21 Kasım 2015

CİĞERCİ AYTAÇ – ANKARA (ÜMİTKÖY’DE YENİDEN AÇILDI)

Balgat’ta Ceyhun Atıf Kansu caddesi son yıllarda lokantalar açısından çok popüler bir yer oldu. İrili ufaklı pek çok mekan açılıyor ve kapanıyor. Rekabet yoğun, fiyat rekabeti almış başını gidiyor. Ne mekanlar açıldı ne mekanlar kapandı. Ama biz kapananları konuşmayacağız elbette. Caddenin en  yeni mekanı Ciğerci Aytaç’tan bahsedeceğiz.

Ciğerci Aytaç 3 kuşaktır sektörde olan bir aileden geliyor. Dedesi Ankamall’dan uzun yıllar önce o tarafta tezgahta ciğer satarmış. Ve doğal olarak bu iş bir aile işine dönmüş. Şimdi torun Aytaç bu yeni mekanla Ankaralıların karşısına çıkmış.

Cadde üstünde büyük bir bahçesi ve her yerinde ısıtıcıları olan bir mekan. İç kısımda içinde odun yanan taş fırını veee Tokat kebabı fırını var. Bunlar iyi haberler.

Siparişinizi vermenizin ardından masaya öncüler geliyor. Zaman zaman değişkenlik gösterebiliyor ama yaklaşık 10 adet öncü geliyor. Bunların içinde 2 çeşit köz patlıcan, salata, ezme, soğan, fındık lahmacun var. Hepsi belli çizginin üstünde ürünler, özellikle patlıcanlara ve fındık lahmacuna bayıldım. Lahmacun yürür!!

20151107_145448

Bu fotoğrafı ben çektim elbette. Kendimi tebrik ederim, çok beğendim 🙂

Vermek istediğim hissiyatı veriyor sanırım.

20151107_145956 20151107_150639

Açıkçası bu benim yemeğim değil. Bana yasak olduğu için ciğer yemedim ama yiyenler oldukça beğendi. Gayet sulu görünüyor. Yanan kısımlar yağ parçaları elbette.

20151107_151727

Adana’dan Ali Nazik benim yemeğim. Çok başarılı. Adana kebapa ayrıca geleceğim, onu burada anlatmayayım ama alttaki yoğurtlu ve köz patlıcanlı kısım lezzetli. Adana’nın üstüne gezdirilen az miktarda tereyağı ile daha da güzel olmuş elbette. Eksiksiz!

20151107_152014

Ankara’da Adana kebabını hep biraz riskli bulmuşumdur. Adana usulü yapan işletmeler var ama az. Onlarda da zaman zaman müşteri şikayeti nedeniyle içindeki yağ miktarını azaltırlar. Bu Adana gerçek Adana. Yağı, baharatı yerinde ve kararında. Adanaseverler kaçırmamalı derim.

20151107_152550 20151107_152557

Son gittiğimde yediğim tavuk şiş de gayet başarılıydı. Buttan yapıldığı için hafif yağlı, yumuşak ve lezzetli. Terbiyesinde biraz köri tadı aldım ama çok hafiften geldi, bu kadarsa eğer sorun değil ama olmasa da olur.

20151107_153020

Ve gelelim Tokat kebabına. Ankara’da uzun zamandır aradığım lezzetti. Bir kaç yer yaptı zamanında ama kapandı. Öncelikle Tokat kebabı nedirden başlayalım. Bir fırının içinde şişe asılan kuyruk yağı, et,patlıcandan oluşur. Diğer bir şişte ise domates ve biber vardır. Kuyruk yağı en üstte durur, ateşin sıcağıyla erir ve et pişerken ete yapışır, birlikte pişerler. İşte o et bir başka olur. Yanında sebzeleri ve sarımsağı ile kusursuz bir tabaktır. Ciğerci Aytaç’ın Tokat kebabı ustası Mehmet abimiz de yıllardır sadece bu ürünü yapmakta. Ellerine sağlık ustam. But ve pirzoladan yapılabiliyor. Ben pirzoladan istedim. Biraz fazla piştiğini söylemeliyim. Bence sipariş aşamasında uyarmakta fayda var, az pişsin! Kuyruk yağıyla pişmiş et, patlıcan, patates ve yanında domates, biber ve sarımsak hep birlikte nefes kesiyor.

