme keyfi de ekstra bir güzellik oluyor elbette. Beni çocukluğuma götürdü. Yanında da bergamotlu çay ile tamamlandı.

20150812_185441

Foursquare : Reyhan Pastanesi

http://www.reyhan.com.tr

 

 

İzmir’de La Cigale ismi de son derece saygındır. Hatta bu sitede sevgili Kutlu Singil’in yazdığı bir La Cigale yazısı bile mevcut. Bu nedenle gitmemek olmazdı. Lakin şanssızlığı son derece kısıtlı bir zamanda ve neredeyse tok olarak gitmemiz. Bu nedenle fazla yemek şansımız olmadı. Yediğim dana carpaccio da aşırı balzamik sirkesi ve zayıf etiyle bende hiç iz bırakmadı.

20150812_204119

Foursquare : La Cigale 

 

 

Bir başka akşam yemeği için tercihimiz Meyhane Piero. Tarihi bir binada harika bir dekorasyonu var. Arka bahçesi ise kalabalıktan bir anda kurtarıyor, adeta kurtarılmış bölge gibi. Zeytinyağlı baby ahtapot ile başladık. Gayet leziz.

20150813_201845

Mezelerden zeytinyağlı Girit kabağı olmazsa olmazımız zaten, onu anladınız. Ve bir diğeri atom. Kabak enfes, atom üzmez.

20150813_202235

Ciğerin ucundan aldım diyebilirim, gayet güzeldi. Toplamda harika lezzetler diyemem ama ortalamada sınıfı geçer.

20150813_203258Foursquare : Meyhane Piero

 

Ve İzmir’de boyoz ile kahvaltı yapılacak elbette. İlk denemeyi Alsancak Boyoz Fırınında yapan Oburcan kardeşiniz oradan memnun kalmadı ama ertesi sabah otel kahvaltısında gördüğüm boyoz bana İzmir havasını verdi. Lakin Alsancak Dostlar Fırını ismini çok duymama rağmen gidememiş olmam üzüntü verici. Yine de bilgi olarak yazmak istedim. Aklınızda bulunsun.

20150814_094002

Kemeraltı’nda Bizim Mutfak’a giderken köşede gördüğüm Tarihi Güven Lokantası’nın iskenderi aklımda kalmıştı. Kömür ateşinde pişen döner gözüme güzel gözüktü. Bu nedenle sonraki gün yine soluğu Kemeraltı’nda aldık ve Güven’e oturduk. Ama iskender beklenen etkiyi yapmadı. Eti, tereyağı ve sosu ile toplamda vasatı aşamadı. Bence siz yine Bizim Mutfak’a gidin!

20150814_125253

Foursquare : Tarihi Güven Lokantası

 

Yine vakti zamanında Kutlu Singil’in yazısını yazdığı Cimbomlu  Meşhur Söğüşçü‘deyiz. İzmir’de söğüş olayını çok seviyorum. Kuzu kellenin yanında dil, yanak ve beyine ilave olarak hatırı sayılır miktarda baharatla bu dopdolu dürümün lezzeti coşuyor. Yıllar önce Ankara’da açılıp da tutmaması ve kapanmasını hiç anlamıyorum. Bu lezzetin kıymetini bilemedi Ankara!

20150814_133228

Foursquare : Cimbomlu Meşhur Söğüşçü

 

Gidilecekler listemdeki bir diğer nokta Kemeraltı’nda Ayşa Boşnak Börekçisi. Buraya dikkat. Kemeraltı’nda Abacıoğlu Han’da bulunan şubesine gidin derim, yeri zor ama inanın buna değer, dekorasyonu ile harika bir ambiyansı var. Boşnak böreğini Haziran başındaki Balkan gezimde Bosna’da Başçarşı’da yemiş ve beğenmiştim. Burada da denememek olmazdı. Önce mantı ile başladık. Ortalamanın üstünde bir mantı. İç malzemesi biraz az olsa da tadı güzel.

20150814_162748-1

Boşnak böreği peynirli, patatesli ve kıymalı olarak geliyor. Bosna’da yoğurtlu halini yemiştik. Börek olarak güzel ama dahası var mı derseniz bir şey diyemem. Börek severler için bir alternatif.

