15 Kasım 2015

ÇARDAK MANTI BÖREK VE EV YEMEKLERİ

En sevdiğim işletme modellerinin başında kadınların egemen olduğu, sahibi, ve tüm çalışanlarının kadın olduğu işletmeler gelir. İşe kadın eli değmesi başka bir şey. Hele ki yemek işine. Sonuç bambaşka oluyor.

Çardak Mantı Börek ve Ev Yemekleri de böyle bir mekan. 1989 yılında Aşağı Ayrancı Güvenlik caddesinde açılmış, ta ki 4 ay öncesine kadar orada devam etmiş. 26 yıldan sonra mekan değiştirmek kolay olmasa gerek ama olmuş işte. Yeni yeri olan Refik Belendir Sokakta faaliyetine devam ediyor.

Sadece kadınların çalıştığı mekanda dolmalar, mantılar, börekler, zeytinyağlılar var. Ayrıca günlük olarak tencere yemekleri de mevcut.

Öncelikle zeytinyağlı dolma tabağı ile başladık. Yaprak ve lahana dolmalar lezzetli, baharatı kararında.

20151031_165843

Mantıyı domates sos ile severim. Benim mantım tereyağlı geldi. Meğer domates sos istediğinizi belirtmeniz lazımmış. Bu haliyle biraz cılız kalıyor tabi. Mantı ev yapımı, içinin et miktarı yeterli, çünkü piyasada en büyük sorun etin hamurun içine adeta koklatılması. Ama domates sos şart!

20151031_170938 20151031_171020

Çiğ börek sanırım en çok sevdiğim yemek oldu. Çok iyi kızartılmış, hamuru incecik, yağ çekmemiş. Lakin iç malzemesi çok daha iyi. Hem miktarı yeterli, hem de lezzeti çok üst düzey.

20151031_171825

İşte budur!

20151031_171858

İçli köfte hem kızartma hem de haşlama olarak mevcut. Benim tercihim kızartma elbette ama haşlamaya da bakacağız.

20151031_172106

Dış katmanı biraz kalın olmakla birlikte içi o kadar lezzetli ki bunu unutturuyor.

20151031_172157

Haşlama da mevcut demiştik. Yedik ancak benim tercihim kızartmadan yana…

20151031_172913

Her gün tencere yemekleri çıkıyor. Hatta benim gibi şanslıysanız güzel bir karnıyarık yiyebilirsiniz. Bunu kaçırmayın derim!

20151031_172900

Tatlı olarak sarı burma da Çardak’ın kendi üretimi elbette. İnce açılmış hamuru, bol fıstıklı içi ve dışıyla mantı sonrası artan tatlı ihtiyacınızı rahatça gideriyor.

20151031_172928

Çardak Mantı Börek ve Ev Yemekleri, yeni yerine henüz tam olarak adapte olamamış ama zaman içinde daha iyi olacağına eminim. Ev yapımı, katkısız lezzetleri herkesi mutlu edecek ve herkes gönül rahatlığıyla yiyebilir. Uzun yıllardır Ankara’da ayakta kalabilmesini takdirle karşıladığımı belirtmem lazım. Başarılarının devamını dilerim.

 

Notlar

  • Haftanın 7 günü 09:00 – 21:00 saatleri arasında açık
  • Kredi kartları geçerli
  • Otopark hafta içinde sorun olabilir, sokakta park yeri bulmak zor
  • Mantı 16 tl, çiğ börek 10 tl, Çardak kebabı 16 tl, etli dolma 16 tl, zeytinyağlı dolma 12 tl
  • Girişte 3-4 basamak var, çocuk arabası ve tekerlekli sandalye girişinde zorlanılabilir

Çardak Mantı Börek ve Ev Yemekleri

Refik Belendir Sokak No:91/B

Yukarı Ayrancı  Ankara

Telefon : 312 – 468 52 56

Share Button

ÇARDAK MANTI BÖREK VE EV YEMEKLERİ için 5 yorum:

  1. serkan:

    fiyatlar çok uçuk oburcan

  2. anıl:

    merhabalar. yeni post için teşekkürler oburcan. fakat benim bu yazıyla alakalı olmayan bir sorum var: hollanda konseptli tatlıcı/kafe gibi bir mekan vardı, sitenin arşivini didik etmeme rağmen bulamadım. neydi oranın ismi ya?

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pubcon 2014