20151107_145758

Yazıyı yazarken fark ettim ki ben burada tatlı yememişim. Künefe olduğunu düşünüyorum ama emin değilim, yanıltmayayım. Bilenler bir zahmet yorum yazarlarsa sevinirim.

Balgat’ta güzel bir mekan kazanmış Ankara. Umarım hak ettiği ilgiyi görür. Öncüler ve ana yemeklerin hepsi ortalamanın üstünde, gidenler memnun kalacaklardır.

Notlar

  • Haftanın 7 günü 11:00 – 00:00 saatleri arasında açık
  • Kredi kartları geçerli
  • Fiyatlar : Adana kebap 20 TL , Tokat kebabı 35 TL, ciğer 22 TL
  • Cadde yoğun ama vale mevcut
  • Tek basamaklı girişi çocuk arabası ve tekerlekli sandalye için uygun

Ciğerci Aytaç

Ceyhun Atıf Kansu Caddesi No:26

Balgat  Ankara

Telefon : 312 – 285 02 60

Foursquare : Ciğerci Aytaç

Share Button

CİĞERCİ AYTAÇ – ANKARA (ÜMİTKÖY’DE YENİDEN AÇILDI) için 25 yorum:

  1. Fotoğraflar süper , eminim lezzetlerde öyledir .

  2. tolga:

    iyi güselde 35 TL çok değil mi ya? 35 liraya yarm kilo et alıp evde 3 4 kişi orta halli doyar. niye bu abartı bu yerlerde

    • enver bozduman.:

      kardeş sen öyle yap. dikkat edersen orada kasap aytaç yazmıyor. ciğerci aytaç yazıyor. orada et almıyorsun. hizmet alıyorsun.

  3. banu:

    Biz de sizin instagram hesabınızda mekanı görüp yaklaşık on gün önce gittik, künefe olacakmış yalnız henüz yapılmaya başlanmamıştı. Yakın bir tarih verdiler ancak şu an hatırlayamıyorum, an itibariyle vardır artık büyük ihtimalle diye düşünüyorum.

  4. Tumay:

    Şimdi çıktık söz konusu mekândan. Yeni açıldık dediler tantuni,yaprak Ciğer yok. Tokat kebabının eti çok kötüydü pişmemiş ve çok sertti.Dİyeceğim o ki sıradan bir mekan.

  5. Duygu:

    Öncelikle hayırlı olsun diyorum.
    Geçen hafta gitmiştim çok güzel gerçekten. Yemekler çok lezzetli, ikramlar çok çeşitli ve tatlı olarak künefe var. Tavsiye ederim çok güzel bir mekan.

  6. serdar iyigöze:

    Bu yorumu yalnız Tokat Kebabı için yazıyorum.
    İlk atamam dolayısıyla 2,5 yıl süreyle Tokat’ta görev yaptığım dönemde yediğim Tokat Kebapları hala aklımdadır. Yukarıdaki yazıda anlatılan mekana “Meşhur Tokat Kebapçısı” tabelası varken, büyük umutlarla gitmiştik. Sanıyorum hala aynı usta Tokat Kebabı yapmaya çalışıyor. Tokat Kebabının belli bir mevsimi olduğunu bilerek en uygun dönemde, Ağustos ayında Meşhur Tokat Kebapçısı’na misafirlerimle beraber gitmiştik. Siparişlerimiz gelenek olduğu üzere ortaya toplu halde geldi. Bu sunuş da umutlarımızın devam etmesini sağlamıştı ama…
    Hadi etler kuru ve sert, onu her zaman kontrol edemeyebilir usta ancak domates, patlıcan ve biberlerin sera üretimi, tatsız manav ürünlerinden seçilmiş olmasına anlam verememiştik. Patatesin bile kuru bir yaprak gibi sevimsiz durumu, bu sunumun Tokat Kebabından ne kadar uzak olduğunu gösteriyordu. Bildiğim lezzeti az da olsa bulurum umuduyla geldiğim mekandan (verdiğimiz paranın 1 kuruşunu bile haketmediğini üzülerek söylüyorum) çok büyük bir hayal kırıklığıyla ayrıldık. Şunu anladım ki, Tokat Kebabı Tokat’ta yenir. Doğru seçimlerle lezzet dolu günler dilerim.