20150814_162938

Foursquare : Ayşa Boşnak Börekkçisi

 

Abacıoğlu Han’da Ayşa’nın hemen yanında yer alan Yolo Art&Lounge’un yanından geçip giderken iç kısmın dekorasyonu dikkatimizi çekti ve ister istemez içeri girdik. İyi ki de girmişiz. Mekanın sahibi Cem beyle tanışıp 230 yıllık binanın hikayesini dinledik ve mekanı ince ince gezdik. Son derece titizlikle dekore edilmiş. Sıradışı aksesuarlar kullanılmış. Fotoğrafta gördüğünüz 1936 model bir Rus denizaltısından alınmış manyetolu telefon. Bu ve bunun gibi pek çok ilginç obje keşfedilmeyi bekliyor. Ayrıca kahve çeşitleri kayda değer. Yemek ve tatlılara da bir bakıp bana haber ederseniz çok sevinirim.

20150814_175148 20150814_175423

Foursquare : Yolo Art&Lounge

 

Urla Bağbozumu Şenliği’ne denk gelmek de şans oldu elbette. Sabahın erken saatlerinden itibaren Urla’da dolaşmak son derece keyifliydi. Malgaca Pazarı’nı not almanızı rica ederim. Öğlene kadar dolaşan Oburcan kardeşinizin karnı acıkınca elbette Beğendik Abi’ye oturdu. Yemek çeşitleri baş döndürücü. Tezgahın başında sadece bilgi almak bile dakikalar sürüyor. Yemeklerin görünümü harika olduğu gibi ilginç içerikleri de fena halde aklınızda kalıyor.

20150815_122339 20150815_122404

Bu zeytinyağlı tabağında kabak çiçeği dolması, enginar çanağında dolma, üstte görülen çiğ dolma, çipohorta(karışık bahçe otları), Girit kabağı ve çalkama  var. Çiğ dolma tabağın ve bence işletmenin yıldızı. Muhteşem! Sadece bunun için Urla’ya giderim, o derece. Yanında gelen asma yapraklarının içine koyarak ve sararak kendi dolmanızı da yapabilirsiniz ama bence hiç sarmayın, doğrudan kaşıklayın. En güzeli bu. Bahçe otları da değişik lezzetleriyle akılda yer ediyor.

20150815_122614

Tezgahta gördüğüm Urla güvecinin tabaktaki görüntüsü daha da güzel. Altında beğendi ile servis ediliyor. Beğendi güzel. Lakin odun fırınında 4 saat pişmiş dana eti lime lime olmuş, bayıldım. Beğendi ile de lezzeti karıştırmayın derim, et o kadar lezzetli ki, sadece ete yoğunlaşmak en iyisi bence.

20150815_123857

Kuzu etli şevketibostan tipik bir Girit yemeği. Anneciğim de pek güzel yapar elleri dert görmesin. Beğendik Abi’de görünce dayanamadım. Hakkını vermişler. Şevketibostanın karakteristik tad ile kuzu etinin uyumu efsane olmuş. Ustanın ellerine sağlık…

20150815_123932

Girit böreği tatlısı da aklımda ve lezzet hafızamda yer edenlerden. İnce baklava hamuru içine lor ve üstüne şerbet. Sade ama kuvvetli bir lezzeti var. Şiddetli tavsiyelerimdendir kendisi!

20150815_125721

Foursquare : Beğendik Abi

 

Urla’ya gitmişken Ünal Kardeşler’de Urla katmeri yememek de olmazdı elbette. Olmadı da.  Sahilde yer alan Ünal Kardeşler’in menüsü çok geniş, hatta belki de gereğinden fazla geniş, yok yok. Ama biz son derece kararlı adımlarla girdik ve katmerimizi yedikten sonra çıktık. Sonuç? Beni pek etkilemedi. Ortalamanın üstünde bir kıymalı börek yedim, fazlası yok.

20150815_134837

Foursquare : Ünal Kardeşler

 

Urla’da İrmik Hanım Patisserie gerek dekoru gerekse ürünleri ile hemen dikkat çeken bir mekan olmuş. Bizim yediğimiz acı badem kurabiyesi ve buğday unlu ve üzümlü kek gayet başarılıydı. Kendi yapımı limonatasını da beğendim. İrmik Hanım da ziyaret edilmesi gereken mekanlardan.  20150815_162057

 

Foursquare : İrmik Hanım Patisserie

 

İşte İzmir şimdilik benden bu kadar dostlar. Gezinin devamı yakında gelecek. Sevgiler…

Oburcan

Share Button

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014