  7. Ugur:

    Ciğer şiş yemek için cok güzel bir mekân. Mekanın sahibi Aytaç bey ve çalışanları cok guler yüzlü ker.yemekler cok lezzetli. .

  8. Ne zamandır aklımda oluğ bir türlü gidemediğim bir yerdi. Bugün ilk defa iş arkadaşları ile birlikte gitmiş olduk. Bence hem meze çeşidi ve bolluğu hem de ciğeri ile 4*4 lük bir yemek oldu. Ciğer şişler irii sulu ama buna karşın iyi pişmiş ve oldukça lezzetli idi. Şalgamı marka değilde getirten yerler hep daha bir ilgimi çeker. Burası da aynı şekilde ve lezzeti de yerinde idi. Tokat kebabı denemek isterdim ama mevsim itibari ile yapmıyoruz bu ara dediler. Onu deneyemedik. Bölgedeki diğer yerler arasında 1 numaraya koydum diyebilirim.

  9. halil akyüz:

    Biraz reklam var sanki….
    Uzun süredir takip ettiğim bir site fakat son zamanlarda tavsiyeleri biraz reklama döndü gibi geliyor bana.

    • oburcan:

      Halil,
      reklam olduğunu düşünüyorsan takip etmeyebilirsin, bu senin kararın. Ama ben reklam yapmıyorum. Ya da şöyle diyebilirim. Burada yayınlanan her şey reklam zaten, ama ben para almıyorum. Benim her beğendiğimi herkes beğenecek diye bir kural da yok. Beğenmemek de beğenmek kadar normal. Bunda illa ki bi reklam vs aramak hoş bir yaklaşım değil.

      Selamlar

      Oburcan

  10. oguz:

    Slm Oburcan. Bugun oglen gittik 5 arkadas. Fakat tokat kebabi yoktu. Adana cok yaglı idi. Ciger 10 uzerinden 6 yı gecmez. Cop sis ondan da kotu idi malesef burayi listende gormek uzdu beni. Tavsiyelerini 4 yıldır takip ediyorum. Umarım ya kendilerini duzeltirler yada listeden kendi istekleri ile cikarlar.

    Selamlar

    • oburcan:

      Oğuz,

      bu eleştirin için teşekkür ederim. Ayrıca bunu bu kadar nezaket içinde yazdığın için daha çok teşekkür ederim. Zaman zaman eleştiri dozunu kaçıranlar oluyor ve canım sıkılıyor, az önce oldu da bi tane 🙂

      Aytaç hakkında değişik yorumlar geliyor. Benim sevdiğim bir mekan ama sanırım zaman zaman hizmet ve lezzet değişebiliyor. Kendilerine ileteceğim.

      Selamlar

      Oburcan

  11. valmond:

    Oburcan eskiden blogunu takip ederdim, yorum yazardım.Reklam kokan yazıların olurdu. Epey süre sonra blogunu şöyle bir göz gezdirdim. Ya yazdıkların tamamen reklam amaçlı ya da sen de damak zevki yok

    • oburcan:

      Şunu anlaman lazım : benim her yazdığımın, veya düzelteyim, herkesin her yazdığının az ya da çok reklam değeri vardır. Reklamdan kastın para karşılığı yazmaksa eğer madem o kadar meraklısın git sor bakalım para alıyor muyum o yazılar için.

      Damak zevki konusuna gelince.. Herkesin kendine göre bir damak zevki vardır. Ama Oburcan’ın bu kadar takip edilmesinin sebebi tavsiyelerinin büyük çoğunluk tarafından onaylanmasıdır. Sana tavsiyem tüm yazıların yorumlarını okuman ve beğenilme oranına bi bakman. Sen çoğunluğun içinde değilsen bence senin damak zevkinde sorun var.

      Bence sen de bir dene bakalım yazmayı, bakalım insanlar ne kadar değer verecek yazdıklarına? ne kadar güvenecekler sana? inanıp gidecekler mi acaba? Burada benim sayfama yorum yazıp bana hakaret etme hakkını kendinde gören birinin bu cesareti olsa olsa cehaletinden gelir diye düşünüyorum. Aklı başında eleştirilere her zaman açığım ama senin gibi haddini bilmezler yüzünden insanın canının sıkılması da hiç hoş değil.

  12. Chatin:

    Siz de bilirsiniz ki karbon candır. Organik Kimya’nın temelini oluşturur ama burada ben başka bir karbon görüyorum. Kömür! Bu ciğerciler neden yakarak getirir şu mereti. İnsanımıza neden kömür yedirir? Lütfen siz de bu konuda uyarıcı olun ki tam pişmemiş et insana zarar vermez ama kömüre dönmüş şeyleri yemek kansere kırmızı halıdan yollar açar. Yukarıdaki fotoğrafları görünce resmen irkildim. Ki evet Ankara’da mangal işi yapan mekanlar insanlarımıza maalesef kömür yediriyorlar. Yemeyin efendim. Kömürleşmiş et yemeyin, yedirmeyin. Gerekirse kan gelsin etin içinden ama kömür olmasın yiyeceğiniz.

  13. Şevket Zaimoğlu:

    Mekan önce Tokat Kebap kısmını tasfiye etti, son olarak da adı Ciğerci Yakup olarak değişti.

  14. Can Karpuzcu:

    Bu mekan Yakup mu oldu artık? Ben iftar için aradığımda da benzer şeyler söylediler. Neden böyle oldu ki güzel bir yerdi aslında. Müşterisi de vardı. Yakup olarak hala aynı kalitede hizmet veriyor mu ki? Ustaları aynı lezzeti yaşatabilecek mi? Yazık olmuş.

    • oburcan:

      Can,
      haklısın, mekan devroldu ve Ciğerci Yakup oldu. Yeni haline gitmedim. Ve sana katılıyorum. Yazık oldu…
      Sevgiler
      Oburcan

  15. Özkan ÇETİNER:

    Geçen hafta Ciğerci Aytaç diye gittiğimde isminin Ciğerci Yakup olarak değiştiğini gördüm. Künefe yedim ve ciğerci Aytaç’ın yaptığı gibi lezzeti aynen devam ediyordu. Mutlaka künefe yemelisiniz.

  16. Serap Can:

    Ciğerci Aytaç’a bayılırdım, Ümitköy’deki yerinden yani Aytaç’ın kendisinden bahsediyorum. Oyun alanı, bebek bakım yeri (çok konforlu olmasa da temiz) olması, tuvaletlerinin temizliği ile sık sık bebeğimle tercih ettiğim bir yerdi. Ciğer yemem, eşim beğendiğini söylerdi ama çöp şişini ve özellikle künefesini çok beğenirdim. İkramları göz doldururdu ve lezzetliydi. Kapıdan içeri girer girmez izzeti ikram, Aytaç’ın karşılaması memnun ederdi. Oraya gidip de sakin sessiz bir yemek yemek mümkün değildi, hep bir bağırtı, gürültü, koşturmaca, ama orayı da öyle sevmiştik. Geldiğimizde oğlumuzla oynarlardı, ilgilenirler ve candan severlerdi, biz de o sırada yemek yerdik, en önemli tercih sebebimiz de buydu. Yılbaşında bile tercih ettik, canlı müziğiyle ve saatli olmayan programıyla bebekli olarak gidip yılbaşı yemeği yiyebilmemize fırsat vermişti. Şubat ayında gittiğimizde ortağının ve beraberinde garsonlarının ayrıldığını gördük, sanki ilk defa oraya geliyor gibi yabancı hissettik 🙂 Bir daha da gitmedik, bizim için herhangi bir kebapçıdan farkı kalmamıştı zira. Tabii fiyatlar da piyasa nedeniyle yerinde durmuyor. Böyle yani 🙂 Selamlar.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014